世豐菓園自然農法Q梅（口感軟Q，推薦給怕吃酸的人）
常溫宅配(滿千免運)NT$280
世豐菓園的Q梅有濃郁的香味，滋味更加高雅豐富，循著這個香味一口咬進梅子的時候，花香則在舌尖綻放開來，加上梅子軟Q的口感，越吃越有味，真是人間的一大享受！
- 古老又天然的醃製手法
- 自然農法栽種
- 一開罐，天然花香撲鼻而來
- 食用完畢剩下的湯汁，可加水沖泡成梅子汁，一樣可口好喝！
產品故事
自然農法Q梅，450 公克。
醃漬後依然散發濃郁花香，夏日最佳茶點
旋開蓋子，梅子還沒入口，便有濃郁的香味撲鼻而來，這種香味格外吸引人，像裝滿了整瓶的花，而梅子則完整封存了花香。由於使用「原色冰糖」做為醃漬時的催化劑，使滋味更加高雅豐富。「Q梅可以推薦給怕吃酸的人，因為醃製者的老婆也怕酸，所以在調味上多加了一些甜。」菓園的生產者林世豐說。
循著這個香味一口咬進梅子的時候，花香則在舌尖綻放開來，加上梅子軟Q的口感，越吃越有味，真是人間的一大享受！
自然農法種植的梅子，因為果樹幾乎處於野生的狀態，所以果子本身雖然不特別大顆或漂亮，但為了要繁殖後代，會散發更濃郁的香味，來吸引注意。世豐菓園的「柿子桑」林世豐認為，梅子打從它還是梅花的時候，就常有鳥兒的歌聲為伴，以及親密的接觸，所以梅樹能夠愉悅成長，相對這也是對梅子的最大鼓勵。
「植物是會有感應的，之前轉作自然農法的時候，收成很不好，我對植物只感到生氣，植物們也就表現更差了，後來慢慢地，我調整自己的心情，開始對他們說話，發現植物好像也表現得比較好呢。」柿子桑說。
「我們給了梅樹更大的發揮空間，不再用肥料來強迫他們增加產量，我想也因此能更增添他原有的風味。」
以栽種甜柿為主的世豐菓園，家中大約有五六十棵的老梅樹，因為每年的栽培成本都高於銷售的金額，曾經一度想要放棄這片梅園，但還是捨不得，後來改採自然農法的方式栽種，也不再直接販售鮮果，而嘗試自行醃製Q梅來販售。
以媽媽古老醃製的手法，使用自己家用的最佳原料，台糖的二砂以及紅冰糖來醃製。林世豐說，雖然這幾年原物料持續上漲，加上物價的波動，讓所製作的Q梅並沒有多少的利潤，但是每每聽到朋友與客戶的讚賞，說這是他們吃過最好吃的Q梅，他們還是很興奮的要將自己所栽種醃製的梅子與朋友們分享。
梅園皆轉作自然農法，栽培的成本省下了不少，但是也由於沒有噴一些防制病害的資材，所以梅子落果的機率增加了不少，但是唯一不變的是對於梅樹的放心與愛護，「我們給了梅樹更大的發揮空間，不再用肥料來強迫他們增加產量，我想也因此能更增添他原有的風味。」
看得到螢火蟲的生態梅園
大部分的梅園為了讓梅子能夠大顆，所以通常會噴灑賀爾蒙，梅子雖長得大，但卻不Q也不脆。柿子桑家的梅子靠土壤的活力和梅子樹本身的力量，他驕傲地說「不需要靠紫蘇來提味就很香了！」。
螢火蟲最害怕人工的任何化學資材，柿子桑很驕傲地說，他們家的梅園，看得見螢火蟲！「天然的梅園，每年接近母親節的四五月間，夜裡總會在園裏看到螢火蟲，雖然沒有特別復育，但是夜裡到果園，還是會有驚喜的感覺。」
產品規格
| 重量 | 450 公克 |
|---|---|
| 成分 | 青梅、鹽、台糖二砂、紅冰糖 |
| 保存期限 | 2年 |
| 保存方法 | 請存放於陰涼處，避免陽光直射，餐具請擦乾後再接觸食品。產品若要冷藏，可置於冰箱門等較不冰處，因內含冰糖，長期置於冷藏可能會有結霜的現象。 |
關於梅子的二三事
文：林世豐（柿子桑）
這片梅園若不是因為愛，我想應該很難經營下去，在多年不敷成本的經營之下，我想他存在的價值，就是因為眾人的愛，以及他讓人吃了能夠健康，以利益他人的心，所以這片讓父親摔傷，差點放棄荒廢的梅園，但是又讓我們有美麗梅花可賞的梅園，繼續擔負起他讓人健康的使命。
（一月份的時候，我們的家就在梅花的包圍之下，感受梅花的幽香，還可以欣賞美麗的梅花）
