非洲豬瘟爆發第24天，疫情無擴大跡象，但廚餘去化成全國難題。全國團膳每天約產出 500 公噸的廚餘，廚餘養豬禁令讓清運費用暴增8倍。農業部長陳駿季今（14）日宣佈，將開放取得「廚餘再利用檢核」的畜牧場協助清運至去化地點，但不可使用廚餘養豬。
未來是否恢復廚餘養豬？陳駿季表示，需裝設蒸煮即時監測與修法完成，且需取得地方政府同意後，才能重啟廚餘養豬。
拍賣市場、屠宰場無異常，案例場下週再做環境採檢
中央災害應變中心今（14）日舉行第 50 次會議，陳駿季表示，恢復活豬載運拍賣後，防疫人員仍持續監測，包括活豬、斃死豬一率採檢，目前結果均為陰性。下週起，農業部將針對比較異常的斃死豬採檢，其餘則恢復過往做法，不過化製場的異常死亡監測仍採高標準。
獸醫所所長鄧明中說明，梧棲案例場經第三度採檢仍呈病毒核酸陽性，不過並不代表病毒有活性，亦可能檢測到清消後未分解完全的病毒片段，初步將採檢到的病毒分離，目前並未呈現活性，依 WOAH 規定必須做三次季代，每次間隔 7 天。預計下週會再到案例場進行第 4 次環境採檢，若結果呈陰性，「那就輕鬆得多！」
農業部：審慎評估 19 頭以下養豬戶是否輔導退場
目前豬隻飼養頭數 19 頭以下的養殖戶無需登記，陳駿季說明，在此次加強防疫期間，已進行全國盤點，目前大致掌握所有小型養豬戶，未來會審慎評估是否輔導退場。
至於民眾飼養的寵物豬，與其他豬隻接觸頻率少，非洲豬瘟的疫情傳播風險較低，若民眾養在家中，「基本上我們不會做特別處理」。
農業部：滿足所有前提、取得地方政府同意，才可廚餘養豬
前三階段的防疫工作結束，接下來將進入第四階段。陳駿季說明三大精進方向，首先是化製數量監測，過往是發現異常後 1 至 2 天後才檢查，但考慮到非洲豬瘟擴散速度，接下來將會在數量異常的當天便即時追蹤。
第二部分則是廚餘養豬，陳駿季重申，未來若重新開放廚餘養豬，必須確保所有蒸煮設備及飼養規模是匹配，且落實查場、即時監測，以及相端法令必須完備，滿足所有條件後，「更重要的是地方政府同意」，因為所有廚餘再利用檢核都是由地方政府核發，倘若地方政府不同意，那所有重啟的前提便無法執行。
陳駿季說明，需完備的法令必須包含廚餘養豬場的溫度、影像及監控等細節，目前農業部和環境部亦考慮，若豬農惡意違反相關規定，不排除在規定中加入「廢除廚餘再利用檢核之許可」，以此取代規勸、輔導改善。
環境部環境管理署副署長林左祥則補充，需修訂的法規為《一般廢棄物清理法》中廚餘再利用規定，目前正在研議修訂，預計在 12 月 6 日前完成修法。
環境部：畜牧場可協助清運廚餘至去化地點，但不得用來養豬
目前廚餘養豬禁令尚未解除，中華民國餐盒食品公會全國聯合會陳明信表示，全國團膳每天約產出 500 公噸的廚餘，過往多由豬農清運、餵豬，非洲豬瘟防疫下，原本簽約的豬農不能來載運廚餘，團膳必須改找乙級清運業者處理，然而，清運成本會一口氣暴增 8 至 9 倍。
陳明信透露，以他為例，與養豬場簽約後，每月清運費約 6.5 萬元，但若改找乙級清運業者，則必須按重量計價，同樣一個月的清運量，處理費用會高達 50 萬至 60 萬元，早在學期開始前，團膳的合約便已簽訂，餐費、流程都需按照合約，餐費無法調整，現階段增加的處理費，「全國團膳都很困擾」。
為協助清運廚餘，環境部今公告，自 11 月 23 日至 12 月 6 日止，取得「廚餘再利用檢核」的畜牧場可清運廚餘，並清運至廚餘產生源所在地環保機關指定之地點，為中央主管機關許可及核准的清運方式。這意味著，廚餘養豬戶可以協助清運，但仍不可使用廚餘養豬。
廚餘車加裝GPS，23 日起豬農才可協助清運
倘若豬農跨縣市載運，廚餘該送到哪處理？環境部環境管理署副署長林左祥說明，廚餘清運地點為原縣市，倘若屏東縣豬農到高雄載運廚餘，便必須把廚餘送至高雄市的指定地點處理，而非把廚餘載回屏東縣，否則將增加豬農所在縣市的廚餘負擔。
陳駿季說明，從先前新北市出現的違規廚餘養豬戶可知，即便有指定地點，廚餘養豬戶可能會斯自將廚餘帶回牧場，因此今日會議也要求，所有廚餘養豬戶未來進行清運前，必須向環境部申請，環境部將請地方政府稽查，此外，廚餘養豬戶如要載運，車輛也需加裝 GPS，以防養豬戶私自將廚餘運回豬場，也能讓農業部掌握運輸軌跡。
在加裝 GPS 前，廚餘養豬戶暫且不能清運。林左祥補充，預計 11 月 18 日前，會要求所有廚餘養豬車完成加裝 GPS。
豬農補助頭數惹議，豬農質疑計算模式
針對豬農補助部分，陳駿季說明，預計自 11 月 18 日起，農業部將請各縣市防疫同仁，於全國各地農會啟動一站式服務，讓豬農能就近到農會申請，未來所有補助將直接入帳到豬農戶頭。他補充，目前每週進行供銷會議，但每日都會滾動檢討，以維持豬價平穩。
先前農業部針對延後上市的豬隻，每頭補助 810 元，每戶養豬場可申請頭數為「肉豬頭數乘以公告係數 5.69%」，例如若養 500頭豬，可申請 「28.5」 頭的補助費。南部豬農對此不滿表示，係數低得讓人失望，「我們無怨無悔配合防疫、禁運禁宰 15 天，現在是在羞辱豬農嗎？」
係數 5.69% 如何訂定？畜牧司副司長周志勲說明，該係數是依據 2024 年、2025 年 5 月的養豬頭數調查，並搭配前 5 年的育成率計算，得到的平均值，「沒有太低」。
135 公斤以上豬隻頭數增加，豬價呈現跌勢
對比非洲豬瘟疫情前一週，以及禁運禁宰解除後一週的豬隻拍賣情形，明顯看到 135 公斤以上的豬隻頭數增加，且 11 月 11 日起，豬價呈現跌勢。先前農業部表示，必要時會協調冷凍廠進場協助穩定豬價，而從成交情形來看，昨（13）日起，冷凍廠的收購頭數明顯增加。周志勲僅表示，目前冷凍廠都是自主進場買豬，後續將再看市況調整。
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