友善惜福紅蘿蔔脆片（100克）

產品故事

惜福紅蘿蔔脆片，牛皮夾鏈鋁箔袋。100公克

醜蔬果再利用，香酥好吃的零食脆片，把紅蘿蔔變好吃了

酥脆好吃的紅蘿蔔脆片，吃了會一片接著一片停不下來。真空低溫油炸保留紅蘿蔔原色及營養，吃起來沒有生吃紅蘿蔔的腥味，有著淡淡的紅蘿蔔香味及本身的甜味，簡單以微糖、微鹽調味，無任何化學添加物、防腐劑。

來自看天田農場全程無農藥、無化肥栽種的友善紅蘿蔔。每次採收紅蘿蔔時總有許多外表嬌小、奇形怪狀的紅蘿蔔無法進入生鮮市場，惜福紅蘿蔔脆片將這些紅蘿蔔再次利用，加工做成可以當成零食的脆片。

將紅蘿蔔洗淨、切片後，先將紅蘿蔔冷凍，讓內部的水分變成冰晶，破壞紅蘿蔔的細胞壁。再將紅蘿蔔片放在真空油炸機器中，利用壓力增加、沸點降低的原理，油炸溫度不超過90度，保留了紅蘿蔔的營養與香甜。

全食物利用，將全程無農藥栽種的醜蔬果再加工

惜福紅蘿蔔也很棒！它們的種植過程、含有的營養成分與「正常的紅蘿蔔」都一樣，只是因為外表畸形，或者尺寸比較小，就無法被放在貨架上販售，而面臨被淘汰的命運，相當可惜。

「惜福不是價廉」，經營看天田農場的郭明賢郭大哥說，別以為惜福紅蘿蔔的成本便宜，有些紅蘿蔔只是被蟲叮一個洞，有些被刀子削到，有的是兩條腿、三條腿，這些奇形怪狀的紅蘿蔔需要人工把不能用的部位切除，反而需要更多人事成本在篩選、後整理上，算起來成本只比一般尺寸的紅蘿蔔便宜一些些。

在目前人工成本偏高的情況下，工廠寧願購買尺寸統一的紅蘿蔔來做加工，農友也只能讓這些醜蔬果留在田裡打掉做肥料。

在郭大哥種植紅蘿蔔的第一年，郭大哥第一次知道採收過程竟然要淘汰掉2成多的紅蘿蔔，只因為他們的「特殊造型」。看著這些還能吃的紅蘿蔔就這樣留在田裡打碎做肥，無法被利用，郭大哥忍不住在田裡難過得哭了。醜蔬果的種植方法都一樣，同樣花費許多時間、心血，因為捨不得這些還能吃的紅蘿蔔被丟棄，況且每個種植紅蘿蔔的農友，都面臨一樣的情況，郭大哥決心為這些醜蔬果找到用途。

接連幾年的時間，郭大哥嘗試了很多再利用的方法，例如榨汁後冷凍保存，贈送親友，或是切成冷凍紅蘿蔔丁等等。紅蘿蔔脆片也是看天田的嘗試之一，未來也會陸續找到更多利用的方法，目標是聯合更多有機、友善種植的農友，讓這些人醜心很美的醜蔬果找到重生的機會。