還記得從前的一篇做身體健康的梅園，也就是因為每年的栽培成本都高於銷售的金額，所以從那時候開始，我們開始自行醃製Q梅來販售。我們以媽媽古老醃製的手法，使用自家在食用的最佳的原料，台糖的二號砂糖，以及原色冰糖來醃製，雖然這幾年原物料持續上漲，加上物價的波動，讓所製作的Q梅並沒有多少的利潤，但是每每聽到朋友與客戶的讚賞，說這是他們吃過最好吃的Q梅，我們還是很興奮的要將自己所栽種醃製的梅子與朋友們分享。
（醃製好的Q梅，找來梅花襯托）
今年所有的梅園皆轉作自然農法，栽培的成本省下了不少，但是也由於沒有噴一些防制病害的資材，所以梅子落果的機率增加了不少，但是我想唯一不變的是我們對於梅樹的放心與愛護，我們給了梅樹更大的發揮空間，不再用肥料來強迫他們增加產量，我想也因此能更增添他原有的風味。
（轉作自然農法，今年黑星病較嚴重，也造成不少落果）
今年我們除了前期摘取一部份的梅子來製作梅精，由於製作梅精需要比較生澀的青梅，對於我們這個巨無霸的桃型梅真的是有點吃虧，不過多元化來充分利用梅子的好處，我想能利用梅子來換取健康，這沒有合不合乎成本的問題。所以，今年製作出來的梅精，幾乎都是分送親戚，或是需要保養身體的親戚朋友居多，我想能讓人吃的健康，多過賺了很多錢，這樣為自己與家人積一些福德，我想勝過賺了很多錢將來需要用錢來換身體健康來的重要。
（完成裝瓶中的青梅精）
為何說這梅子是匯集眾人之愛呢？我們就用相片來說明一切。
其實這梅子打從它還是梅花的時候，就常有鳥兒的歌聲為伴，以及親密的接觸，所以梅樹能夠愉悅成長，相對這也是對梅子的最大鼓勵
前期，在雨水少的時候，梅子還是很漂亮，搭配這個光影，感覺梅子充滿生命力。
梅園都種在陡坡上，所以採梅是一個不小的工程，表哥每年都會帶朋友來幫忙，幸好他們都是練家子，平常都有在跑步登山，所以這對他們來說不是太困難。
表哥他們一早已經去爬山，跑步了，有猛男來採的梅子相對也特別好吃
梅樹常常都長的高，所以登高採梅是必須的，這也是父親曾經跌落山谷的原因。
大嫂團的成員，還是有這種巾幗不讓鬚眉的嫂子，採梅不輸男人
梅子我們一顆一顆採，所以他們也凝聚了大家的愛心。
去梗，是醃製前的工作，逐一去梗，讓大家吃梅子不會吃到硬硬的梗
大嫂團，還有妹妹與她的朋友，也常常會來幫忙，白天採收，晚上去梗，辛苦你們了
沒有機器的篩選，我們使用父親從前用的篩梅用具，分梅子的大小，與好壞，所以每顆梅子都經過我們的手，假日採收小孩也能回家幫忙
假日也是我與家人團聚的時刻，假日小孩可以上山來幫忙
落果的黃梅其實還能有效的利用，製作成梅子酵素，那香味特別迷人
在朋友的幫忙下，製作出來的梅子禮盒，讓梅子不只有內涵，還有漂亮的外表
文筆不好，只能用照片傳達我的心，最後以老梅樹與火燒雲的美景，與大家分享
世豐菓園自然農法Q梅（口感軟Q，推薦給怕吃酸的人） 共有 28 則評價
新增評價
您可能也喜歡…
相關商品
kimi.twn2 –
我是把雞腿去骨乾煎
加梅子及梅汁再加一點水，鹹度隨個人喜好，再繼續小火加熱入味即可
雞湯我還沒試過喔～🤣謝謝小編
shihwen –
喔！ 原來是這樣！ 有裹上了一層梅香蜜汁的畫面❤️這樣我們也算是交換了一份梅子食譜哈哈😋很容易上手的感覺～感謝分享～～
kimi.twn2 –
忘了詳細註明，我是把雞腿去骨乾煎
加梅子及梅汁再加一點水，鹹度隨個人喜好，再繼續小火加熱入味即可
雞湯我還沒試過喔～🤣謝謝小編
kimi.twn2 –
忘了詳細註明，我是把雞腿去骨乾煎
加梅子及梅汁再加一點水，鹹度隨個人喜好，再繼續小火加熱入味即可
雞湯我還沒試過喔～🤣
改天來嚐試看看，謝謝小編。
君 –
不僅單吃好吃
我還拿去煮雞肉
很好吃😆
不一定要紫蘇梅
酸酸甜甜一樣好吃👍
加進煮好冰涼的白木耳
也超好吃喔～
準備再買一罐
shihwen –
好專業的烹飪推薦！ 讓小編我想起台南有名的梅子雞，口水直流～～～～今晚就來煮一鍋！😍梅子口味的冰銀耳我也要來試試看！
呂小姐 –
請問現在可開始訂購Ｑ梅嗎？
上下游產品部 良琪 –
呂小姐，
直接點選加入購物車就可以購買嚕!謝謝!
