地中海卡巴香料粉（中秋烤肉、醃肉必備香料，台東自種手工製作）

產品故事

地中海卡巴香料粉（烤肉、醃肉香料粉），50公克，玻璃瓶裝。

中秋烤肉、醃肉必備香料粉，台東自種手工製作

地中海卡巴香料粉，是一種烤肉、醃肉必備香料粉，其中卡巴（Kebab），就是一種起源於中東一帶，燒、煎和烤肉類料理總稱。以台東自家栽培，多種新鮮香草植物百里香、孜然、辣椒乾燥後，再加入大蒜、肉桂、黑胡椒和海鹽，以最佳完美比例，特製混合各種辛香料，組合出地中海特色濃厚配方香料粉，風味相當獨具，想要簡單做出道地的中東烤肉料理，就屬這款香料粉最方便使用。

適用各式烤肉料理，去腥提味、促進胃口

這款香料粉其微辛辣風味，更帶著百里香與孜然的獨特香草氣味，用於醃肉、烤肉時，不僅可去腥提味、促進胃口，像是雞肉、牛肉、豬肉及羊肉都非常適合使用，特別是油脂豐厚的部分，經過醃漬後烹調，能讓味道更完整散出，不管作為醃料、拌炒或是撒料使用，對於肉類料理香氣的提升更是一極棒！對於老是挑食或容易沒胃口的人，直接在料理上灑上一些，也可以搭配洋蔥、菇類或馬鈴薯一同食用，味道能更豐富有層次。

簡易地中海異國風烤肉醃料（約二至三人份）

所需材料：橄欖油90毫升、番茄泥（番茄糊）30毫升、地中海卡巴醃料香料粉17公克(約兩大匙)、適量鹽

1. 將地中海卡巴香料粉與其他液體的材料混合後，適合雞肉、牛肉、豬肉及羊肉醃製
2. 將肉冷藏3-12小時即可。
3. 直接於烤盤或煎鍋烹調肉至全熟即可享用。
4. 剩餘醃料也可自行加入橄欖油、醬油、優格、黃芥末、美乃滋等變化出不同風味，把它倒入鍋中加熱，收汁後就成了和料理相配的醬汁，美味又不浪費。

縮短產地到餐桌的距離，台灣種作美味香料天地

成立於2016年的香辛深淵（Spice Chasm），由來自加拿大的Kyle（凱爾）及高雄的瑜心聯手創立，為了追求更好的空氣與更純淨的土地，從屏東移居至台東鹿野，打造一處美好的香料天地。

台東鹿野的環境純淨無汙染、高溫乾燥的氣候，適合種植香草，Kyle（凱爾）及瑜心引進國外的辛香料品種，全程以友善農法種植香料，施用有機肥、養育微生物以肥沃土壤，過程中堅持以人工除草不用除草劑，打造出與生態環境共生的栽植環境；在乾燥方式上，有別於市面上香料多數以日曬方式快速乾燥，容易因溫度過高造成香氣流失，且為確保產品的新鮮度，統一採接單再現採，少量製作，確保每批香料的高品質。

從都市人變為農夫的Kyle（凱爾）及瑜心生產出台灣種作、擁有原產地風味的美味香料，大幅縮短產地到餐桌的距離，提升食材的鮮度與品質，讓國外食材得以在台灣落地生根，豐富你我的餐桌風景！