【稻鴨米】有機益全白米－3公斤（台農71號芋香米）

Name: 【稻鴨米】有機益全白米－3公斤（台農71號芋香米）
Brand: 宜蘭三星有機米產銷班
SKU: 100021
Availability: InStock
Rating: 4.83 (36 reviews)

常溫宅配(滿千免運)

評分 4.83 / 5，已有 35 位顧客進行評分

NT$415

益全香米最迷人的，是淡雅自然的芋頭香。短圓飽滿的米粒煮熟後晶瑩有光澤，入口柔軟Q彈、黏性恰好，細細咀嚼時，米飯的甘甜會慢慢在口中展開。香氣不張揚，溫熱或稍微放涼後更容易感受到，冷了仍保有好口感，日常配菜、便當或飯糰都很適合。

加入收藏清單

貨號: 100021 分類: 2026農產嘉年華, 在地好米, 米麵五穀標籤: 提高糧食自給率, 本土稻米品牌：宜蘭三星有機米產銷班

產品故事

有機三星稻鴨米－益全白米， 3公斤。有機驗證字號：1-007-920006

淡淡芋香，越嚼越能吃出米飯的甜

益全香米的香氣不是濃烈撲鼻，而是一種柔和、清爽的芋頭香。米粒短圓飽滿，煮成白飯後帶有自然光澤，入口柔軟、Q彈又有黏性，咀嚼幾下後，米飯本身的甜味會慢慢變得明顯。

剛煮好時吃得到柔軟與黏Q，稍微放涼後，淡雅芋香反而更容易被察覺。整體風味細緻，不會搶過餐桌上的菜色，卻能讓一碗白飯本身就很有存在感。

紀念育種者而得名的台農71號

益全香米的正式品種名稱為「台農71號」，由日本品種「絹光」與台灣品種「台稉4號」雜交選育而成。這個品種由已故水稻育種專家郭益全博士及團隊歷經多年培育，為紀念他在水稻育種上的貢獻，因此命名為「益全香米」。它最具辨識度的特色，就是天然淡雅的芋頭香氣，以及兼具柔軟、黏性與Q彈度的食味表現。

益全香米的米粒短圓、飽滿而透明，煮熟後具有良好的黏彈性，也因冷卻後仍能維持香氣與口感，不只適合日常主食，也常應用於飯糰、米食甜點與釀造等用途。

柔軟黏Q，冷了也依然好吃

白米是最能直接展現益全香米柔軟與黏Q特性的規格。煮熟後飯粒飽滿有光澤，口感柔軟卻不失彈性，黏度較高但不顯濕爛，很適合作為日常餐桌主食。

它的特色之一是冷卻後仍有不錯的食味，因此除了現煮白飯，也適合便當、飯糰、壽司或冷食米料理。若想更明顯感受益全香米的芋香，可以在飯煮好翻鬆後稍微散熱，再單獨吃上一口。

白米建議煮飯前先浸泡約1小時，米與水可由 1：1～1.2 開始調整，再依個人喜歡的軟硬程度增減水量。

白米、胚芽米、糙米怎麼選？

同一個稻米品種，經過不同程度的碾磨，就會成為白米、胚芽米或糙米。三者最大的差別，在於外層米糠與胚芽保留的程度不同，也因此呈現不同的口感、營養與烹煮方式。

白米：去除了米糠層與胚芽，主要保留米粒內部的胚乳，口感最柔軟、Q彈，也最容易煮熟與消化，是日常餐桌最熟悉的選擇。
胚芽米：在碾磨時去除大部分米糠層，但特別保留胚芽，口感介於白米與糙米之間，既有較柔軟的食感，也能保留更多來自米粒的營養。
糙米：則只去除最外層穀殼，米糠層與胚芽完整保留，膳食纖維、維生素B群、維生素E與礦物質也相對豐富，口感較有嚼勁，帶有自然穀物香氣。

