作者 程泫尹
檢視倡議糧食浪費議題迷思。以淺白口吻站在企業角度，來理解對於糧食分配與丟棄之考量，進而解答。最後理解提倡方之真正價值用意。
【糧食浪費是真議題也是假議題】
『聯合國指出，只要全球減少25%的糧食浪費，就能讓地球上的所有人吃飽。』
『美國浪費的糧食可以餵飽多少非洲人民。』
這些事實被導引至假議題，或許有部分人覺得挺有道理的，但請給自己一分鐘好好想想邏輯上有沒有謬誤。
我就舉台灣為例，『台灣每年浪費的水資源，能夠讓中東國家人民洗好幾次澡。』
相信很快就會有人表示，這並不合邏輯。是的，我們並不會將水運送過去，除成本太高以外，還有諸多因素。同樣情境平移到糧食本身是相同的，這些節省下來的糧食也不會送到非洲飢民手中。
原因是「丟棄」或「倒掉」的這個舉動對於糧食持有者才是「利益最大化」。
你很可能依照道德譴責說，為什麼不去拿去送給有需要的人？
那就讓我們來想像一下，假設現在我們是一位商人，我們要賣糧食給本國人。
如果我們要賣的糧食不足，像是面臨颱風，那物價就會比較高了。若我們作物收成太好，糧食過剩，太多只好便宜賣，穀賤傷農。這是供需法則。
而我們知道一個國家(你可以想像成台灣)，他的人民所需要用來填飽肚子的食物有固定的量，所以說一旦餵飽就不需要再吃。
此時糧食剩太多就出現了問題，如果價格都這麼低，然後大家吃的量又是固定的，那我們商人豈不就賺不到錢了嗎？所以說，我們就只好丟棄掉一些的糧食，來讓價格上升，這樣才能在市場賣好一點價錢。
有人或許罵我們沒良心，為了錢而浪費食物，但我們自己也覺得為了討生活，不得不。
有人可能會建議我們，那把剩下的食物送走別浪費。但道理其實是一樣的，買的都是本國同一群人，部分人獲得免錢的食物，他吃飽後失去購買正常價格的機會，到頭來還是影響到我們賣方。（現實有即期食品降價銷售情形，此範例提供概念）
聰明的你一定想到，那如果我們把過產的賣到國外去不就解決了！
對的！這想法沒錯喔，但我們需要倉儲、品管（運過去別人吃壞肚子還得了）、運輸等各項成本，來將這些食物賣至其他國家，供其他國人購買。
這也就應驗句話：「世上並沒有不夠的糧食，只有不夠的口袋(錢)。」
因此以商人的角度，既無法允許市場賤價銷售，送給別人又得付出許多代價。最簡單就是丟掉吧。
【理解提倡減少糧食浪費意涵】
既然糧食分配上的問題如此難解，那麼提倡減少糧食浪費所表達的真正含義是什麼：
提倡的意涵在，提醒我們需要有顆感激食物且不浪費的心。糧食浪費是一個糾纏複雜的結構問題，其真實的呈現出，世界上的的確確有人正挨餓著。當我們無虞的嚥下這一口美食時，別忘了同身為人類的他們，還有這樣的問題還未解決。這些數字與口號想表達的意涵，教育跟理想的價值遠大於複雜現實情形。透過不斷的提醒與反思，也許有一天或許能被解決吧。
