溪底遙古法炭焙龍眼乾(一斤裝)

評分 4.50 / 5,已有 10 位顧客進行評分
(10 則顧客評價)

NT$200

來自南投溪底遙的龍眼乾,是以完全不用農藥的新鮮龍眼果實。經古法柴燒烘焙,三天兩夜不斷火慢烘,後再日曬而成,火侯到位,香氣迷人,當零食吃或用來煮食都是上選。

已售完

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產品故事

溪底遙古法炭焙龍眼乾一斤裝(600公克)。另有兩斤裝(1200克)請點選這裡

古法烘焙,炭焙三天兩夜後日曬,香氣足

我們的龍眼乾,是以完全不用農藥的新鮮龍眼果實,經古法柴燒烘焙,三天兩夜不斷火慢烘,後再日曬而成,火侯到位,香氣迷人,當零食吃或用來煮食都是上選。

農人使用磚砌的灶,上面以竹子編織成片狀,將龍 眼鋪平在竹片的上方,用曬乾的龍眼樹枝作柴薪,煙順著火路均勻地燻著龍眼, 三天兩夜不能斷火,直到龍眼外殼充滿炭焙香氣,果實的甜份完全收在果肉裡, 可先離灶,讓果核釋出剩餘水分,經過二次烘焙或日曬才算完成。

建議您在冬天煮薑湯的時候,可以連龍眼一起煮,不需另外放糖,又可以吸收 龍眼的完整養分。烘焙餅乾甜點時,以國產的龍眼乾取代進口的葡萄乾,既 美味又支持本土農業。而龍眼的外型圓潤,象徵一種飽滿的緣份,很適合當作婚 宴喜慶的祝福,或者中秋、尾牙的扮手禮。

龍眼是無患子科的常綠果樹,樹形高大強健又耐貧瘠 ,龍眼花可養上等的龍眼蜜,果實甜美,可鮮食也可 烘焙,木材堅硬可供建築,根系抓地力強,利於水土保持,壽命長,是人類與土 地的老朋友。龍眼樹不但照顧環境,對人類的健康也有幫助。

龍眼營養豐富,含有鈣、磷、 鐵、鉀等礦物質,與維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素和菸鹼酸等維生素,生鮮的龍眼 營養價值高,它是人體攝取鐵的最佳來源;至於龍眼乾肉,則富含磷、鉀與維生 素C。無論生鮮或經過加工處理的龍眼,都是最佳的滋補食品。

踩在未矮化龍眼樹上,熟練的採收龍眼的 生產者蔡聰修

烘龍眼很費工,三天兩夜不能好睡,農人必須接力顧火,讓龍眼乾火喉剛好入味,雖然近年許多人改採以電烘焙,但還是用柴火慢烘味道比較香。

烘乾後再日曬,能夠保存更久,更能增加香氣,提供給消費者更好的龍眼乾

 

產品規格

重量 600 g

溪底遙古法炭焙龍眼乾(一斤裝) 共有 10 則評價

  1. 評分 4 滿分 5

    Ya Ling Wang

    收到老朋友龍眼乾了~
    果肉烘得恰恰好~
    紅亮紅亮的龍眼肉,
    果真是來自老朋友的好味道~

  2. 評分 4 滿分 5

    Zoey

    龍眼充滿炭焙香氣,最近天氣比較冷,搭配【Me棗居的黑糖紅棗薑汁】,趁熱喝,身體都溫暖起來。
    期待提供剝殼後的龍眼果肉:)

  3. 評分 5 滿分 5

    高瑞英

    想請問開封後需冷藏保存嗎?室溫保存會不會長螞蟻呢?

  4. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    帶殼的龍眼乾不需要冰喔! 保持乾燥放通風處,一般除非外殼有破,螞蟻發現有甜食可以帶走,
    否則是不用擔心的,另外若放一陣子沒有吃完,也可以再拿到室外曬曬太陽喔!謝謝!

  5. 評分 5 滿分 5

    assc

    請問坐月子可以喝嗎?謝謝~

  6. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    assc,
    龍眼是較暖性的食物,只要適量攝取,就沒有問題喔!謝謝!

  7. 評分 5 滿分 5

    polemos

    就快年底了,請問何時上架?

    • 上下游產品部 良琪

      您好,
      很抱歉因今年產量過少,因此今年上下游沒有販售,很抱歉讓您等這麼久時間!

  8. 評分 5 滿分 5

    polemos

    好可惜啊!

  9. 評分 5 滿分 5

    董欣茗

    真的很棒!
    吃過會喜歡的好味道~
    推薦給喜歡龍眼乾的好朋友

    • 上下游產品部 良琪

      董欣茗,
      很開心您喜歡,製作過程真的很不容易,才成就這一顆顆好吃的龍眼乾。謝謝!

  10. 評分 2 滿分 5

    佳佳

    我在去年10月買了5包, 肉的口感很好, 但日前又買了一包, 裡面的肉都乾乾的, 沒有辦法直接將肉剝下, 為什麼這包品質差很多

    • 上下游產品部 良琪

      佳佳,
      因每顆龍眼果肉厚薄不同,溪底是遙的農友有兩位,除了龍眼本身,烘烤的過程與時間會略有微微的差異,但我們試感覺風味是一樣很好的!
      若您還願意試試看我們再寄出一些讓您試試好嗎?

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