產品故事
神聖煙燻肉桂BBQ綜合香料粉,32公克。
在家享受美國田納西煙燻BBQ風味
- 適合:豬肉 / 雞肉 / 烤蔬菜
美國田納西州是烤肉Barbecue (BBQ)料理的聖地,每年舉辦的 「BBQ世界冠軍比賽 World Championship Barbecue Cooking Contest (WCBCC) 」聞名於美食界。這款神聖煙燻肉桂BBQ香料,就是以田納西州的孟非斯BBQ偏甜風味為靈感,使用黑糖和可提味去腥的肉桂溫暖香氣,配合煙燻紅椒,來呈現烤肉時自然煙燻的風味,與油脂一起加熱後會散發香氣的芥末籽和全香果,調配出可以在家自己簡單料理的清爽健康版戶外美式BBQ調料。


神奇的香料料理就是這麼簡單!
香料的神奇之處就是,即使是一模一樣的食材,只要撒的香料不同,整盤食物的風味都會立馬改變。而綜合香料更棒的是,已經由廚師調配好配方,連鹽都不需要加,只要一茶匙香料就可以馬上讓肉、蔬菜或湯品調味升級,絕對不輸給餐廳料理喔!最基本的料理方式,只要三個步驟:
- 準備一片肉排(約100g),撒上一茶匙綜合香料
- 淋上一匙好油,將香料抹勻於肉上
- 按摩、靜置,煎熟就可以上菜囉!

一款香料 變出多樣料理
- 煙燻BBQ煎肉排:100g 的豬排或雞排,抹上一茶匙綜合香料,用一點橄欖油推開抹勻,按摩靜置一下即可煎烤(如果要更入味的話,建議靜置30分鐘後再煎考)。
- 煙燻BBQ烤蔬食:準備自己喜歡的根莖類,例如南瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔,或是甜椒、菇類都很合適,在出烤箱前10分鐘(避免烤焦),加入適量的煙燻肉桂BBQ香料,再放入烤箱即可,辣味融合肉桂的香甜,將蔬菜的甜味完美提升,非常好吃。

自己做香料料理,增加在地食材使用!
香料,於料理的運用上是不可或缺的重要角色,是天然的調味品,只要保持乾燥與陰涼,不添加防腐劑就能使用很久,更是美味的秘訣!無論是蔬果、肉排,藉由不同種辛香料的組合變換,或直接使用多種香料製作成的複方香料,就能變化出各種豐富滋味,還能帶出食材本身的鮮味。我們鼓勵大家做香料料理時,多使用台灣在地食材,無論是蔬果、肉類,可以藉此大量增加在地食材的使用,不僅增添營養,新鮮且更加安心。

食色天然香料研究所 小量新鮮製作
對於香料掌握度極佳的食色主理人,FiFi,曾於美國德州留學,爾後又去到了日本,於不同國家的留學經驗豐富了她的料理生活,也藉由味覺上的記憶復刻了多道台灣經典料理,像是滷肉飯、小籠包,甚至於肉羹中會用到的魚漿,都能親手做出,只為懷念家鄉的生活。
憑藉過去的生活經歷,加上對於香料的無比熱情,她不間斷的鑽研各式香料,增長自身的香料知識,說她是一本香料行動字典也不為過呢。終於,她經過許多嘗試與努力,實踐自己的堅持與想法,嚴選了多種香氣十足的香料香草,以專業級的獨家配比,打造出多款複合香料粉,滿溢著異國情調,經由美味的香料,讓你在家的餐桌上就能到世界各地旅行,輕鬆享受各種世界級的美味料理。
更棒的是,FiFi也有著對於環境保護盡一份力的心意,固定會將販售香料其中1%的收益捐給自然環境保護團體,希望能取自於自然,返還於自然。
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