有機蘿蔔乾丁（菜脯碎，蘿蔔碎脯）

產品故事

有機蘿蔔碎脯，180公克。有機驗證字號：1-009-210086

有機白蘿蔔製成的「菜脯」，記憶中的獨特美味

使用雲林不施農藥、化學肥料的有機白蘿蔔，經過搓鹽、醃漬、天然的日曬，讓蘿蔔乾吸收陽光的溫暖，變成好吃的味道，做成這款口感爽脆、鹽度適中的蘿蔔乾（菜脯）。

日曬的蘿蔔乾，經過處理、切成碎丁，讓蘿蔔乾的獨特鹹香充分釋放，料理使用上更是方便快速，最經典的搭配，就是跟雞蛋做成「美味的菜脯蛋」；跟辣椒、豆鼓一同拌炒，作為鄉間美味的下飯小菜，般配各式蔬食、肉料理。

有機蘿蔔碎脯（菜脯碎）使用前要先泡水，讓菜脯恢復軟嫩，把多餘的鹽分去除，烹煮時才能把蘿蔔乾的獨特味道完全展現。

讓人再來一碗飯：美味的菜脯蛋

【食材】雞蛋四顆、蔥花少許（依個人喜好選用），有機蘿蔔乾丁

【調味料】白胡椒粉適量（依個人喜好選用）

【份量】二至三人享用

1. 將有機蘿蔔乾丁（菜脯碎）泡水去鹽
2. 雞蛋打散加入菜脯、蔥花（依個人喜好選用）、白胡椒粉（依個人喜好選用），拌勻備用
3. 加入油兩大匙熱鍋後，將菜脯蛋混合液倒入，煎至兩面呈金黃色即可

菜脯的獨特醬香，融合雞蛋香味，讓人白飯吃不停，美味又樸實的迷人滋味。

令人食慾大增的辣炒菜脯豆豉

【食材】蘿蔔乾丁90克  、美濃手作乾蔭豆豉  少許、辣椒依個人喜好準備、蒜末少許

【調味料】糖 2茶匙、香油少許

1. 蘿蔔乾過水瀝乾備用，用乾鍋炒香，約3-5分鐘即可起鍋。
2. 鍋中放入適量的油，小火爆香蒜末與辣椒末，炒到表面有點微焦。
3. 將豆鼓放入鍋中，炒到香味出來，再放入蘿蔔乾，最後放入適量的糖，最後加入少許香油即可起鍋。

白飯殺手等級的下飯配菜，菜脯與豆鼓的鹹香，躍上舌尖的香辣，雖是便當配角，完全不失主角的精采美味！

深耕高雄在地多年，製作美味家常醬料的專家

從高雄岡山眷村起家，擁有七十餘年的製醬經驗─明德食品，以岡山第一豆瓣醬的好味道著稱，製醬功力遠近馳名，發酵及醃漬技術持續精進，陸續發展了多項佐菜及家常醬料。

明德對於食品安全的有三大堅持：使用天然食材、傳統釀造以及嚴謹態度，多項天然食材與在地農民合作，依老缸釀造延續絕佳風味，廠房通過ISO 22000國際食品安全驗證、HACCP國際食品安全驗證，每一項產品皆保有產品責任險，絕不添加基因改造、防腐劑、味精、人工色素，他們製作的產品好吃又美味，且令人放心。