逃過白色恐怖創建草蝦王國，水產養殖拓荒者廖一久，為台灣漁業一生懸命

高壽八十五歲的廖一久在海洋大學的研究室面對著太平洋，十七年來，他在那裡迎接潮起潮落，迎來自己的耄耋之年。

研究室的窗景框不住無垠的藍天大海，卻框住了有限的人生。中秋前後，廖一久接獲幾位老友的死訊，採訪前他沒來由地說了句：「我都搞不清楚。」

搞不清楚什麼？廖一久憤憤道：「壞人都長命，離開的盡是好人。」水產研究所東港分所的拓荒者、台灣草蝦研究第一把交椅、國內外獲獎無數的水產專家，以無比毅力贏得這些傲人頭銜後，廖一久對命運發出了無力的唏噓與感歎。

「草蝦之父」廖一久首創人工繁殖蝦苗的技術，讓台灣一度獲得「草蝦王國」的封號。（攝影／楊語芸）

從阿公的魚池和生物課啟迪，研究水產是第一志願

日治時期，豐原街長的長子廖忠雄前往東京留學，在日本迎娶台中廳長的女兒佐藤節子，隨後誕下他們的長子，廖一久。

1936 年出生於東京，廖一久直到四歲才隨父母返回故鄉豐原。這個政治世家長子金孫受疼愛的程度，從完整的成長照片可見一斑。自學步幼兒，到翩翩年少，照片中的廖一久英挺中帶著秀靈之氣，眼神透露著對光明前程的篤定與期待。

台中一中畢業後，廖一久以第一志願考上臺灣大學動物學系漁業生物組。會對水產有興趣，是因為孩提時經常在阿公養草魚的池塘觀看游魚，再加上初中、高中生物老師的啟迪，讓他更確定自己對動物研究的興趣。

「漁業生物組」只有十三位學生，同學間感情非常好，直到現在還長年保持聯絡。不過，他最感念的是他的救命恩人，動物學系系主任王友燮。

8歲進小學就讀（廖一久提供）

就讀台中一中初中部(1949-1952年)（廖一久提供）

因系主任王友燮救援，免遭白色恐怖刑求

大學住在學生宿舍，廖一久與志同道合的朋友一起憂國憂民。當時蔣介石打算三度連任總統，為了營造「全民擁戴」的假象，政府到處張貼海報，連理當中立的大學校園也被染指。廖一久為表達「不是所有台灣人都擁戴他」、「蔣介石違憲」等主張，用簽字筆在海報上劃了大 X。那是白色恐怖的年代，他「犯行」後當場被便衣警察逮捕，但他早就下定決心：「大不了就是去綠島當島民。」

還好系主任王友燮與蔣經國交好，立刻幫廖一久求情，「不要刑求我的學生」。廖一久說：「當時雖然沒被刑求，但他們不讓我睡覺，一直疲勞審問我。我只要供出同學就沒事了，但我不肯出賣任何人。」廿來歲的他怎麼撐過去呢？他說：「我一直跟他們講理，說《憲法》規定總統連任僅能一次，我說胡適、雷震也能當總統。」在訊問不出任何顛覆政府的實情下，廖一久在關押八日後獲釋。

後來，王友燮幫廖一久寫留學推薦信，按理只需在譯成日文的推薦信上簽名即可，但不識日文的王友燮居然親筆謄寫、依樣照「描」一封日文推薦信，「他愛學生愛到這種程度，真是不簡單呢！」廖一久說。

獲取獎學金留學日本，習得完整的斑節蝦養殖技術

廖一久留學的目標很簡單：要最好的、最嚴格的學校。他投入東京大學大島泰雄教授門下，碩、博士論文都在研究斑節蝦對餌料的喜好及攝食行為，曾經七天七夜不曾上床睡覺。之後前往日本養蝦界巨擘藤永元作的「斑節蝦研究室」進行蝦人工繁殖的博士後研究，對蝦養殖有全盤的瞭解。

廖一久說，他前往日本留學時正是日本戰後復興階段，池田首相喊出讓日本「所得翻倍」的口號，各種科學研究也如火如荼進行。廖一久跟著日本頂尖的學者「同步」學習，之後將整套斑節蝦養殖技術移轉到台灣，投入草蝦研究很快就有成果，皆要拜日本留學時期紮實訓練之賜。

受邀回台服務，找種蝦就遇到困難

留學六年半，農復會（農委會前身）利用洛克斐勒基金會 (Rockefeller Foundation) 的補助款，邀請廖一久回台灣任職。他說 1968 年 7 月 21 日離開羽田機場時，東大的同儕們在舊的實驗袍寫下「廖博士萬歲」歡送他；同一日，飛機落地在松山機場後，豐原的鄉親也拉紅布條歡迎他。這些盛情讓他知道自己肩上扛著眾人的期望，他也就更急切地想要報效所學在這片育他養他的土地上。

廖一久飛離羽田機場時，同儕好友們拉起以實驗衣製成的「廖博士萬歲」布條，歡送他踏上歸鄉路（廖一久提供）

同日，熱情的豐原鄉親到松山機場歡迎睽違六年三個多月，學成歸國的廖一久（廖一久提供）

可惜他雖奉命籌建水產試驗所東港分所，但當時土地取得尚待與軍方協商，所以廖一久先到台南分所報到。報到當天下著大雨，前往魚塭得走一條很長的泥濘路，「當天我穿了雨鞋，每走一步，雨鞋就陷進爛泥裡，得費盡氣力才能提起雨鞋繼續前行，」他回憶道：「當時我就想，上班第一天就這樣，恐怕以後的道路也不會好走。」

