日本漫畫教我的事─料理與食農教育

「看了《神之雫》這本漫畫，大家以後買紅酒就不會再被騙了！」留學日本的政治大學國關中心亞太所所長蔡增家推薦，他日前在主婦聯盟，舉辦了一場「日本漫畫教我的事」演講會，介紹了數套在台灣風行已久的日本漫畫，改變漫畫等於「囝仔冊」的傳統刻板印象。

《神之雫》從一名世界知名葡萄酒評論家，他過世後的遺產繼承爭議出發，開展一連串頂尖品酒對決，在台灣也享有相當高的知名度。

除了紅酒，日本漫畫當然也少不了清酒的故事。《夏子的酒》以清酒世家之女「夏子」，在原應繼承家業的哥哥過世後，決定離開東京、回到家鄉，以自然農法種植名米「龍錦」，用以釀造夢幻清酒。有趣的是，在漫畫中，提及「以刷子除草」的方法，還被台灣農友證實，是「真的可以除草的自然農法」，台灣農友欣喜之餘，特別寫信到日本給《夏子的酒》作者尾瀨朗致謝，是另一段台日農業漫畫佳話。

《夏子的酒》姊妹作《奈津之藏》，則以夏子的祖母奈津為主角，完整地構築了三代日本女性，從戰前到戰後，在酒藏中努力保存「日本米」與「日本酒」尊嚴的過程。

與酒有關的三種漫畫。

透過漫畫傳遞「食農教育」精神

許多主婦則推薦壽司與魚料理的主題漫畫。《將太的壽司》以「嚴選食材」的眼光，挑選壽司的魚材；同樣以漁獲海鮮為主題的《魚河岸三代目》，則敘述繼承岳父在築地魚市攤位的旬太郎，以「魚」出發，教導讀者包括文蛤、河豚到圓鱈的等生物與料理知識，旬太郎為了「尋找野生香魚」，還發起東京河川保育運動，社會意識相當生猛。

除了前述酒、食材相關的漫畫外，蔡增家特別推薦《大使閣下料理人》，作者西村滿是日本大使官邸前廚師，漫畫詳細記載日本大使在一道又一道的盛宴外，進行「餐桌外交」、「料理外交」的美味之旅。

《料理新鮮人》則以學習義大利料理的年輕人伴比為主角，透過演譯認真熱血不服輸的日本「學徒精神」，也闡釋了義大利菜式「注重鄉土食材」的特點，讓日本土產的鮨肉蔬果，化為一道道美味的義式料理，讓異國料理也瀰漫著日本濃濃的「食農教育」精神。

料理新鮮人也有電視劇的版本（圖右）

漫畫描繪時事，也可運用於現實

除了食材、美酒，日本漫畫刻畫時事的功力更是一絕。蔡增家説，日本知名漫畫家弘兼憲史的經典作品《課長島耕作》，甚至被日本外務省選為『最能代表日本現況』的作品。蔡增家以上班族島耕作的一生，講解日本「團塊世代」對戰後經濟發展的貢獻。

由課長一路升任取締役(董事長)的島耕作，不但奉獻了自己的青春歲月在「初芝電產」(以現實中的松下電器為藍本)，帶領初芝電產面對「中國崛起」的威脅、與中國企業在世界各地爭奪電子業所需的稀有金屬，甚至也在最新發售的單行本中，帶領初芝度過福島核災、毅然決定「初芝必須放棄核能」，改以替代能源進行電器生產，相當切合時事。

除了島耕作系列，蔡增家還推薦《縣廳之星》，故事描繪描述官腔官調的政府官員，到一般民間企業實習的窘境。《浪花金融道》則描述日本地下經濟借貸活動，為讀者開展「高利貸看日本」的新眼光。

有趣的是，在漫畫中提及「以刷子除草」的方法已被台灣農友證實，是「真的可以除草的自然農法」，欣喜之餘寫信到日本給作者尾瀨朗致謝，是另一段台日農業漫畫佳話。