巴西利（Parsley，乾燥香芹、巴西里、洋香菜）

產品故事

巴西利，10公克，玻璃瓶裝。巴西利（Parsley）又稱香芹、巴西里、洋香菜、歐芹、洋芫荽或番芫荽、荷蘭芹等。

台東種植最新鮮的香草，產地自採自烘香氣色澤完整封存

台灣地產的香草植物來了，最新鮮的香草植物，由台東香辛深淵香料農場自產自烘！自家種植的新鮮巴西利葉，歷經三個月的生長期，採收清洗後，為了穩固香草巴西利的品質，當天就以低溫長時間乾燥，才可以完整封存巴西利最新鮮的香氣，也能長時間存放，隨時都享受新鮮香草的氣息！新鮮的巴西利水氣豐富，12 公斤的新鮮巴西利只能產出1 公斤翠綠乾燥的巴西利，每季產量稀少，我們能吃到台灣自產的香草植物，令人感到著實幸福與放心。

巴西利顏色翠綠可增色添味，適合油漬、灑於義大利麵上，起鍋時再加入更好吃

巴西利俗稱義大利香芹，一般也叫做洋香菜葉，顏色鮮綠的洋香菜葉適用於增味添色，無論是灑在義大利麵上或是用於油漬蔬菜或菇類也相當適合，其特殊的香草氣味，容易因為過度加熱後散溢，加入巴西利最好的時機為，在料理烹飪完成時，再灑上拌入，巴西利香氣與色澤才不會流失。

巴西利運用在各種炒時蔬或肉片時，不僅可以去腥解膩，讓口味更加豐富美味，想做異國燉菜或湯品時，只需用上台灣的好蔬果，像是番茄、洋蔥與馬鈴薯作成的燉菜，在起鍋時灑上一些，滿溢香草的氣味，就能讓您在家也能輕鬆享受，利用台灣食材做成的異國風料理，風味相當清爽好吃。

縮短產地到餐桌的距離，台灣種作美味香料天地

成立於2016年的香辛深淵（Spice Chasm），由來自加拿大的Kyle（凱爾）及高雄的瑜心聯手創立，為了追求更好的空氣與更純淨的土地，從屏東移居至台東鹿野，打造一處美好的香料天地。

台東鹿野的環境純淨無汙染、高溫乾燥的氣候，適合種植香草，Kyle（凱爾）及瑜心引進國外的辛香料品種，全程以友善農法種植香料，施用有機肥、養育微生物以肥沃土壤，過程中堅持以人工除草不用除草劑，打造出與生態環境共生的栽植環境。

香料的乾燥，是於室內乾淨、無汙染的空間，以機器低溫長時間慢焙，有別於市面上香料以日曬方式快速乾燥，無法控制準確的溫度造成香氣的散失，為確保香草的新鮮度，統一採接單再現採，少量製作，確保每批香料的高品質。

從都市人變為農夫的Kyle（凱爾）及瑜心生產出台灣種作、擁有原產地風味的美味香料，大幅縮短產地到餐桌的距離，提升食材的鮮度與品質，讓國外食材得以在台灣落地生根，豐富你我的餐桌風景！