溪底遙古法炭焙龍眼乾(一斤裝)

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NT$200

來自南投溪底遙的龍眼乾,是以完全不用農藥的新鮮龍眼果實。經古法柴燒烘焙,三天兩夜不斷火慢烘,後再日曬而成,火侯到位,香氣迷人,當零食吃或用來煮食都是上選。

商品說明

溪底遙古法炭焙龍眼乾一斤裝(600公克)。另有兩斤裝(1200克)請點選這裡

想購買 溪底遙老朋友龍眼肉 (去殼去籽) 的朋友請稍待喔,溪底遙的龍眼肉已經烘好即將可以出貨,因為剝好之後還會再次日曬,讓龍眼肉的味道更濃縮,所以還需要等待幾天。現在下訂龍眼肉 預計 10/15 出貨,謝謝大家的耐心等待。

古法烘焙,炭焙三天兩夜後日曬,香氣足

我們的龍眼乾,是以完全不用農藥的新鮮龍眼果實,經古法柴燒烘焙,三天兩夜不斷火慢烘,後再日曬而成,火侯到位,香氣迷人,當零食吃或用來煮食都是上選。

農人使用磚砌的灶,上面以竹子編織成片狀,將龍 眼鋪平在竹片的上方,用曬乾的龍眼樹枝作柴薪,煙順著火路均勻地燻著龍眼, 三天兩夜不能斷火,直到龍眼外殼充滿炭焙香氣,果實的甜份完全收在果肉裡, 可先離灶,讓果核釋出剩餘水分,經過二次烘焙或日曬才算完成。

建議您在冬天煮薑湯的時候,可以連龍眼一起煮,不需另外放糖,又可以吸收 龍眼的完整養分。烘焙餅乾甜點時,以國產的龍眼乾取代進口的葡萄乾,既 美味又支持本土農業。而龍眼的外型圓潤,象徵一種飽滿的緣份,很適合當作婚 宴喜慶的祝福,或者中秋、尾牙的扮手禮。

龍眼是無患子科的常綠果樹,樹形高大強健又耐貧瘠 ,龍眼花可養上等的龍眼蜜,果實甜美,可鮮食也可 烘焙,木材堅硬可供建築,根系抓地力強,利於水土保持,壽命長,是人類與土 地的老朋友。龍眼樹不但照顧環境,對人類的健康也有幫助。

龍眼營養豐富,含有鈣、磷、 鐵、鉀等礦物質,與維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素和菸鹼酸等維生素,生鮮的龍眼 營養價值高,它是人體攝取鐵的最佳來源;至於龍眼乾肉,則富含磷、鉀與維生 素C。無論生鮮或經過加工處理的龍眼,都是最佳的滋補食品。


↑生產者蔡聰修

烘龍眼很費工,三天兩夜不能好睡,農人必須接力顧火,讓龍眼乾火喉剛好入味,雖然近年許多人改採以電烘焙,但還是用柴火慢烘味道比較香。

烘乾後再日曬,能夠保存更久,更能增加香氣,提供給消費者更好的龍眼乾

產品規格

重量 600 g

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溪底遙學習農園對龍眼的想法

【如果有一棵龍眼樹】

住在山上的人,如果有一棵龍眼樹,就會得到很多。

龍眼很強壯,不太有病蟲害的困擾,山上落葉多,即使不特別補充肥份,土壤還是可以提供養分,讓龍眼完成開花結果的使命。

於是我們照著季節的順序,什麼也沒特別作,好處就一直上門。

三月龍眼開花,蜜蜂來了,蜂蜜也不遠了。

七月龍眼果熟,壓彎了龍眼樹枝,只要抬頭挺胸,就有果實。

果實摘完了,樹枝順便修剪一下,龍眼樹又回到少年,

我們得到了許多緊實的樹幹,燒旺一整年的火爐。

整個八月,我們團聚在烘龍眼的灶前,看火,看著龍眼,

看著一起工作的家人。

【如果有一片龍眼樹】

如果山上有一片龍眼樹,大家都會得到更多。

龍眼樹根抓地力強,不必開發山坡,樹會找到立足之道。

被大樹抓牢的泥土留住水分,

從山澗,小溪汩汩流淌,

爬山的人摘了龍眼,還有水可以拭臉。

有樹,有水,讓人在山裡活著。

山裡的人把果實換成所費,養活了他們的小孩,

例如你和我。

 

或者留在樹旁,

或者走到道路、廠房和有冷氣的地方,

我們不會真正的分離,

如果有一片龍眼樹留在山上。

我們會得到一個世界。

其他延伸閱讀:

(1) 龍眼樹,土地的老朋友──中興大學園藝系教授倪正柱

(2) 龍眼的季節

(3) 下午的龍眼市

8 則評論於 溪底遙古法炭焙龍眼乾(一斤裝)

  1. 4 滿分 5 分

    :

    收到老朋友龍眼乾了~
    果肉烘得恰恰好~
    紅亮紅亮的龍眼肉,
    果真是來自老朋友的好味道~

  2. 4 滿分 5 分

    :

    龍眼充滿炭焙香氣,最近天氣比較冷,搭配【Me棗居的黑糖紅棗薑汁】,趁熱喝,身體都溫暖起來。
    期待提供剝殼後的龍眼果肉:)

  3. 5 滿分 5 分

    :

    想請問開封後需冷藏保存嗎?室溫保存會不會長螞蟻呢?

  4. 5 滿分 5 分

    :

    帶殼的龍眼乾不需要冰喔! 保持乾燥放通風處,一般除非外殼有破,螞蟻發現有甜食可以帶走,
    否則是不用擔心的,另外若放一陣子沒有吃完,也可以再拿到室外曬曬太陽喔!謝謝!

  5. 5 滿分 5 分

    :

    請問坐月子可以喝嗎?謝謝~

  6. 5 滿分 5 分

    :

    assc,
    龍眼是較暖性的食物,只要適量攝取,就沒有問題喔!謝謝!

  7. 5 滿分 5 分

    :

    就快年底了,請問何時上架?

    • :

      您好,
      很抱歉因今年產量過少,因此今年上下游沒有販售,很抱歉讓您等這麼久時間!

  8. 5 滿分 5 分

    :

    好可惜啊!

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