「老師給你一塊地，你想要做什麼，你自己決定！」
「我要鋤頭。」
「老師給你鋤頭是因為我相信你。」
於是，一名在教室裡總是坐不住、揚言要用美工刀傷害同學的小男孩，跟著彭正龍在田地中完整地上完一堂課……
台大社工系畢業的彭正龍，選擇清華大學繼續攻讀研究所，目的即是回到他的家鄉——新竹做事。兼具國小專案教師、社區工作者以及研究生的多重身分，他以「食農教育設計」作為社區實踐，帶領我們重新思考人與土地之間的關係。
跟著孩子奔向土地
在現行的教育體系中，很多課業表現不佳的孩子容易被排擠到體制邊緣。然而，體制會放棄人，土地卻不會放棄任何一位孩子。只要好好種田、鋤草、澆水，好好對待那塊土地，它都會給予豐碩的回報。看著孩子們進學校第一件事就是衝向土地，彭正龍發現，土地是有溫度的。不只激起直接、感官的感受，更是與生活扣連的。而這就是他成立「沺源青工作室」以及推動食農教育的初衷。
當我們成績好、工作成就高，似乎就被推得離土地越來越遠。彭正龍選擇回到家鄉做事，不只想重新找回自己與土地的連結，也希望拉近其他人與土地之間的距離。
買一塊麵包餓三天？或買一包糖果分三份？
然而，土地正面臨兩股步步進逼的力量：一是環境汙染，二是不斷擴張的都市化進程。當這些污染與開發之手逐漸深入、壓迫到都會邊緣，這片土地將何去何從呢？
彭正龍提到，社區居民面對都市計畫時，明知傷害土地卻還是會支持；上過食農教育的孩子到了柑仔店，仍然會買五顏六色但沒什麼營養的糖果。為什麼呢？因為他們別無選擇，或說，只能在有限的選擇中挑個「比較好的」。
一名孩子手中只有一枚十元銅板，卻要買三天的晚餐，與其買一個麵包、餓三天，他選擇買一包糖果，並分成三份享受。那麼，地方居民面對土地徵收時，面對的社會情境與選擇又是什麼？
國家和市場幾乎主宰了全世界的政治、經濟與社會秩序，而行動者在體系中遊走，便時常滾進體系裡較有實力的那一端。農民也不例外。地方居民為了生存，只能往這兩股力量靠攏。在這樣的脈絡下談社會設計，我們要問的是「有沒有更合適的選擇？」，甚至是「更好的選擇在哪裡？」
張開雙手的食農創客
彭正龍的理念很明確。他看到食農的問題、土地徵收的問題以及孩子晚餐沒有著落的問題，於是希望打造一個與工業化系統相抗衡的網絡，將被壓迫的人從偏狹的體系中迎接回來。具體而言，他不只想讓孩子們買得起晚餐，還要讓他們覺得好吃、好玩，不再屬於被壓迫的一方。這是他透過「社會設計」所推動的「社會創新」。
究竟彭正龍口中的「社會設計」是什麼呢？他從「方法」與「機制」談起。
方法上，他將「創客」的概念拉進來，認為學校教育如果只停留在理論階段，無法跟孩子的實際生活連結，而「生活實踐」應是食農教育很重要的一塊。他讓孩子們用身邊的資源蓋一座窯，並吃自己做的菜，而這群孩子展現出的潛能與力量，令人嘆為觀止。簡單來說，就是以「食農創客」為方法，尋回「土地到餐桌」的生活者經驗。
機制則是延續理念的必要設計，以便找到跟社區居民一起工作的方法。他提出需求調查（discover）、定義問題（define）、設計發想（develop）、原型實踐（deliver）四個步驟。從共同經驗中提出具有創新意涵的農村問題，進而運用設計思考（desigh thinking）進行創意發想，最後，將創新的點子進行社會設計，提出完整的原型物件和提案。
彭正龍在社區推行的食農教育設計，吸引到不少外地人相繼投入。他笑著說：「我們跟打工換宿不一樣。外面的人來這邊進行農村實作，從中用不同領域的背景、知識找出解決農村問題的機會。這就是我們的社會設計！」他的教育理念，不只接起了人與土地之間的聯繫，更拉起了來自各方的人們，大家一同在社區架起這張生生不息的土地之網。
