【即期優惠】玫瑰紫米甜酒釀（玫瑰花香，輕發酵低酒味，富含天然花青素與鐵質）

產品故事

玫瑰紫米甜酒釀，玻璃罐裝，淨重300克。

台灣紫糯米與天然湧泉水釀造，味道自然甘甜

這碗甜酒釀，顛覆傳統酒釀「酸、嗆、老、酒味重」的負面印象！台灣友善種植的紫糯米與圓糯米進行輕度發酵後，漬入玫瑰花瓣，酒精濃度低於0.5%，酒味極低，只有米的自然甘甜，以及發酵後更為豐富的好營養！加上源自屏東大武山水脈天然湧泉水，由於當地水質含微量礦物質，可供給釀酒時微生物生長所需養分，讓酒釀味道自然甘甜。

玫瑰花香，輕發酵低酒味，富含天然花青素與鐵質

使用屏東大花農場種植的可食用玫瑰花瓣，漬入紫糯米酒釀中，過程中並未使用糖或任何化學添加物，其特殊甜味來自於澱粉轉換而成的葡萄糖，米榖香中多了玫瑰花香，紫米和玫瑰皆有天然花青素與鐵質，酒釀中的酸性可保持花青素的營養與色澤，特別適合女性經期來補充，輕發酵酒釀，口感香甜，酒味清淡，平常不敢嘗試酒釀的人，也都可以接受！甜酒釀建議不要煮喔，避免破壞其中豐富的酵素與養分。

更多吃法

• 玫瑰花酒釀湯圓：煮好湯圓後連湯汁倒入碗中，舀入2至3匙酒釀拌勻即可
• 玫瑰花酒釀蛋：煮滾黑糖水，打入蛋花或蛋包，蛋熟後即可關火，舀入2至3匙酒釀拌勻即可
• 營養早餐：鮮奶、豆漿或榖物麥片中，加入酒釀2至3匙，因鮮奶及豆漿富含蛋白質，遇酸會凝成奶酪或豆花喔！
• 酒釀精力湯：精力湯食材較為生冷，以酒釀的甜取代糖，增添精力湯的營養與風味

我們還有桂花純米甜酒釀！

除了玫瑰紫米甜酒釀，我們還有一款桂花純米甜酒釀，是以台灣種植的無毒桂花浸入台灣友善圓糯米酒釀製作而成。暖暖甜甜的桂花清香加上輕發酵純米酒釀，口感十分香甜，非常適合手作桂花酒釀湯圓喔！有興趣的朋友可以點選這裡。

甜酒釀製程

1. 先將糯米洗淨，靜置浸泡一夜後蒸熟
2. 拌入酒麴菌置於發酵桶
3. 以恆溫發酵60小時，等糯米中的澱粉、蛋白質等大分子分解為葡萄糖、酵素和維他命B群等小分子。
4. 酵素含量最多、口感最好、甜度最高，以70℃低溫滅菌，真空裝瓶完成。

米發發手作酒釀，從都市到故鄉

生產者原是在動物醫院上班的獸醫師，但為了讓兩個孩子有個能夠野放的童年，從都市搬回故鄉─屏東萬巒五溝水，生活條件樣樣不如市區，唯一驕傲的資源就是水，終年皆有源自大武山水脈、純淨不受汙染的天然泉水湧出，蘊育此地豐美的水生動植物與豐饒物產。

從小跟著眷村的外婆長大，吃甜酒釀變成了一種生活習慣，來到五溝水，用這裡的水作成甜酒釀後，發覺味道相當的清甜。從挑選好的菌種，歷經無數次實驗、失敗、調整配方與酒釀報廢，再找出適合菌種繁殖的溫度、濕度等條件，更加以改良製作工序，扭轉了傳統酒釀一般予人「酸、嗆、老、酒味重」的負面印象，以專業酒廠等級的設備進行輕度發酵，生產出酸中帶甜、酒精度低，大人小孩與孕婦皆可食用的美味酒釀。

圓糯米農藥檢驗報告