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有機三星稻鴨米─益全香米 (白米 3公斤)

評分 4.81 / 5,已有 32 位顧客進行評分
(32 則顧客評價)

NT$415 NT$380

產品故事

養鴨專業出身、請鴨子一起來照顧農田

宜蘭三星稻鴨米(以下簡稱稻鴨米),來自宜蘭三星有機米產銷班第一班,共有12位班員,總面積將近50公頃,其中的靈魂人物是班長陳文連,以及他的兒子陳晉恭。陳文連阿伯早年是養鴨專業,成立有機米產銷班後,將「稻鴨合做」的概念引進有機米的栽培,讓鴨子吃掉田間雜草與害蟲,排泄物又能幫助稻米成長。這個概念聽起來容易,但要順利操作並不簡單。

「鴨子很好動,在田裡面養鴨子很容易破壞秧苗,因此插秧前大約每分地放100─200隻,插秧後一分地大概放10─20隻,等稻穗要結穗時,就要把鴨子通通趕出來,不然它們會吃稻米」簡短一段話,是陳文連阿伯花了數年時間觀察後得到的心得。

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科學肥料管理,投資檢驗經費

肥料管理是稻米品質最關鍵的因素,也會影響稻作健康,如何讓所有的班員都種出相同高品質的稻米,則有賴陳文連阿伯的兒子─陳晉恭的科學精神。陳晉恭首先將市面上所有的單一肥料(如米糠、豆粕等)都送去做肥份檢驗,掌握每種資材的營養成分特性,再針對自家土壤特定,調配獨門肥料,連鴨子的飼料也都用這個方式管理,讓鴨子排泄物也能精準納入肥培管理。

肥料控管的重要參考,就是土壤本身狀態。陳晉恭將土壤的表土、底土都送去單獨分析,因為「秧苗成長的前60天吸收表土營養,60天後根系往下紮,吸收底土養分,究竟表土底土各自有多少養分能供應給稻米,需要精密檢驗」,陳晉恭說明,為了精準掌握土壤與肥料,已經花了數十萬進行檢驗,就是為了讓每一批稻米都能得到最適合的照顧。

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產銷班員年輕,統一配肥,讓稻米品質均一

即使做了精密檢驗,但是要如何讓所有的班員都能瞭解,照計畫栽培呢?陳晉恭語帶驕傲的說:「我們的班員除了我父親是3年級生,我是5年級生,其他都是6年級甚至7年級生,有園藝系的,也有碩士畢業的,我父親對大環境有經驗,他們有書本上的經驗,可以兩相加成」。

近年來有許多年輕人想回鄉務農,但未必有田地,或者有地卻沒經驗,陳晉恭大方開放產銷班,缺地就幫忙找地,缺經驗就幫忙學習,因此產銷班人員雖不多但素質整齊,加上統一的肥料管理,因此打造了整體的好口碑。除了務農,陳晉恭也鼓勵盡量聘用產銷班內的班員做其他農事,能夠在務農外又賺到工錢。若有班員想出外經銷賣米闖自己的品牌,產銷班也全力支持,開放不藏私的態度,讓年輕人更佳服氣,願意一起奮鬥。

台農71號香氣淡雅,口感黏Q適中

三星稻鴨米採用的米品種是台農71號(益全香米),煮起來口感黏Q適中,香氣不如桃園三號強烈,屬於比較淡雅的味道,放冷後香氣較為明顯。這次我們同時提供白米、胚芽米、糙米三種選擇,建議煮飯前要讓米充分浸泡,以下是浸泡時間與煮飯水分比例的建議:

白米:浸泡時間1小時。水分比例:1:1─1:1.2

胚芽米:浸泡時間2小時。水分比例:1:1.2─1:1.3

糙米:浸泡時間2─3小時。水分比例:1:1.4─1:1.5

(水量與煮飯器有很大的關連,以上提供為電鍋使用比例,但電鍋、電子鍋、土鍋、大灶都不一樣,敬請大家買米後多做一些嘗試,找出最適合的米水比)

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各式米飯料理都好吃

栗子炊飯

栗子炊飯

【材 料】
新鮮栗子 300g
白米 2米杯
乾香菇 6朵
乾昆布 8cm長段
【調 味 料】
醬油 1/2大匙
清酒 2大匙
水(泡昆布用) 800cc
鹽2小匙
【作法】
1.先將栗子蒸約半熟,白米需洗淨後浸泡30分鐘,昆布和香菇也需切段浸泡至軟化。
2.將所有食材與調味料加入鍋中,蒸煮熟透,可以點簡單輕鬆地上菜囉!

產品規格

重量 3000 g
品種

認證

保存期限

有機三星稻鴨米─益全香米 (白米 3公斤) 共有 32 則評價

  1. 評分 5 滿分 5

    waiting

    您好,想請問這批米的等級是CNS幾等呢?感謝回覆!

  2. 評分 5 滿分 5

    order

    waiting,
    是CNS二等米喔

  3. 評分 5 滿分 5

    aya

    您好,請問一下稻鴨米是長米嗎?

