全台首例，水果自動販賣機！新鮮梨子水蜜桃選擇多，60元有找

全台灣第一台水果自動販賣機現身！台中市東勢區農會蔬果截切場推出「呷追果-鮮果智能販賣機」，7月1日在西湖服務區北站與南站販售，架上截切水果單品袋、水果拼盤、豐原農會的果汁、新社農會的木耳汁等，消費者只要動動手指、投入50元硬幣，就能吃到當季新鮮梨子、水蜜桃、西瓜、芭樂，打開馬上就能吃。

東勢區農會蔬果截切場負責人羅先生表示，因應疫情減少人與人接觸而推出販賣機，7月已經銷售700盒，接下來會在泰安服務區增設，「這必定是未來銷售趨勢。」台中市農業局也看好販賣機的發展，負責業務承辦的運銷加工科蕭技士表示，販賣機的效益不只是銷售，光是在定點持續曝光就有廣告效果，其他農會的農產品也可複製此模式販售。

疫情成為水果販賣機出現契機，販賣機銷售效率高

東勢區農會去年成立蔬果截切場，截切場內每一品項均通過農藥殘留檢測、符合ISO22000 及 HACCP作業程序的低溫截切等流程，全程搭配冷鏈運輸，在此基礎上加碼推出鮮果智能販賣機。羅先生表示，水果販賣機在日本已經很普遍，但在台灣遲遲還未出現，農會一直想嘗試販賣機，這次疫情讓國人出門頻率降低、減少人與人之間的接觸，恰好是推出販賣機的好時機。

販賣機目前設在服務區，但一開始推展過程並不順利，羅先生回憶，本來想要放在醫院，不過醫院再三考量後婉拒，後來改成放在服務區。相較於傳統水果銷售需要人力理貨收款，羅凱哲認為，販賣機相對節省人力也更有效率，消費者只需要動動手指，幾秒鐘就可以完成一筆交易，且機器不需休息，也不會罷工，24小時都能販售。

2-3天補貨一次確保新鮮，智能系統掌握銷售狀況

水果販售最大的困難是保鮮度，且來販賣機買水果的人無法預期，要如何確保販賣機內水果的銷售狀況呢？羅先生說明，智能販賣機跟傳統販賣機不同，智能販賣機有恆溫控制與鎖定功能，一旦超過最佳販售食用時間，系統會直接設定成鎖櫃，且系統每天都會回報當日銷售數字，截切場可以遠端掌握。

系統回報數字，便能知道何時該補貨，羅先生表示，目前為確保新鮮，大約2至3日會補一次貨，「補貨算是比較麻煩的。」因為需要人力親自跑一趟，補貨的同時也會把沒賣完的殘貨帶回，「賣不完就是要銷毀，這沒辦法。」不過，殘貨量只有一開始比較多，隨著購買人數增加，需要銷毀的品項已越來越少。

品項將隨季節變化，單品、拼盤都可以吃到

消費者在販賣機買水果可以投幣，也可以用悠遊卡結帳，羅先生說明，每一項商品的定價落在50元至60元，「價格一定要親民」，販售品項則有梨子、西瓜、木瓜、水蜜桃、紅龍果的水果單品袋及拼盤，還有椪柑汁及木耳汁，「販賣機裡的水果接下來會隨季節變化，所有當季水果都會出現在販賣機。」

營運的第一個月，銷售品項第一名是梨子，台中農業局運銷加工科蕭技士進一步表示，從銷售數字發現，單品袋比拼盤更受歡迎，「跟原本預想的不一樣」。羅先生認為，可能是因為販賣機推出時間是夏天，冰涼又多汁的梨子成為消暑的首選，另一方面，不排除是因為單品可以滿足每個人對水果各自的偏好。

販賣機越多，成本分攤越低，還有廣告效益

水果自動販賣機上市後，7月共銷售700盒，但利潤高嗎？羅先生表示，當然有利潤，不過目前只有一台，利潤數字上不具代表性，要觀察接下來陸續鋪點的利潤才會準確，「越多台販賣機，利潤會越高」，一來是銷售數量會增加，二來是補貨人員出門一趟就可以一次補齊，越多定點設置機器等於是平均分攤人力成本。

「販賣機在那裡，不只有銷售意義。」蕭技士表示，整台販賣機本身就是一幅廣告，即便路過的人沒有消費，看到了販賣機也會在心中留下印象，以東勢農會的截切場來說，截切水果的客戶之一就是超商，路過販賣機的人也可能會在超商消費，「不見得一定要現在站在販賣機前買。」

販賣機為未來消費趨勢，未來任何產地、任何品項都可複製

蕭技士認為，此販賣機的意義重大，對消費者的便利性也為水果提高更多附加價值，且雖是以東勢農會為名推出，但椪柑汁、木耳汁是來自豐原農會及新社農會，「這是可複製的模式，未來就不會侷限產地、產品。」其他農會也可合作或是模仿，販賣機裡未來也可以出現鳳梨、桂圓等品項，等於是為農產品拓展了一條新的道路。

第二台販賣機地點選在泰安服務區，羅先生則表示，現在會先鎖定高速公路上的各個服務區，接下來也會去跟不同公司行號接洽，「有的科技廠很有興趣」，更會努力在市區找可放置的定點，「無論遇到什麼問題，我們都要設法克服，因為水果販賣機必定是未來的消費趨勢。」