不同精製程度也會影響吸水速度，因此煮飯前建議先充分浸泡：

白米：浸泡約1小時，米：水約 1：1～1.2
胚芽米：浸泡約2小時，米：水約 1：1.2～1.3
糙米：浸泡約2～3小時，米：水約 1：1.4～1.5

以上比例以一般電鍋烹煮為參考。不同品種的新舊米狀態，以及電子鍋、電鍋、土鍋等炊煮器具，都會影響實際吸水量與口感，建議第一次先依建議比例烹煮，再依自己喜歡的軟硬程度逐次微調，就能找到最適合自己的米水比例。

食譜：栗子炊飯

｜材料｜

新鮮栗子 300g
白米 2米杯
乾香菇 6朵
乾昆布 8cm長段

｜調味料｜

醬油 1/2大匙
清酒 2大匙
水(泡昆布用) 800cc
鹽2小匙

｜作法｜

先將栗子蒸約半熟，白米需洗淨後浸泡30分鐘，昆布和香菇也需切段浸泡至軟化。
將所有食材與調味料加入鍋中，蒸煮熟透，可以點簡單輕鬆地上菜囉！

一年一期、稻鴨合作，從土壤開始精準照顧

宜蘭三星有機米產銷班第一班，為一年一期稻作，順應節氣安排栽培，其餘時間讓土地休養，並搭配綠肥及稻鴨生態合作，減少對外來資材的依賴。讓鴨群幫忙啄食田間雜草、昆蟲與福壽螺，排泄物則成為農田中的有機質，不同生育階段能放多少鴨、何時進田、何時離田，都需要多年田間經驗才能掌握，才能避免鴨群傷害秧苗或啄食稻穗。

除了傳統農法智慧，產銷班也導入更精細的科學管理。肥料原料會進行成分檢驗，田區的表土與底土也分別分析，再依不同生長階段所需要的養分調整肥培方式，甚至連鴨子的飼料與排泄物所帶來的養分都納入整體管理。透過統一配肥與栽培規範，讓不同班員種出的稻米維持穩定品質。

從栽種、收割到碾製、包裝皆有完整生產管理，並通過有機農產品驗證與產銷履歷雙重驗證，讓每一包米不只追求好吃，也能清楚追溯它從哪一塊土地、用什麼方式被種出來。

從養鴨經驗到科學管理，兩代農人的有機稻作

宜蘭三星有機米產銷班第一班共有12位班員，種植面積將近50公頃，其中最重要的推動者，是班長陳文連與兒子陳晉恭。

陳文連早年出身養鴨家庭，從少年時期便熟悉鴨子的習性與農田環境。成立有機米產銷班後，他將過去農村常見的「稻鴨合作」重新帶回田間，花了多年時間實際觀察，慢慢摸索不同生育階段適合的放鴨數量與管理方式，把老一輩累積的養鴨經驗轉化成有機稻作的一部分。

到了兒子陳晉恭接手更多管理工作後，則進一步加入科學檢驗與標準化管理。從肥料養分、土壤表土與底土，到各田區的肥培方式，都透過檢驗數據建立更精準的栽培方法，再由產銷班統一管理，降低不同農戶之間的品質差異。

產銷班也積極吸引年輕農友加入，分享土地、技術與農事經驗，不把方法藏在自己手中。從父親累積一輩子的田間智慧，到下一代導入檢驗與管理制度，三星稻鴨米延續的，是一種同時尊重土地、相信經驗，也願意用科學持續改進的農業方式。

產品規格

重量	3000 公克
成份	台灣有機稻穀（臺農71號）
規格	CNS 一等米
產地/生產者	宜蘭縣三星鄉，三星鄉有機米產銷班第一班
營養標示	每 100 公克：熱量 340大卡。蛋白質 6公克。脂肪 0.1公克。飽和脂肪 0公克。反式脂肪 0公克。碳水化合物 79.9公克。糖 0.1公克。鈉 2毫克
保存期限	6個月（未開封）
保存方式	請置於陰涼處，避免日光直曬及潮溼，開封後請冷藏，以保持新鮮美味。