  4. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    ava,
    這個益全香米米品種是蓬萊米(圓米)喔!
    如果你想要購買長米,可以點選下面的網址喔,

    有機三星稻鴨米─台中秈十號:
    https://www.newsmarket.com.tw/shop/?product=duck-long-rice-3

    謝謝!

  5. 評分 5 滿分 5

    aya

    謝謝良琪的回答!

  6. 評分 5 滿分 5

    karenyang

    很香好吃

  7. 評分 5 滿分 5

    toyu816

    第一次吃到這麼好吃的米!
    煮飯時就聞到電鍋中飄來的香味,而咀嚼時米在口中所散發的自然甜味,讓人感到無限的幸福滿足,並由衷感激用心栽培稻作的農民阿伯。

  8. 評分 5 滿分 5

    拉拉

    也太好吃了吧!!!!

  9. 評分 3 滿分 5

    請問賣場的米大約何時有貨呢
    謝謝

  10. 評分 5 滿分 5

    soda1011@gmail.com

    請問這一期有台中秈十號嗎?謝謝

  11. 評分 5 滿分 5

    上下游產品部

    是的,這一期我們仍然會供應秈10號的米,但是,我們今年的秈10號會有另外一個供應者─來自宜蘭的田董米,是一位還在唸書的宜蘭子弟希望保護環境跟農人合作的米,我們想說能夠支持年輕人的行動。田董秈10號米大約要兩週後才會上市,因此我們想說等田董米好了後再來開放秈10號,下面是田董米的來由介紹,再請您參考喔!https://www.newsmarket.com.tw/blog/51553/

  12. 評分 3 滿分 5

    wuguikimo

    請問現在訂購的話,未開封的保存期限是到什麼時候?
    謝謝!

  13. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    您好,目前益全白米以已經都缺貨囉!
    要等到新的一季採(今年七八月份)),謝謝!

  14. 評分 5 滿分 5

    怡均

    您好,請問目前這批米的保存期限是到什麼時候呢?

  15. 評分 5 滿分 5

    良琪

    怡均,
    這一批的保存期限是2016.01.10 喔! 謝謝!

  16. 評分 3 滿分 5

    Hedy

    請問現在這批是新米嗎?是什麼時候收割的?謝謝

  17. 評分 5 滿分 5

    良琪

    您好,
    這是新米喔! 前兩周陸續收割的!謝謝!

  18. 評分 5 滿分 5

    此米是屬圓米還是長米~謝謝

  19. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    倫 好, 是圓米喔! 謝謝

  20. 評分 5 滿分 5

    小花

    請問現在這批是新米嗎?保存期限?

  21. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    小花,

    是新米沒錯喔! 目前宜蘭的稻鴨米只有種一期,所以是去年種植今年收耕,收耕完稻穀會以冷藏保存,出完前一批的貨後才會再新鮮碾製

    目前現有這批保存期限是到2016/9/7,謝謝!

  22. 評分 5 滿分 5

    佳家

    請問稻鴨米今年的新米甚麼時候出呢?

    • 上下游產品部宋羽珮

      佳家您好,大約八月,謝謝

  23. 評分 5 滿分 5

    請問今年的新米出了嗎?

  24. 評分 5 滿分 5

    請問我只是問今年新米出了沒而已有那麼難回答嗎?

    • 上下游產品部 良琪

      真,
      真的很抱歉漏了您的留言,有的,目前已經都是今年的米!謝謝!

  25. 評分 5 滿分 5

    知道了,謝謝良琪大大

  26. 評分 5 滿分 5

    您好^_^
    請問訂單77351何時會到貨呢?
    感謝回覆^_^
    哈~其實本來只想買米的,結果逛了一圈忍不住買了餅乾XD
    蘇打餅沒吃過,但米果上次吃了就一直念念不忘XD

    • 上下游產品部 良琪

      瑛,
      我們安排預計明天會寄出,星期五送達喔!謝謝!

  27. 評分 5 滿分 5

    知道了,謝謝^_^

  28. 評分 5 滿分 5

    ferrero1204

    請問一下這種米~煮前是要泡1小時嗎?

    • 上下游產品部 良琪

      ferrero1204,
      不是特指這個品種,而是在煮白米時也會建議浸泡至少半小時,讓其澱粉展開,會更香甜好吃!謝謝!

  29. 評分 5 滿分 5

    ferrero1204

    謝謝小編~昨天收到貨立馬煮~淡淡的香氣又Q彈~可比在日本吃的米一樣~好吃到想哭~~~

  30. 評分 5 滿分 5

    Freya Liu

    請問有稉米嗎?

    • 上下游產品部 良琪

      Freya Liu,
      這款益全香米就是梗米的品種喔!謝謝!

  31. 評分 5 滿分 5

    請問此批的米有效期限到何時?謝謝

    • 上下游產品部 謹慧

      您好,這批保存期限至2018.02喔!

  32. 評分 5 滿分 5

    請問今年的新米什麼時候有呢?

    • 上下游產品部 良琪

      吳,
      宜蘭的米是一年一收,第一期稻作,收成時間大約是每年的11-隔年1月之間,謝謝!

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