有機金萱焙火烏龍茶

產品故事

有機金萱焙火烏龍茶。優雅罐裝，淨重4兩(150克)。有機驗證字號：1-003-921022 。

有機栽培的金萱焙火烏龍茶，醇厚轉甘，溫潤內斂，毫不減香韻

金萱茶為茶樹品種名稱，是台灣茶葉改良場經過四十多年的培育，1980年成功培育排列為第十二號，所以學名為「台茶十二號」。又因為金萱的試驗代號為2027，所以金萱茶俗稱為「27仔」。

上下游有機金萱焙火烏龍茶種植於八卦山南端台地，氣候與土壤都適宜栽培茶葉的南投縣名間鄉，完全不使用農藥、化學肥料及除草劑。春、冬二季剪採一心二葉或對口葉製成球型烏龍茶，風味優雅柔和，甘甜潤順，因氣候與製茶師手路不同有時會有類似淡淡奶香及桂花香味氣韻。經焙火過的茶湯滋味醇厚轉甘，溫潤內斂，比較不刺激腸胃，茶湯由淡黃轉蜜色也更耐久泡和儲存。

生產者蕭媽媽種植「有機」茶已逾20年，不僅種植經驗豐富，更是家傳第三代製茶師。從種茶到製茶皆親力親為，始終遵循「看茶製茶」，依照每季氣候和茶質細心調整、小量製茶，來呈現茶葉的最佳風味。至今仍採用發酵較足的傳統製法，讓清新香氣轉為花果香，茶湯甘甜順口，且質溫耐泡、容易保存，有別於市面上偏向綠茶的輕發酵製法。

焙火風味醇厚轉甘 完全再現傳統烏龍茶的厚實感

金萱焙火烏龍茶是金萱烏龍茶製成後，再以低溫烘焙一次，依傳承的老經驗微調手路，去水保質，促進香氣，滋味醇厚轉甘，釋放更潤順圓滑的口感，花香也經由焙火變得更加濃郁，呈現傳統烏龍茶的醇厚特質。茶湯則由淡黃轉蜜黃色，較耐沖泡及儲存。由於採低溫電烘，所以也不會有任何碳燻味掩蓋金萱茶葉的花果香。

焙火過較不刺激腸胃  咖啡因含量較低

茶葉中的茶單寧是茶葉主要苦澀味的來源，容易和食物中的某些成分結合例如蛋白質和鐵質，除了影響胃腸的消化吸收外，也會刺激腸胃道黏膜。金萱焙火烏龍茶屬於傳統製茶後再焙火，茶葉製成後予低溫烘焙使茶葉苦澀味、菁味消失。焙火過後的烏龍茶，茶單寧會降低，比較不刺激腸胃，咖啡因含量相較也比較少，比較適合體質敏感的朋友。

金萱焙火烏龍茶熱沖冷泡皆適宜

熱茶沖泡

茶量：茶葉 2g~3g：100 c.c. 熱水，亦可依個人喜好調整。
沖泡溫度：95 ～ 100度C
沖泡時間：第一泡1分鐘，每次回沖時每泡增加5-10秒，可泡3-4泡。

冷泡金萱烏龍茶

投茶量：茶葉 1g : 100 c.c. 冷水
沖泡溫度：放入冰箱冷藏
沖泡時間：8～10小時。

除了金萱焙火烏龍茶，還有金萱烏龍茶、四季春烏龍茶，以及四季春焙火烏龍茶。我們特別為大家做了一個比較表，大家可以依據自己喜好來選擇適合的茶：

四款有機烏龍茶比較

四季春烏龍茶

• 品種：四季春
• 發酵度：半發酵。介於綠茶與紅茶中間的青茶。
• 烘焙度: 3、4分
• 外觀：緊結球型，深綠色。
• 產季：春、冬二季剪採一心二葉或對口葉。
• 特色：喉韻清新柔順、不苦澀，甘甜潤滑，有時因氣候與製茶師手路不同會呈現類似梔子、茉莉等迷人花香。

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四季焙火烏龍茶

• 品種：四季春
• 發酵度：半發酵。介於綠茶與紅茶中間的青茶。
• 烘焙度: 5、6分
• 外觀：緊結球型，深綠色。
• 產季：春、冬二季剪採一心二葉或對口葉。
• 特色：相較於四季春烏龍茶，再焙火過的烏龍茶湯色蜜黃耐久泡、喉韻更溫潤，呈現傳統烏龍茶醇厚特質，也比較不刺激腸胃。

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金萱烏龍茶

• 品種：金萱/台茶12號
• 發酵度：半發酵。介於綠茶與紅茶中間的青茶。
• 烘焙度：3、4分
• 外觀：緊結球型，深綠色。
• 烘焙：春、冬二季剪採一心二葉或對口葉。
• 特色：優雅柔和、甘甜潤順，因氣候與製茶師手路不同有時會有類似淡淡奶香及桂花香味氣韻。

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金萱焙火烏龍

• 品種：金萱/台茶12號
• 發酵度：半發酵。介於綠茶與紅茶中間的青茶。
• 烘焙度：5、6分
• 外觀：緊結球型，深綠色。
• 烘焙：春、冬二季剪採一心二葉或對口葉。
• 特色：除了承襲金萱烏龍茶的優雅香氣外，再焙火過的烏龍茶湯滋味醇厚轉甘，更內斂厚實，比較不刺激腸胃，茶湯由淡黃轉蜜色也更耐久泡和儲存。

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20年有機栽培  3代製茶傳承  遵循看茶製茶  追求完美

南投縣名間鄉位於海拔約400公尺的八卦山台地最南端，山脈面東斜坡向陽日照充足，屬深厚肥沃紅土地質少礫石，pH值4.5～5的土壤偏酸適合茶樹生長，所以自清朝時期即引進茶樹栽植，日治時期已具備相當規模，是知名的老茶區。生產者蕭媽媽於民國66年嫁到名間鄉起便開始接手管理茶園和公公一起製茶，並於民國89年將茶園轉作有機栽培，至今已有20年的有機栽培經驗，從丈夫的祖父算起已是第三代茶人，無論日光萎凋、浪菁、焙茶都融合了傳承與自我探索多年的獨特手路，遵循著「看茶製茶」法則，依照氣候與茶質細心調整，以呈現茶葉的最佳風味。