海德拉巴宮廷羔羊綜合香料（適合雞肉/羊肉/豬肉/牛肉）

產品故事

海德拉巴宮廷羔羊綜合香料，30公克。

從印度海德巴拉宮廷菜出發，肉的好朋友，也可料理層次豐富的咖哩

• 適合：雞肉 / 羊肉 / 豬肉 / 牛肉

印度的海德拉巴有一道羊肉燉豆粥，結合從中東傳入的羊肉燉粥和當地的香料配方，成為當時尼札姆皇朝的宮廷菜，如今聞名世界，更成為中東世界知名美食。這款香料是以海德拉巴式的羊肉燉豆粥料理為發想，用磨碎的清新綠豆蔻做主調，佐以溫暖的丁香、肉桂，配上帶柑橘調的芫荽籽，再以孜然為肉品提味，收尾的薑黃碰上熱油更是加倍美味。

海德拉巴宮廷羔羊綜合香料不只可用於肉料理，也可以當成咖哩粉使用，好的香料堆疊會讓咖哩更加美味。

神奇的香料料理就是這麼簡單！

香料的神奇之處就是，即使是一模一樣的食材，只要撒的香料不同，整盤食物的風味都會立馬改變。而綜合香料更棒的是，已經由廚師調配好配方，連鹽都不需要加，只要一茶匙香料就可以馬上讓肉、蔬菜或湯品調味升級，絕對不輸給餐廳料理喔！最基本的料理方式，只要三個步驟：

1. 準備一片肉排（約100g）或蔬菜，撒上一茶匙綜合香料
2. 淋上一匙好油，將香料抹勻於肉上
3. 按摩、靜置，煎熟就可以上菜囉！

一款香料 變出多樣料理

• 煎肉排：100g 的羊排、豬排、雞胸肉或牛排等，抹上一茶匙綜合香料，用一點橄欖油推開抹勻，按摩靜置一下即可煎烤（如果要更入味的話，建議靜置30分鐘後再煎考）。
• 烤雞小腿：準備幾隻雞小腿，
• 輕食咖哩抹醬：將無糖芝麻醬、優格，加上海德拉巴宮廷羔羊綜合香料粉適量，拌勻後就是一款好吃的抹醬，可以用於三明治、捲餅，夾上生菜跟肉片，口味非常清爽喔！
• 海德拉巴手炒咖哩：喜歡自己動手炒咖哩的朋友千萬不要錯過，海德拉巴宮廷羔羊綜合香料就是一款層次豐富的咖哩粉，就像咖哩粉用法。

自己做香料料理，增加在地食材使用！

香料，於料理的運用上是不可或缺的重要角色，是天然的調味品，只要保持乾燥與陰涼，不添加防腐劑就能使用很久，更是美味的秘訣！無論是蔬果、肉排，藉由不同種辛香料的組合變換，或直接使用多種香料製作成的複方香料，就能變化出各種豐富滋味，還能帶出食材本身的鮮味。我們鼓勵大家做香料料理時，多使用台灣在地食材，無論是蔬果、肉類，可以藉此大量增加在地食材的使用，不僅增添營養，新鮮且更加安心。

食色天然香料研究所  小量新鮮製作

對於香料掌握度極佳的食色主理人，FiFi，曾於美國德州留學，爾後又去到了日本，於不同國家的留學經驗豐富了她的料理生活，也藉由味覺上的記憶復刻了多道台灣經典料理，像是滷肉飯、小籠包，甚至於肉羹中會用到的魚漿，都能親手做出，只為懷念家鄉的生活。

憑藉過去的生活經歷，加上對於香料的無比熱情，她不間斷的鑽研各式香料，增長自身的香料知識，說她是一本香料行動字典也不為過呢。終於，她經過許多嘗試與努力，實踐自己的堅持與想法，嚴選了多種香氣十足的香料香草，以專業級的獨家配比，打造出多款複合香料粉，滿溢著異國情調，經由美味的香料，讓你在家的餐桌上就能到世界各地旅行，輕鬆享受各種世界級的美味料理。

更棒的是，FiFi也有著對於環境保護盡一份力的心意，固定會將販售香料其中1%的收益捐給自然環境保護團體，希望能取自於自然，返還於自然。

不含蘇丹紅及其他化學添加