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有機糙米麵(100%米製、不含麵粉)

評分 4.60 / 5,已有 15 位顧客進行評分
(15 則顧客評價)

NT$200 NT$180

貨號: 100038 分類: 標籤:

產品故事

有機糙米麵。240克。三人份,一捲約是一人份,內含三捲,每捲80克。采園有機驗證EG-12703P1Z

多一種吃米的方式

你今天吃飯還是吃麵?近年受到飲食西化影響,國人的飲食習慣已經慢慢改變,喜歡吃麵條的人越來越多,進口小麥的用量也跟著增加,食米量卻逐漸減少,相較30年前,每人一年少吃40公斤米。

福山農莊歷經一年研發,找到在宜蘭種植的有機糙米,以專利的加溫方式,做成100%不含麵粉的純糙米麵條,無防腐劑、無其他添加,原料只有糙米跟水,希望能更推廣米的使用。

近似於米粉的做法,將生米磨粉後,用特殊機器高溫擠壓成麵條形狀,因為不含防腐劑,建議開封後要盡速吃完或是放進冰箱保存。

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喜歡比較硬的口感可烹煮7-9分鐘,吃起來很Q彈。再加個三到五分鐘煮久一點是滑順軟的口感,米是個黏性高,筋性低的穀物,表面會稍微軟化,適合煮成湯麵、以醬拌麵的烹調方式。

烹煮方式:

麵糰與水建議比例為1:10。水滾後放入麵條,以中火煮約7-9分鐘,可依個人喜好調整時間,烹煮時適度攪拌避免麵條黏在鍋底。

煮好好起後可稍微過冷水,即可享用最佳口感。

糙米麵-001

提升糧食自給率,多吃米、本土雜糧

食米量下滑的主因,除了受到西方飲食的影響,還有現代人太忙碌,煮飯除了需要時間,還得有配菜,吃麵、麵包就方便多了。

稻米食用量持續下降,2013年每人僅吃44.96公斤,創10年新低,與此同時,喜歡吃麵包、麵條的人卻越來越多,平均每人一年吃掉36.14公斤小麥,幾乎全仰賴進口,拉低我國自給率。

糧食自給率過低,代表台灣得要看其他國家的臉色,尤其小麥幾乎100%仰賴進口,受國際波動極大,農委會在2006年9月出版的《農政與農情》一書便指出,2006年全球異常燥熱,影響小麥收成,國內22公斤裝的麵粉,每袋因此調漲50元。

產品規格

成份

保存期限

營養標示

認證

有機糙米麵(100%米製、不含麵粉) 共有 15 則評價

  1. 評分 4 滿分 5

    Eunice

    身為小麥麩質過敏者,好開心市面上有這樣產品出現。初次下米麵條,也會好奇並擔心它口感問題,事後證明是多慮了,米麵條吃起來像多了些QQ口感的義大利麵,好似加了些許蒟蒻。我的煮法是在水滾後下米麵條煮10分鐘,直接撈起乾拌肉燥食用。雖然單價有點高,但還是會繼續購買的~~

  2. 評分 4 滿分 5

    溫玉琴

    雖然在包裝上已經有註明”生產糙米麵的生產線同時生產小麥做的麵條”,但是能不能在網站上的敘訴就載明出來,因為很多會找純米麵的人都是因為有小麥過敏的問題,原料沒有還小麥但是生產線同時有生產含小麥的麵條還是會有麩質的問題,嚴重過敏的人還是需要多注意適不適合自己。

  3. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    您好,
    很謝謝您的提醒,我們會馬上更正,謝謝!

  4. 評分 4 滿分 5

    Jeanne0919

    我的煮法是一鍋水煮麵,同時間另外鍋子炒配料(胡蘿蔔、秀珍菇、小白菜、肉絲),配料炒好再把麵撈起來讓麵吸走點配菜的湯汁。
    好奇大家怎麼處理煮麵水,非常濃稠就像稀飯一樣。

  5. 評分 4 滿分 5

    xstree

    我也是對小麥過敏,所以有糙米麵這樣的產品真的很開心。
    糙米麵比我預期的更Q也更有彈性,我覺得比煮一般麵條的時間要再長一些。

    我都是先煮好一鍋湯,像是雞湯、牛肉湯…
    如果當天想吃麵,
    就盛一些雞湯牛肉湯放入鍋子裡,糙米麵也放進去一起加熱,
    水滾後再煮十分鐘,
    然後就麵跟湯一起吃下肚囉~

  6. 評分 5 滿分 5

    Cherry

    我的做法是:煮麵水丟一把青菜或筍子,起鍋前加點加味噌與蒜苗,非常好喝哦!如果不是素食應該加點小魚乾也是很OK!總之味噌跟這個煮麵水很搭啦~

  7. 評分 5 滿分 5

    g

    請問這批保存日期 謝謝

  8. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    g,
    這一批的效期是到2016.07.16,謝謝!

  9. 評分 5 滿分 5

    Alvin

    吃過你們家的糙米麵之後,口感真的彈牙好吃,打破我對米飯的刻板印象。
    較好奇的地方在於糙米麵標榜著100%純米製成,怎麼口感可以比義大利麵還義大利麵;反觀也有100%純米製成的米粉,但吃起來反而就沒有糙米麵來得有嚼勁。
    它是怎麼製成能夠讓米麵條這麼的有口感呢?

  10. 評分 5 滿分 5

    Moony

    請問, 那對小麥和麩質過敏的寶寶到底能不能吃啊? (生產線同時有生產含小麥的麵條….?) 謝謝.

    • 上下游 良琪

      Moony,
      以產品本身是只有米的成分是完全沒有麩質的,也有許多有麩質過敏的朋友回饋是很棒的產品,沒有不舒服的情形發生,但我們會再一次與生產者確認,確保沒有汙染的可能!謝謝!

  11. 評分 5 滿分 5

    Ashley

    請問已經確認過小麥和麩質過敏的可以食用嗎?因為小孩2.3歲、好不容易找到你們應出米麵條

  12. 評分 4 滿分 5

    小偉

    請問開封後可放多久呢?謝謝

    • 上下游產品部宋羽珮

      小偉您好,開封後放在冰箱,有效期限就如同盒上標示,在有效日期前食用都是沒問題的。不過因為放在冰箱時間久了,擔心麵會吸附冰箱的味道,越早吃完越能享受麵的美味喔,謝謝您

  13. 評分 5 滿分 5

    Lee

    請問中醫師建議我不能吃發酵的食品,這款麵有經過發酵嗎?謝謝。

    • 上下游產品部宋羽珮

      Lee 您好,我們有與廠商確認了,這款麵沒有經過發酵喔,謝謝

  14. 評分 4 滿分 5

    淩和澄的媽

    麵條煮起來覺得很棒,謝謝你們的產品,因為我們家也是有對麩質過敏的。

    • 上下游產品部 良琪

      淩和澄的媽,
      謝謝!能夠讓大家都吃到好的食物,我們也很開心!

  15. 評分 5 滿分 5

    Via

    請問鈉含量多少? 適合八個月寶寶吃嗎?謝謝!

    • 上下游產品部 良琪

      Via,
      每100公克,鈉含量為1毫克,謝謝!

    • 上下游產品部 良琪

      Via,
      每100g,鈉含量為1毫克,謝謝!

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