吃草莓沾鮮奶油，邊看溫布頓網球賽，一直是大家想像的英國夏天；的確，自1877年溫布頓第一場球賽以來，鮮奶油草莓就在球場販售，歷時至今，英國似乎成了首屈一指的草莓產地，因此恐怕很少人知道，現今吃的草莓品種，根本不是英國原生種！
從中古世紀古堡保留的菜圃，得知過去英國人吃野莓（Alpine Strawberry）。原生種的紅莓形狀嬌小，表皮顯刺，遠遠看有些像荔枝，口感較為粗糙。這種野莓在樹林中，隨處可得，而且較為耐寒，相對起來更為粗壯。
正因其可愛的造型，中古世紀歐洲的野莓常與伊甸樂園聯想，上帝創造的美好花園裡，本該是鮮豔奪目的果實，因此野莓頗受貴族階級的歡迎。
五花八門野莓粥
中古世紀養生之法，與中醫有些異曲同工之妙，認為人之體質分為冷熱乾濕四種，一旦飲食不均衡，體質就會顛倒。當時醫藥理論認為野莓助益乾熱，所以要避免直接生吃，當時的人常煮野莓粥，以增加濕冷之元素。15世紀的食譜就有紀錄：
先將野莓與品質優良的紅酒一起拌煮，然後用棉布篩歷過雜質，加入杏仁牛奶後，再加入麵粉絆攪成糊狀。然後放入鍋中熬煮，同時加入各式香料：番紅花、黑胡椒、糖、薑等，滾沸後再加入一點點醋跟豬油，最後撒上番石柳，便可上桌。
豬油？醋？還要加薑？幾種調味料非常混亂，難以想像這樣的草莓粥會有多好吃，只是這些食材都是價值千金的香料，可見野莓的身價不凡。
享用草莓最理想的方式
歐洲與美洲航海路線開通前，歐洲人都是吃這樣的野莓，直到十六世紀航海家從美洲帶回維吉尼亞的草莓，才開始享用較大顆的草莓，而到十八世紀美洲草莓與智利草莓混種後，便成了今日草莓的始祖。溫布頓販賣的草莓，其實是經過百年貿易通商，才得來的甜美果實，這當然是球迷想不到的。之後維多利亞時期，英國開始大量開發草莓相關的點心、果醬，生吃草莓也慢慢變成一種時尚，不再受中古世紀飲食規則的限制了。
受到英國飲食的影響，我們的農地不能免俗，也種了幾株草莓，因為英國天氣陰涼，非常適宜草莓生長，因此幾乎不太需要照顧，便能採收到相當品質的果實，也難怪英國人對香氣撲鼻的草莓趨之若鶩。唯一麻煩的是，草莓一旦熟成，不馬上採摘，很快就會爛掉。
園丁需要花很多時間，不定時的去檢查，才能不浪費大地珍貴的產物。知名英國園藝家Monty Down便曾說：「享用草莓最理想的方式，便是趁著剛採收完，果實還有陽光的熱度時，一口塞進嘴裡。」
跟著英國吃甜點：伊頓慕斯（Eton Mess）
以下分享英國著名甜點－伊頓慕斯（Eton Mess），做法簡單，只要有現成食材，15分鐘便能上桌。
食材：
- 500公克草莓，除梗
- 400毫升的鮮奶油，打發
- 現成的蛋白霜，壓碎
- 薄荷綠葉，點綴用
作法：
- 將250公克的草莓放入果汁機打成泥，其餘切碎，保留幾顆之後裝飾
- 將泥狀的草莓，打發的鮮奶油，壓碎的蛋白霜混在一起
- 將所有材料放入冰鎮後的杯子裡，最後放上成顆的草莓及薄荷葉點綴即可
