有機圓糯米米穀粉

評分 5.00 / 5,已有 1 位顧客進行評分
(1 則顧客評價)

NT$200

使用台灣的有機糯米,以專利引進的製粉技術,做出粉粒細緻,品質優良的糯米粉,純米磨製無添加。製作湯圓、元宵超好吃!

貨號: 100065 分類: 標籤:

產品故事

有機圓糯米米穀粉。500g。慈心有機驗證公司。字號:1-009-210152

使用在地有機糯米,來自日本的專利技術磨出細緻的粉

有機糯米粉可以用來做湯圓、麻糬、年糕。糯米粉簡單加水便是純米湯圓,在家裡自己DIY做點心,簡單就可完成,下方有食譜可參考。

要找到無農藥栽種的糯米已經難得,佳實製粉使用原料成本更高的有機糯米,自家工廠通過慈心有機驗證,每次小批碾製,新鮮現輾。

【純米湯圓食譜】

| 材料 |
糯米粉500克、水300克

| 做法 |:

  1. 秤好糯米粉,水以10g為單位,慢慢揉進去,程度大概是能成糰不碎裂,但不會黏手。
  2. 燒滾水,將揉好的糯米團剝1/5進去燙,浮起來之後,就是粿,粿粹是讓湯圓Q度有嚼勁的關鍵。
  3. 將煮好的粿粹放涼,並且與剩下4/5的糯米糰揉在一起。這個階段會比較黏手,建議灑點手粉,視情況增加粉類,並且用翻書的方式融合不同質地的糯米糰。
  4. 將完整融合的糯米糰揉成條狀,並且切一段一段,最後將每一小段搓成湯圓。
  5. 可以在大碗裡灑一些糯米粉,揉好的湯圓可以在碗裡晃一晃,均勻沾到粉後,就不會彼此緊緊相依啦!
    ※小提醒 : 如果想要做彩色的湯圓,食材在步驟1.就可以一併加入。
    (薑黃粉、玫瑰花、蝶豆花…等都是很棒的天然色素)
可愛的彩色小湯圓

如果想包一點餡,用上下游的花生芝麻就可以做超好吃的餡料,甜度也可以自己微調。

【湯圓的芝麻or花生餡料】

| 材料 | :
1.無鹽奶油30g
2.芝麻粉60g(花生可以用烘焙花生粒打成花生粉)
3.細砂糖或糖粉40g

| 小提醒 | :
1.奶油需先在室溫軟化,也可以自己替換成其他植物油或是豬油。
2.花生粉,可以用淺烘焙花生粒自行打碎成自己喜歡的粗細。
3.更簡易的做法就是也可以用花生醬或是芝麻醬代替。但口感就會比較黏一點。

| 作法 |:
1.將所有食材攪拌均勻。
2.揉成條狀,並切分一塊約10g的份量。
3.放進冷凍1小時,接著就可以拿出來包在湯圓皮中了!
皮餡料的比例=15g:10g

【紅豆年糕食譜】

| 材料 |
蜜紅豆 600g、冷水 540g、糯米粉600g、砂糖200g、鹽少許

| 做法 |:

  1. 在開始之前,要先將紅豆蜜好,蜜紅豆的水可以取代下方的水加入糯米粉攪拌,做出來的年糕就會是紅色的。
  2. 將水與砂糖攪拌均勻,接著加入糯米粉。
  3. 糯米粉溶解完成後,加入蜜紅豆混合均勻。
  4. 在容器內鋪上烤盤紙以防沾黏,將全部原料倒入容器內
  5. 放入已經煮沸的蒸鍋中,中大火蒸1個小時。(如果是用電鍋,外鍋放2-2.5杯水)
  6. 時間到要拿出來之前,可以用竹籤插入年糕中心看看竹籤上有沒有沾黏還沒熟的漿,若沒有就大功告成囉。

引進日本機器,生產出高品質的糯米粉

佳實米穀粉引進專用機器,來自日本專利技術結合濕磨法,將米浸漬,吸收水分後粉碎成粉、乾燥,即為生粉。

 

 

產品規格

重量 500 g
成份

有機圓糯米米穀粉 共有 1 則評價

  1. 評分 5 滿分 5

    w_sabrina28

    請問這批的保存期限?謝謝。

    • 上下游產品部 良琪

      w_sabrina28,
      這一批效期至2019.12.06,謝謝!

新增評價

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

您可能也喜歡…