有機羽衣甘藍糙米麵（純米製，無麵粉，加入羽衣甘藍更營養）

產品故事

有機羽衣甘藍糙米麵（純米製作）。共240克。每捲約80克，一捲約是一人份，內含三捲。采園生態有機驗證字號：1-008-120703

全穀物零麩質米麵條，耐久煮口感不軟爛

以宜蘭種植的有機糙米，加入富含營養成分的羽衣甘藍，做成100%不含麵粉的糙米麵條，無防腐劑、無其他添加，獨特的加工製程，讓糙米麵條耐久煮，口感近似手工義大利麵條，非常Q彈。因使用全穀糙米，包含麩皮、胚芽及胚乳，可以攝取全穀物營養精華，完全零麩質，更不用擔心過敏原的風險。

有機糙米磨粉加入羽衣甘藍，原料單純

製作過程是近似於米粉的做法，將生米磨粉後，加入羽衣甘藍磨成的細粉跟水，用特殊機器高溫擠壓成麵條形狀，外觀為淺綠色的麵條，無任何化學添加物，利用最單純的原料，製作健康美味、沒有負擔的米麵條，讓大家能享受米的多樣變化。

超級蔬菜羽衣甘藍，富含多種營養成分

豐富的營養價值，讓羽衣甘藍被稱為「超級蔬菜」。屬於十字花科的羽衣甘藍，為深綠色蔬菜，其中葉黃素和β-胡蘿蔔素含量也相當豐富，更擁有能夠加強身體代謝的含硫物質。葉黃素有助於維持能量與胺基酸的正常代謝，還能促進皮膚和黏膜的健康；β-胡蘿蔔素是視網膜感光所需的營養素，多吃對眼睛有幫助，還能幫助牙齒和骨骼的發育與生長。由於葉黃素人體無法自行合成，須從各樣食物中攝取，從羽衣甘藍中就可以攝取到多量的葉黃素，能幫助維持身體正常機能，多吃對人體有相當多益處。

烹煮方式：

1. 一球麵約一人份，每球麵至少加入800毫升的水，水需蓋過麵體。
2. 水滾後放入麵條，將麵條攪拌散開，以中火煮約15-17分鐘，可依個人口感喜好斟酌時間。
3. 麵條煮好撈起過冷水，更能增加Ｑ彈口感。

連煮麵水都能拿來運用！

因無任何化學添加物，所以煮麵水會比小麥麵混濁，那即是”米漿水”，可加入玉米粒、洋蔥、火腿等煮成香濃的玉米濃湯。麵條顏色不均屬正常現象，請安心！

小提醒：羽衣甘藍為天然的蔬菜色素，所以煮過的麵條顏色會再淡一些，是因為色素融到煮麵水裡面了，是正常的現象喔。麵條上的綠點為羽衣甘藍本來的顏色，請安心食用。

米粉世家創新製程 為有機米加工找新出路

製作米粉起家的源順米粉，至今而有六十多年的歷史，總經理吳全斌希望透過與小農開發新產品的方式，支持年輕的農友投入有機農業，生產友善環境與健康的農產品，進而提升整個米製品加工產業的價值。

為了發揚米食文化，源順率先開發「糙米米粉」，可說是國內目前唯一百分之百以糙米為原料的米粉，更繼續開發糙米麵、其他全穀物製品，均無使用任何化學添加物，還能將整個糙米的營養精華保留。請大家多吃米，透過消費保存台灣的稻田風景與稻作文化。