陳小姐 –
請問何時還有貨？
上下游產品部 良琪 –
陳小姐，
今年4,5月若梅子能夠順利採收，世豐大哥就可以再製作Q梅了，所以讓我們一起稍等一下吧!(希望今年一樣風調雨順: )
cyluhoo –
驚為天人，一下就吃完了，下一批何時會出來？好期待呀……
上下游產品部 良琪 –
cyluhoo，
我們有詢問世豐大哥，若有會盡快上架讓大家買的到喔!謝謝!
Vivian Chan –
天啊 收到貨之後馬上開來吃！ 有夠好吃的！不膩 梅子的味道完整呈現！謝謝你們用心做食品！
上下游產品部 良琪 –
Vivian Chan，
很謝謝您的回饋喔!生產者(農友)世豐大哥聽到一定很開心!謝謝!
mou2 –
好吃，準備再次購買中 ~
上下游 良琪 –
艾莉絲 ，
目前上下游這邊還沒有販售梅精喔!我們會詢問生產者看看，若評估合適，就會供應給大家!
謝謝您的建議喔!
艾莉絲 –
請問梅精是否有在銷售? 父親因為身體不好，多年前曾有朋友送過一瓶自己熬煮的梅精，吃完後就一直找不到適合的…若有的話，再麻煩讓我知道一下價格及如何購買，謝謝~
上下游 良琪 –
您好，
糖是使用未漂白冰糖，鹽的部分在醃漬的過程會使用粗鹽，
基本上是天然沒有防腐劑的醃漬物，孕婦食用應該沒有問題，
但還是建議詢問專業醫生喔!
米米 –
請問是用什麼鹽跟什麼糖~孕婦可吃嗎?謝謝
上下游 良琪 –
失失，
目前還沒有，不過也努力再尋找當中，若有一定會即時上架讓大家購賣，
謝謝!
失失 –
請問有販售梅粉嗎？
馮 小非 –
您放心，是完全天然沒有防腐劑的！
蔡明原 –
請問這一款梅子有含防腐劑嗎？
pp1689 –
真的很好吃～
chiao –
Christine您好，
謝謝您的好意，因為衛生考量，目前我們沒有在使用回收玻璃罐，真的很不好意思喔！
christine –
請問吃完的空罐子，可以洗乾淨退回你們，當作下次訂購的抵扣款嗎？
chiao –
TO tracykyo：
建議您拆封後還是放冰箱比較適合，可以延長Q梅的賞味期限～謝謝支持～
chiao –
XDDD黃金比例！太謝謝您了！
blackcoffee –
買來後直接吃梅子就很棒了，今天取兩顆梅子加上三茶匙的梅子原汁，沖入一馬克杯的微甜冰綠茶，哇!黃金比例的梅子綠茶自己調~好好喝也好好吃!
tracykyo –
請問拆封後要冰嗎?
還是說只要沒沾到口水就可放於室溫?
感謝(剛買入手)
馬力 –
真的非常好吃!!
酸味與鹹味都恰到好處!!
很感謝你們如此用心製作^^
chiao –
稀釋泡水喝下天應該超棒的！我自己是有拿梅汁來做梅汁苦瓜呢！
Claire –
很好吃呢～另外想請問剩下一整罐的梅子糖漿，有沒有什麼好建議呢？可以拿來稀釋泡水喝嗎？
Chinyuan –
很好吃~~!