產品故事
溪底遙古法炭焙龍眼乾,一斤裝(600公克)。
古法炭焙,三天兩夜後日曬
農人使用磚砌的灶,上面以竹子編織成片狀,將龍眼鋪平在竹片的上方,用曬乾的龍眼樹枝作柴薪,煙順著火路均勻地燻著龍眼, 三天兩夜不能斷火,直到龍眼外殼充滿炭焙香氣,果實的甜份完全收在果肉裡, 可先離灶,讓果核釋出剩餘水分,經過二次烘焙或日曬才算完成。
柴火慢烘,香氣足
烘龍眼很費工,三天兩夜不能好睡,農人必須接力顧火,讓龍眼乾火喉剛好入味,雖然近年許多人改採以電烘焙,但還是用柴火慢烘味道比較香。
營養豐富,滋養身心,支持國產龍眼
龍眼營養豐富,含有鈣、磷、 鐵、鉀等礦物質,與維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素和菸鹼酸等維生素,生鮮的龍眼 營養價值高,它是人體攝取鐵的最佳來源;至於龍眼乾肉,則富含磷、鉀與維生 素C。無論生鮮或經過加工處理的龍眼,都是最佳的滋補食品。
- 冬天煮薑湯的時候,可以連龍眼一起煮,不需另外放糖,又可以吸收龍眼的完整養分。
- 烘焙餅乾甜點時,以國產的龍眼乾取代進口的葡萄乾,既美味又支持本土農業。
- 而龍眼的外型圓潤,象徵一種飽滿的緣份,很適合當作婚宴喜慶的祝福,或者中秋、尾牙的伴手禮。
友善栽培、無毒種植,照顧環境
龍眼是無患子科的常綠果樹,樹形高大強健又耐貧瘠 ,龍眼花可養上等的龍眼蜜,果實甜美,可鮮食也可 烘焙,木材堅硬可供建築,根系抓地力強,利於水土保持,壽命長,是人類與土 地的老朋友。龍眼樹不但照顧環境,對人類的健康也有幫助。
周佳佳 –
請問今年預計上架嗎
上下游產品部 良琪 –
周佳佳,
您好今年溪底遙的龍眼因荔枝椿象肆虐的緣故,幾乎沒有收成,因此無法提供,讓大家久等了真是不好意思!希望明年可以準備提前防治,期待有好的收成喔!謝謝!
佳佳 –
我在去年10月買了5包, 肉的口感很好, 但日前又買了一包, 裡面的肉都乾乾的, 沒有辦法直接將肉剝下, 為什麼這包品質差很多
上下游產品部 良琪 –
佳佳,
因每顆龍眼果肉厚薄不同,溪底是遙的農友有兩位,除了龍眼本身,烘烤的過程與時間會略有微微的差異,但我們試感覺風味是一樣很好的!
若您還願意試試看我們再寄出一些讓您試試好嗎?
董欣茗 –
真的很棒!
吃過會喜歡的好味道~
推薦給喜歡龍眼乾的好朋友
上下游產品部 良琪 –
董欣茗,
很開心您喜歡,製作過程真的很不容易,才成就這一顆顆好吃的龍眼乾。謝謝!
polemos –
好可惜啊!
polemos –
就快年底了,請問何時上架?
上下游產品部 良琪 –
您好,
很抱歉因今年產量過少,因此今年上下游沒有販售,很抱歉讓您等這麼久時間!
上下游 良琪 –
assc,
龍眼是較暖性的食物,只要適量攝取,就沒有問題喔!謝謝!
assc –
請問坐月子可以喝嗎?謝謝~
上下游 良琪 –
帶殼的龍眼乾不需要冰喔! 保持乾燥放通風處,一般除非外殼有破,螞蟻發現有甜食可以帶走,
否則是不用擔心的,另外若放一陣子沒有吃完,也可以再拿到室外曬曬太陽喔!謝謝!
高瑞英 –
想請問開封後需冷藏保存嗎?室溫保存會不會長螞蟻呢?
Zoey –
龍眼充滿炭焙香氣,最近天氣比較冷,搭配【Me棗居的黑糖紅棗薑汁】,趁熱喝,身體都溫暖起來。
期待提供剝殼後的龍眼果肉:)
Ya Ling Wang –
收到老朋友龍眼乾了~
果肉烘得恰恰好~
紅亮紅亮的龍眼肉,
果真是來自老朋友的好味道~