溪底遙古法炭焙龍眼乾（中顆一斤）

產品故事

溪底遙古法炭焙龍眼乾（中顆），600公克。

另有兩斤裝（1200克）請點選這裡

尺寸稍小，美味不減

近年生長的龍眼越來越小顆，烘成龍眼乾，約是市場上中小顆的尺寸，大約是比五元硬幣大一些，溪底遙通常會拿來剝成龍眼肉，或做其他農產加工，但遇上人口老化、缺工的問題嚴重，沒有人力協助剝成龍眼肉或加工，才有這批中顆龍眼乾的釋出，同樣以古法柴燒炭焙慢烘三天而成，香氣與滋味都為上乘，風味不減，一樣美味，請大家安心享用。

古法炭焙，三天兩夜後日曬

農人使用磚砌的灶，上面以竹子編織成片狀，將龍眼鋪平在竹片的上方，用曬乾的龍眼樹枝作柴薪，煙順著火路均勻地燻著龍眼， 三天兩夜不能斷火，直到龍眼外殼充滿炭焙香氣，果實的甜份完全收在果肉裡， 可先離灶，讓果核釋出剩餘水分，經過二次烘焙或日曬才算完成。

柴火慢烘，香氣足

烘龍眼很費工，三天兩夜不能好睡，農人必須接力顧火，讓龍眼乾火喉剛好入味，雖然近年許多人改採以電烘焙，但還是用柴火慢烘味道比較香。

營養豐富，滋養身心，支持國產龍眼

龍眼營養豐富，含有鈣、磷、 鐵、鉀等礦物質，與維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素和菸鹼酸等維生素，生鮮的龍眼 營養價值高，它是人體攝取鐵的最佳來源；至於龍眼乾肉，則富含磷、鉀與維生 素C。無論生鮮或經過加工處理的龍眼，都是最佳的滋補食品。

• 冬天煮薑湯的時候，可以連龍眼一起煮，不需另外放糖，又可以吸收龍眼的完整養分。
• 烘焙餅乾甜點時，以國產的龍眼乾取代進口的葡萄乾，既美味又支持本土農業。
• 而龍眼的外型圓潤，象徵一種飽滿的緣份，很適合當作婚宴喜慶的祝福，或者中秋、尾牙的伴手禮。

友善栽培、無毒種植，照顧環境

龍眼是無患子科的常綠果樹，樹形高大強健又耐貧瘠 ，龍眼花可養上等的龍眼蜜，果實甜美，可鮮食也可 烘焙，木材堅硬可供建築，根系抓地力強，利於水土保持，壽命長，是人類與土 地的老朋友。龍眼樹不但照顧環境，對人類的健康也有幫助。