【稻鴨米】有機益全白米－3公斤（台農71號芋香米）共有 36 則評價

玲 – 2026 年 05 月 05 日

請問目前這批的保存期限?
謝謝
- shihwen – 2026 年 05 月 07 日
  
  您好，目前現貨效期是2026.10.26，謝謝！
評分 5 滿分 5

耘 – 2020 年 03 月 19 日

請問這批米的保存期限到何時呢?
- 上下游產品部良琪 – 2020 年 03 月 19 日
  
  耘，
  目前這一批效期為2020.09.08,謝謝!
評分 5 滿分 5

柔 – 2020 年 03 月 03 日

米很香很好吃咀嚼會有甜味，小孩一吃愛上。
- 上下游產品部良琪 – 2020 年 03 月 03 日
  
  柔，
  哇好開心小朋友也喜歡~ 謝謝支持!
評分 5 滿分 5

柔 – 2020 年 03 月 03 日

米很香很好吃咀嚼會有甜味，小孩一吃愛上
- 上下游產品部良琪 – 2020 年 03 月 03 日
  
  柔，
  香米就是在煮的時候就可以聞到濃濃的米香，在家煮飯很有幸福感~
評分 5 滿分 5

吳 – 2018 年 06 月 21 日

請問今年的新米什麼時候有呢？
- 上下游產品部良琪 – 2018 年 06 月 23 日
  
  吳，
  宜蘭的米是一年一收，第一期稻作，收成時間大約是每年的11-隔年1月之間，謝謝!
評分 5 滿分 5

琪 – 2017 年 09 月 18 日

請問此批的米有效期限到何時?謝謝
- 上下游產品部謹慧 – 2017 年 09 月 20 日
  
  您好，這批保存期限至2018.02喔！
評分 5 滿分 5

Freya Liu – 2017 年 03 月 04 日

請問有稉米嗎？
- 上下游產品部良琪 – 2017 年 03 月 06 日
  
  Freya Liu,
  這款益全香米就是梗米的品種喔!謝謝!
評分 5 滿分 5

ferrero1204 – 2017 年 02 月 18 日

謝謝小編~昨天收到貨立馬煮~淡淡的香氣又Q彈~可比在日本吃的米一樣~好吃到想哭~~~
評分 5 滿分 5

ferrero1204 – 2017 年 02 月 15 日

請問一下這種米~煮前是要泡1小時嗎?
- 上下游產品部良琪 – 2017 年 02 月 16 日
  
  ferrero1204，
  不是特指這個品種，而是在煮白米時也會建議浸泡至少半小時，讓其澱粉展開，會更香甜好吃!謝謝!
評分 5 滿分 5

瑛 – 2016 年 08 月 17 日

知道了，謝謝^_^
評分 5 滿分 5

瑛 – 2016 年 08 月 16 日

您好^_^
請問訂單77351何時會到貨呢?
感謝回覆^_^
哈~其實本來只想買米的，結果逛了一圈忍不住買了餅乾XD
蘇打餅沒吃過，但米果上次吃了就一直念念不忘XD
- 上下游產品部良琪 – 2016 年 08 月 17 日
  