奇怪的是，這種想法好像幫廖一久打了預防針，之後再碰到任何困難，他都會想起那個雨天、那雙雨鞋，這件小事成了支撐他的力量，讓他有勇氣面對後來的許多難關。

例如，取得種蝦就是第一道難關。廖一久到東港漁市場尋找草蝦種蝦，但漁市中販賣的都是死蝦，還好東港漁會理事林金生承諾，一定幫他找到活的種蝦，之後透過電報聯繫，兩人相約在台南火車站交貨。

林金生將一尾抱著蝦卵的母蝦放在水桶裡，騎車運到台南，可能是因為運送過程晃動太厲害，蝦子不知何時「逃」了！林金生欲哭無淚狀，還是樂觀的廖一久安慰了他。

後來廖一久多方尋找，終於如願尋獲種蝦，其中兩尾成功繁殖出首批人工草蝦苗，領先世界。從受精卵分裂、孵化、變態，一直到育成小蝦苗的過程，廖一久全都拍攝下來，留下珍貴的研究紀錄。

胼手胝足，建立草蝦王國

待軍方釋出東港分所的土地後，廖一久到東港上任，這才知道所謂的「所」只是一片海水浴場的沙灘地，唯一的建物是小小的更衣室！一開始，所有的實驗研究、生活日常都在那個小空間中完成。直到寒暑假有了實習生才挖沙造池，興建養殖環境，而後慢慢爭取經費，各種軟、硬體才陸續到位。

廖一久在草蝦養殖的主要貢獻有二，他引進人工繁殖的技術，同時推廣集約式的養殖方法，打造台灣「草蝦王國」的名號。

草蝦交配後，雌蝦會將精子置於「貯精囊」中，產卵時會自動排出精子，讓精卵在水中交配。一尾種蝦的產卵量高達四十萬顆，體型較大者也不乏一次就產卵近百萬顆。蝦卵約經十四小時後孵化，經過無節幼蟲、眼幼蟲、糠蝦期幼蟲、後期幼蟲、幼蝦、成蝦等成長變態階段後，便可以放養於池塘，三、四個月後即可出售。

在廖一久引進養殖技術之前，台灣草蝦多以野生捕獲為主，蝦卵的育成率難以掌控。但廖一久控制蝦卵到成蝦每個階段的繁殖水溫、海水鹹度以及餌料，如眼幼蟲吃矽藻、糠蝦期幼蟲吃豐年蝦、幼蝦攝食魚漿等，並依脫殼狀況、天候等因素調整餌料的投放，種種科學技術大幅拉高蝦卵的育成數量。

過去漁民將草蝦苗混養在虱目魚魚塭中，草蝦只是順道養殖的副產品。但廖一久推動單養草蝦的集約式養殖法，選擇合適的場地興建養殖池，利用塑膠管引入海水，配合打氣設備增加溶氧，再依蝦苗尺寸分段養殖，尺寸愈大者愈容易養成，因此能夠高密度飼養。同時，他還依科學數據訂定清池、注水、放養、收成等各階段程序，讓蝦農可以比照辦理。

自 1968 年草蝦人工育苗成功後，廖一久不斷投入飼料研發及其他養殖技術的研究，讓草蝦產業進展甚速，1987 年草蝦產值達到最高點：9 萬 5 千公噸，約佔當時全球養殖蝦的五分之一，為台灣贏得「草蝦王國」的封號。

真知建言未被採納，「草蝦王國」崩盤

廖一久有台灣草蝦之父的封號，然而他的專長並非只有草蝦。他笑稱自己名為「一久」，在東港真的就待了 19 年之久，世界首度人工繁殖烏魚苗 (1969年) 、淡水長腳大蝦 (1973年) 和虱目魚 (1978年)，以及黑斑紅鱸在美洲地區以外首次成功繁殖等，都是廖一久在東港時創下的紀錄。只是因為漁民曾經送了一方匾額「草蝦之父」，這個封號才響亮起來。

草蝦產業看漲時，廖一久曾建言，台灣市場只能肚納至多五十家草蝦苗繁殖場，但大家充耳不聞，短短幾年內繁殖場數量翻了四十多倍。在種蝦數量不足的情況下，許多業者只能從國外進口。因為檢疫工作未到位，病毒跟著種蝦來到台灣，大幅感染許多高密度的蝦池，讓草蝦產業一夕變天。

雖然廖一久等人投入許多心力研究白點病的防治，但成效不彰，漁民只好轉而養殖白蝦、沙蝦等，但都難以再造當年的草蝦奇蹟。

對廖一久而言，他眼見「草蝦王國」起朱樓，眼看它宴賓客，眼看它樓塌了，心中有諸多感歎。諷刺的是，1987 那年，他榮膺世界水產養殖學會榮譽終身會員，並且榮陞水產試驗所所長。隨後，他獲世界科學院士的殊榮，台灣在兩年後也聘任他為中央研究院院士，明明有一身備受肯定的技藝，卻擋不住漁民追求利益的短視，以及政府的縱容，每思及此，他不免徒呼負負。

學而無涯獲獎無數，放不下漁民託付

「草蝦王國」垮台並未影響廖一久的學術地位，他五度獲得國科會（今科技部）傑出研究獎，也是總統科學獎、世界養殖聯盟終身成就獎得主，更獲得日本政府頒授「旭日中綬章」的肯定，去年還成為日本經濟新聞社「日經亞洲獎」第八位台灣得主。這是因為他在教育及研究領域長達半世紀的貢獻，生平共發表四百多篇學術論文，並參加近兩百場國際學術研討會，廣為宣導水產養殖的價值。