佳實糙米米穀鬆餅預拌粉(500克)

(2 則顧客評價)

NT$160

幫你配好好,只要自備雞蛋、奶油、牛奶,全部材料倒入糙米鬆餅預拌粉,就能做出純米鬆餅,可用鬆餅機烤製,或者倒入平底鍋煎成美式鬆餅,輕鬆又簡單。

貨號: 100069 分類: 標籤:

產品故事

佳實糙米米穀鬆餅預拌粉(桃園三號)。500公克。

輕鬆在家即可做出純米脆皮鬆餅

先前廣受好評的糙米米穀粉,現在推出了幫您配好無鋁泡打粉的預拌粉版本,您只需要準備雞蛋、牛奶、奶油,加入預拌粉後攪拌即成麵糊,輕鬆做出純米鬆餅。拌好的麵糊可以自由變化鹹甜口味,加入蔬菜就成了蔬菜煎餅,加入香蕉泥就是香蕉煎餅。

米不含麩質,又帶著淡淡的米香。其不吸油的特性,做出來的鬆餅自然有脆皮的外表,做為鬆餅粉非常適合。佳實米穀粉引進專用機器,來自日本專利技術結合濕磨法,將米浸漬,吸收水分後粉碎成粉、乾燥,即為生粉。使用契作的當期稻米(桃園三號香米),每一期都有送檢確保無農藥殘留。

用鬆餅機可以做出很美的又外脆餒軟的脆皮鬆餅,加上一點鮮奶油與莓果即是絕對美味。
用鬆餅機可以做出很美的又外脆餒軟的脆皮鬆餅,加上一點鮮奶油與莓果即是絕對美味。
或是用平底鍋煎出的美式鬆餅,淋上一點蜂蜜極非常鬆軟好吃。
或是用平底鍋煎出的美式鬆餅,淋上一點蜂蜜極非常鬆軟好吃。

預拌粉的使用方式:

目前在台灣大家對於米穀粉還是比較陌生,並非專業廚師、甜點師出身的憶明姐,以家庭主婦的角度設計簡單的米穀粉食譜,親身試作,所有食譜都會放在佳實米穀粉的粉絲專頁上與大家分享,這些食譜都是在家裡就可以輕鬆做的米食料理與甜點,一點都不困難喔。

以下提供最方便的鬆餅配方,連秤都不用準備,全部材料拌在一起就成了麵糊,用大湯匙一勺一勺倒入平底鍋就可以煎成美式鬆餅,做一份純米早餐輕鬆簡單,大家一起多吃米,提升米食率!

  • 材料:鬆餅預拌粉一個飯碗(大約是150g)、雞蛋一顆、牛奶150ml、油一湯匙(可以用融化的奶油,或是椰子油、橄欖油都可以)
  • 做法:直接用大湯杓一勺到在平底鍋裡,不沾鍋可以不必另外加油,如果不是不沾鍋,下鍋前可以用廚房紙巾吸一點油,抹在鍋底,防止麵糊沾黏。
如果用鬆餅機,就更能夠做出立體酥脆的格子鬆餅。
如果用鬆餅機,就更能夠做出立體酥脆的格子鬆餅。

【香蕉糙米鬆餅 (四人份)(難度指數:★)】

|材料 |:
中型香蕉二條(越熟越好)、糙米預拌粉150g、雞蛋二顆、有機椰子油一大匙

| 做法 |:

  1. 先把香蕉放在鍋裏用叉子壓成泥,可以隨意加入喜歡的堅果如腰果、杏仁、切成小塊與香蕉泥混合。
  2. 將所有材料一起拌勻,若太乾可以再加一點牛奶,如果有椰漿更好。
  3. 平底鍋加熱不用放油,舀一匙鬆餅糊下鍋,等到冒出氣泡後再翻面,烤到金黃色即可。

|小提醒 |:
若鬆餅糊濃稠,煎烤出來的鬆餅比較厚。
若鬆餅糊稀薄,煎烤出來的鬆餅比較薄。
香蕉可以保留一些顆粒口感比較好。

【香蕉可可杯子蛋糕(難度指數:★★★)】

| 材料 | :
糙米鬆餅預拌粉 135g、無糖可可粉 15g、黑糖 50g、香蕉泥 100g、玄米油 75g、無糖豆漿 130-150g、米醋 5g、裝飾用香蕉片 少許、烘焙用小蘇打粉 1g (因為預拌粉裡面加的泡打粉克數不多,另外加入小蘇打可以讓杯子蛋糕的口感更加鬆軟)

| 做法 |:

  1. 將烤箱以190。C 預熱。
  2. 將香蕉泥、玄米油、豆漿混在一起備用。
  3. 將鬆餅粉、可可粉、黑糖、烘焙用小蘇打混合均勻。
  4. 將做法2與做法3混合。
  5. 加入米醋,拌勻後立即入模,放上裝飾用的香蕉片。
  6. 用190。C 烤20-25分鐘,至熟透為止。

引進日本機器,生產出高品質的國產米穀粉

如實製粉(佳實米穀粉)的老闆鍾憶明,在成立公司之前是家庭主婦,為了改善小孩的體質,在家裡實行健康飲食已經有許多年的經驗。

因為先生在專營進口設備的貿易公司工作,進而有機會接觸從日本進口的磨粉機器,雖然生產線占地不大,但是要價不斐。主要特色是能磨出質地細緻、澱粉損傷率低、應用範圍廣的米穀粉。(關於澱粉損傷率的說明可參考了解更多)

為了增加米食的多樣性,除了用米穀粉做中式食物例如碗粿、蘿蔔糕以外,近年來也越來越多米穀粉的創新利用,例如做成麵條、麵包、蛋糕等西式糕點,目的是增加米的使用。

佳實米穀粉引進專用機器,來自日本專利技術結合濕磨法,將米浸漬,吸收水分後粉碎成粉、乾燥,即為生粉。使用契作的當期稻米,每一期都有送檢確保無農藥殘留。

日本發展米穀粉的風氣已經領先台灣20年,但是在台灣目前對於米穀粉還不是很認識,遂決定成立如實製粉,推廣米穀粉的應用,並且踴躍開設米穀粉教學課程,教導大家如何使用國產的米穀粉。

米穀粉的應用其實非常多元,以日本為例,為了瞭解米穀粉的應用,憶明姐特地到日本考察,參觀稻田、農會、工廠等。在原廠的帶領下,走訪了日本的無麩質餐廳、串炸店、甜點店等等。日本的米食餐廳內除了現做的餐點,還販售各種米穀粉做成的西點,例如戚風蛋糕、各種口味的瑪德蓮、各種口味的鬆餅預拌粉、大阪燒預拌粉等等,應用範圍非常多元。

 

 

 

產品規格

重量500 g
成份

保存期限

佳實糙米米穀鬆餅預拌粉(500克) 共有 2 則評價

  1. Ivy

    保存期限到什麼時候呢?

    • 上下游產品部 良琪

      Ivy,
      這一批效期為2019.10.1,謝謝!

  2. Claire

    請問原料就只有糙米米穀粉跟無鋁泡打粉兩樣嗎?謝謝!

    • 上下游產品部 良琪

      Claire,
      是的,只有這兩種單純的成分喔!謝謝!

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