高仰三 有機椎茸味付海苔（有機椎茸蔬果調味，純素）

產品故事

高仰三有機椎茸味付海苔。純素。總重18公克，四切24枚入。有機證書字號：1-008-191109

山海交融的純粹旨味

這款有機椎茸味付海苔，第一口就能感受到它與一般市售海苔的不同。選用有機條斑紫菜嫩芽，刷附以富含氨基酸與多醣體的有機香菇、蔬果與黑豆醬油熬製的特製醬汁，經多階段細火慢烘，使淡淡的醬香與紫菜的清新鮮甜完美交融，展現山的溫潤與海的鮮香，正是「山珍海味」的真實寫照。

口感扎實酥脆，帶著細緻的膠質感，愈嚼愈能品出層層疊起的旨味。整體風味自然純淨、香氣溫和卻耐人尋味，讓人忍不住一片接一片。

海苔的原料是紫菜，經過挑揀、漂洗、粉碎、高溫蒸壓、成片，去水和烘烤等繁複加工程序後，即為成為乾紫菜，又稱為「海苔原片」。

嚴選A級海苔，每張達2.5公克以上。輕烘焙製作，保存海苔的最高營養與天然風味。

海苔營養高，來自韓國契作養殖場，獨家研發淨水器清潔海苔

薄薄一片海苔，含有多種營養。海苔含有鈣、鐵等微量元素，維生素A、維生素B1、EPA、BETA紅蘿蔔素。尤其是膳食纖維，膳食纖維可促進腸道蠕動，而每100g的海苔膳食纖維是高麗菜的16倍、小白菜的12倍、菠菜的10倍。

高仰三海苔選在紫菜最鮮嫩的季節採收，以人工方式在凜冽的冬天採摘，在初收成的黃金12小時內去除雜質，還原大海賦予的淨、香、鮮、甜。

原料來自韓國契作的養殖場，為了確定海苔來源安全可溯，高仰三團隊親自做了許多實地訪查，從大陸浙江、山東到韓國，都有實際到現場看過很多次，也測試過很多試做產品，最後選定韓國海域的養殖場。並於現場設置由高仰三團隊研發的淨水設備來清潔海苔，確保品質純淨無虞。

 

不止零食，料理也可用！

有機椎茸味付海苔經特製醬汁調味，不論是直接當零食，用來做手捲、壽司、飯糰，或者加在沙拉或湯品中，都非常適合！

• 切成海苔絲之後可以調理佐餐提味，搭配涼麵、拉麵、沙拉、溫泉蛋、炸豆腐等
• 各式飯、麵料理上面都可以灑上一點海苔絲。加入湯裡可增加高湯鮮甜。
• 也可以搭配即食的〔黃金蕎麥脆粒〕和 〔本土焙炒熟黑芝麻粒〕 自製香鬆，提味又營養。

極富營養的A級珍寶

高仰三所使用的海苔原料，取自於無污染的海域，在冬天12月至2月的採收期，以人工方式於凜冽的海水中採摘，採摘上岸後「黃金12小時」內加了一道重要的工序：以大量潔淨的奈子水洗滌這些海底珍寶，洗去海的腥味與雜質，保留最純粹的鮮甜。

海苔有分為ABCD四個等級，高仰三使用的燒海苔是A級海苔，評斷的標準主要有：

• 外觀：方型片張平整、組織厚薄均勻、邊緣整齊無破損，以孔洞來說不能大於2mm。
• 無雜質：不能有矽藻或死斑。
• 色澤：帶有光澤，深綠近黑色。
• 重量：每張都是2.5公克以上，夠厚的海苔才能有彎折的韌性，可用來包捲壽司。
• 口感：好的海苔口感脆，入口即化。
• 味道：最基本要無腥味或其他異味，同時具有海水的鮮度和香甜味。尤其燒海苔是完全無調味的，好壞差別會更明顯。

高仰三－從一口好水到一片好海苔

高仰三的起點，是一場對「乾淨水源」的追求。創辦人早年專注於研發水質淨化設備，堅信唯有好水，才能孕育健康作物。一次前往深山奈子水源地的探訪，創辦人以當地清甜的礦泉水沖泡茶葉，眾人驚嘆茶湯香氣與甘潤的不同，深刻體會「好水讓食物更動人」。這份感動成為品牌轉向開發食品的契機。

爾後，高仰三在石碇山上建立小農場，以奈子水灌溉、以有機豆渣與茶渣施肥，種出充滿生命力的作物。為了襯托食材原味，團隊開始尋找優質海苔，並發現海苔的營養與普及性最能傳遞「好食材、好生活」的理念。

十多年來，高仰三延伸出多樣健康食材與調味料，並設立餐廳作為實驗基地，持續以「好水孕好食」為初心，將自然與安心帶上每個人的餐桌。