全台總動員防範各種非洲豬瘟可能的傳播途徑，使廚餘養豬的安全性備受討論。農委會今(5)日召開記者會說明廚餘養豬之處理程序，表示「會依疫情走向進行分階段措施」，而目前仍不會全面禁止廚餘養豬，但強調農委會、環保署和各部會都要隨時準備好，養豬業者也要督促自己轉型、改以飼料餵豬，才能和防疫作戰與時俱進，並且促進台灣養豬產業的升級。
環保署則指出，未來若一旦禁止廚餘養豬，國內要面對的是每年77萬公噸廚餘的去化問題，第一優先管道傾向送進堆肥場處理；也會同步輔導大型廚餘產生源店家（如鼎泰豐、好市多等200家店）設立自己的發酵處理廠，解決內部廚餘問題；另外，針對部分餐廳業者未來可能要增加每月約1.2萬元的廚餘清運費，環保署表示會和業者加強溝通、討論對策。
國內養豬每年去化77萬噸廚餘
為有效防範非洲豬瘟、降低廚餘傳染風險，農委會自去年12月24日起針對全台2,045場廚餘養豬場啟動輔導轉型，鼓勵業者改用飼料餵豬，並提供差額補貼和自願性退場措施，但養豬場長期扮演處理廚餘之重要角色，未來國內的廚餘去化問題又該如何解？
環保署環境督察總隊副總隊長林左祥表示，國內有向環保署登記、受列管的廚餘養豬場共357場，一年可消化44萬噸廚餘（包含家庭廚餘34萬噸、餐廳廚餘10萬噸），另外，根據全台廚餘養豬場的廚餘需求量推估，尚有33萬噸的廚餘在養豬場流通，來源產自於各地小吃店、夜市和散戶。換言之，目前要考量的是，倘若一旦禁止廚餘養豬，國內是否具備處理77萬噸廚餘的量能。
每日生產1噸以上廚餘之大型業者，輔導自主性處理
林左祥指出，會要求業者和民眾先將廚餘瀝乾後再倒進回收桶，預計脫水後可減少三分之一的體積，即26萬公噸。由各地清潔隊沿途收運，第一優先的去化管道為全台民間共69間的堆肥場，「國內一年有20萬噸的生廚餘作堆肥使用，但目前不太可能在短時間內增設很多間堆肥場，只能盡量擴充每間堆肥場的處理量能。」
同時也鎖定每日生產1噸以上廚餘的量販店和餐廳如鼎泰豐、好市多等200家店，輔導業者設立自己的發酵處理廠，「下週會找這些業者來談，希望他們能有自主性處理設施，可以解決自己產量，才不會讓這些廚餘一下子都流到市面，」
林左祥強調，雖然國內焚化爐量能尚足夠，但還是不建議廚餘傾往焚化爐，「否則可能會影響到原本焚化廠要處理的垃圾量。」此外，台北、宜蘭、桃園、台中、台南、高雄等地也正在發展生質能源場，預計該六縣市未來每天能消化800噸廚餘，可望利用廚餘轉換沼氣發電，擴展更多解決廚餘的途徑。
小吃店、夜市、散戶之廚餘如何處理？
另一方面，原本免費分送廚餘給各地養豬場的小吃店、夜市和散戶，將來如何進行廚餘去化？
「這些原本不用負擔廚餘處理費的對象，是我們當前最需要溝通的，」林左祥表示，一間餐廳平均日產200公斤廚餘，以一噸廚餘清運成本兩千至三千元計算，相當於這些餐廳未來每日可能要增加400元、每月1.2萬元的廚餘處理成本。他強調，下週起會與業者溝通協調，共同討論對策，「如果未來禁止廚餘養豬，就會有更多餐廳業者需要支付（廚餘）處理費，這些廚餘又要去哪裡，我們都要通盤考量。」
使用廚餘養豬場依情形分級轉型
在國內使用廚餘養豬之安全性討論上，農委會畜牧處副處長王忠恕表示，原先沒有蒸煮設備的66場廚餘養豬場在上週已全數轉飼料餵豬或領離牧補助退場，另外也有239場同步轉型改以飼料餵食。截至本月3日止，廚餘養豬場實際在養場數降為1,776場，其中有合法蒸煮廚餘設備、受環保署列管的共357場，相對傳播風險較低。
為何不全面禁止廚餘養豬？王則回應，「會依疫情走向進行分階段措施，」廚餘餵豬是很古老就使用的方法，他強調轉型需要一步步來，要考量整體問題、並搭配相關配套，才能讓衝擊降到最低。不過他仍期許國內養豬業未來能全面轉型，皆改以飼料餵食、才能促進產業升級。
除了廚餘途徑外，他也提及所有可能傳播病毒的管道都要一同防堵，呼籲養豬業者務必落實牧場生物安全管理，所有人車進出都要消毒，若到對岸牧場參觀，相關人士都應徹底更衣並隔離一週後才能進入牧場。
農委會：一旦爆發疫情才可能全面禁止廚餘養豬
全台共540萬頭豬隻，以白豬為主，而白豬和改良黑豬的飼養時間較短，普遍都採餵食飼料；比較有困難的是當前20萬頭的土黑豬，因為土黑豬在飼養時間多上白豬一倍，因此在成本考量下，業者多使用廚餘養豬。農委會主秘張致盛表示，只要廚餘有確實以90度高溫蒸煮一小時再使用，就能有效降低疫病傳染風險，「只怕他們沒有落實蒸煮規定，」指出農委會和環保署已聯合稽查1,660場廚餘養豬場，預計月底會全數清查完。
張也說，下週會邀集屏東、雲林、嘉義等養豬大縣的地方首長，共同商討如何強化輔導業者轉型、是否設置聯合廚餘中心進行廚餘代煮，以及研議能否使用科技協助廚餘去化。
雖然目前決議仍維持國內一旦爆發疫情才有可能全面禁止廚餘養豬，但他強調，農委會、環保署和各部會都要隨時準備好，養豬業者也要督促自己轉型，才有能力因應疫情變化隨時調整防疫措施。
除金門外，國內傳兩起死豬均為狗屍
至於昨日於金門縣烏坵鄉小坵嶼海灘發現的豬隻屍體，預計將於今日下午4點送抵家畜衛生試驗所檢驗，結果最快明天出來。
另外，昨今兩天接連傳出兩起死豬消息，分別有民眾通報在金山區海邊、泰山區貴子坑溪發現斃死豬，新北市動物保護防疫處處長陳淵泉表示，防疫人員到場後緊急處理，打撈後證實是狗屍、並非豬屍，只是虛驚一場。