  瑛，
  我們安排預計明天會寄出，星期五送達喔!謝謝!
評分 5 滿分 5

真 – 2016 年 08 月 13 日

知道了，謝謝良琪大大
評分 5 滿分 5

真 – 2016 年 08 月 12 日

請問我只是問今年新米出了沒而已有那麼難回答嗎?
- 上下游產品部良琪 – 2016 年 08 月 13 日
  
  真，
  真的很抱歉漏了您的留言，有的，目前已經都是今年的米!謝謝!
評分 5 滿分 5

真 – 2016 年 08 月 09 日

請問今年的新米出了嗎?
評分 5 滿分 5

佳家 – 2016 年 07 月 07 日

請問稻鴨米今年的新米甚麼時候出呢？
- 上下游產品部宋羽珮 – 2016 年 07 月 07 日
  
  佳家您好，大約八月，謝謝
評分 5 滿分 5

上下游良琪 – 2016 年 03 月 09 日

小花，

是新米沒錯喔! 目前宜蘭的稻鴨米只有種一期，所以是去年種植今年收耕，收耕完稻穀會以冷藏保存，出完前一批的貨後才會再新鮮碾製

目前現有這批保存期限是到2016/9/7，謝謝!
評分 5 滿分 5

小花 – 2016 年 03 月 09 日

請問現在這批是新米嗎?保存期限?
評分 5 滿分 5

上下游良琪 – 2015 年 08 月 13 日

倫好，是圓米喔! 謝謝
評分 5 滿分 5

倫 – 2015 年 08 月 13 日

此米是屬圓米還是長米～謝謝
評分 5 滿分 5

良琪 – 2015 年 07 月 29 日

您好，
這是新米喔! 前兩周陸續收割的!謝謝!
評分 3 滿分 5

Hedy – 2015 年 07 月 29 日

請問現在這批是新米嗎？是什麼時候收割的？謝謝
評分 5 滿分 5

良琪 – 2015 年 07 月 25 日

怡均，
這一批的保存期限是2016.01.10 喔! 謝謝!
評分 5 滿分 5

怡均 – 2015 年 07 月 24 日

您好，請問目前這批米的保存期限是到什麼時候呢?
評分 5 滿分 5

上下游良琪 – 2015 年 03 月 31 日

您好，目前益全白米以已經都缺貨囉!
要等到新的一季採(今年七八月份))，謝謝!
評分 3 滿分 5

wuguikimo – 2015 年 03 月 30 日

請問現在訂購的話，未開封的保存期限是到什麼時候?
謝謝!
評分 5 滿分 5

上下游產品部 – 2014 年 07 月 15 日

是的，這一期我們仍然會供應秈10號的米，但是，我們今年的秈10號會有另外一個供應者─來自宜蘭的田董米，是一位還在唸書的宜蘭子弟希望保護環境跟農人合作的米，我們想說能夠支持年輕人的行動。田董秈10號米大約要兩週後才會上市，因此我們想說等田董米好了後再來開放秈10號，下面是田董米的來由介紹，再請您參考喔！https://www.newsmarket.com.tw/blog/51553/
評分 5 滿分 5

soda1011@gmail.com – 2014 年 07 月 15 日

請問這一期有台中秈十號嗎？謝謝
評分 3 滿分 5

萱 – 2014 年 05 月 11 日

請問賣場的米大約何時有貨呢
謝謝
評分 5 滿分 5

拉拉 – 2013 年 12 月 17 日

也太好吃了吧!!!!
評分 5 滿分 5

toyu816 – 2013 年 11 月 24 日

第一次吃到這麼好吃的米！
煮飯時就聞到電鍋中飄來的香味，而咀嚼時米在口中所散發的自然甜味，讓人感到無限的幸福滿足，並由衷感激用心栽培稻作的農民阿伯。
評分 5 滿分 5

karenyang – 2013 年 11 月 15 日

很香好吃
評分 5 滿分 5

aya – 2013 年 11 月 05 日

謝謝良琪的回答！
評分 5 滿分 5

上下游良琪 – 2013 年 11 月 04 日

ava,
這個益全香米米品種是蓬萊米(圓米)喔!
如果你想要購買長米，可以點選下面的網址喔，

有機三星稻鴨米─台中秈十號:
https://www.newsmarket.com.tw/shop/?product=duck-long-rice-3

謝謝!
評分 5 滿分 5

aya – 2013 年 11 月 03 日

您好，請問一下稻鴨米是長米嗎？
評分 5 滿分 5

order – 2013 年 10 月 17 日

waiting,
是CNS二等米喔
評分 5 滿分 5

waiting – 2013 年 10 月 15 日

您好，想請問這批米的等級是CNS幾等呢？感謝回覆！

【稻鴨米】有機益全白米－3公斤（台農71號芋香米）