小小魚鱗竟為漁村創造百萬商機！屏東縣枋寮鄉新龍社區是龍膽石斑的故鄉，社區發展協會為了與在地產業連結，以石斑魚的魚鱗開發保養品、自創品牌「魚粦」，提取魚鱗中的膠原蛋白製作面膜、化妝水、精華液及眼霜等，現在一年營業額已突破 400 萬元。販售產品的盈餘都回饋給社區，讓協會可以發送物資、辦長輩共餐、幫獨居長輩送餐。
社區還建設了基地「枋寮新三漁」。新三漁包含食魚、樂魚、漫魚，目的是讓外地來客能透過吃魚、手作活動及一日漁民生活體驗，來認識漁業。現在基地裡不只賣保養品，也賣魚，還能買到屏東各地社區的特產，新龍社區說以後要辦課後輔導、照顧居民的孩子，未來更要開餐廳，讓更多人一吃就愛上屏東。
新龍社區是龍膽石斑的故鄉，漁民自主社區營造
全台 40% 的石斑魚來自屏東縣，據統計，縣內石斑魚養殖戶超過 700 戶，養殖面積約 610 公頃，集中在枋寮鄉、佳冬鄉和林邊鄉。枋寮鄉的新龍社區是典型的漁村，社區內 80% 的土地都是魚塭，居民也多為漁民。過去漁民多飼養青斑、老虎斑，1995 年時，當地漁民戴昆財成功開發出龍膽石斑魚卵的繁殖方式，從此提升了石斑魚產業的產值，也使新龍社區成為龍膽石斑的故鄉。
魚塭水車修繕師傅林春來在20年前改行養石斑魚，他在每天騎車去魚塭的路上，發現家鄉環境髒亂、馬路破破爛爛，於是加入社區發展協會，希望改變現況，他帶著長輩志工每天打掃街道、撿垃圾，將心力奉獻給社區。
林春來一開始做社區營造只考慮環境、服務長輩，後來開始思考連結在地產業的可能性。他本想組織合作社來賣石斑魚，但一池魚動輒成千上萬斤，收魚的現金流太龐大，銷售又成問題，「對漁民來說，社區收個五斤、十斤來賣，實在太少」，社區發展協會也無從介入。
賣不了魚該如何讓產業與社區連結？林春來想到「魚鱗」，漁民在處理魚的過程，會產出大量魚鱗，社區一開始只是單純把被丟棄的魚鱗拿來做手工藝品。不過林春來發現吳郭魚的魚鱗能做保養品，便開始向學術單位諮詢，調查石斑魚魚鱗成分以及做保養品的可能，最後以此魚鱗保養品申請計畫，尋求資源投入。
魚鱗膠原蛋白可做保養品，廢棄物從此翻身
魚鱗為何能做保養品？水產試驗所水產加工組組長蔡慧君說明，魚鱗含有膠原蛋白，可經由皮膚吸收，增加皮膚的彈性及保濕度，不同魚種的魚鱗，膠原蛋白含量不同，軟質魚鱗如吳郭魚、虱目魚都屬於膠原蛋白含量較高的魚種。不只做保養品，中央研究員臨海研究站研究員陳志毅也發現，石斑魚所含膠原蛋白可提煉出抗菌肽，開發成治療燒燙傷的敷材與藥物，讓傷口復原，甚至去疤。
2014 年起，新龍社區找代工廠將石斑魚的魚鱗製作成面膜、乳液，陸續開發出化妝水、精華液、眼霜等產品，成立品牌「魚粦」。林春來表示，一開始魚鱗是沒人要的垃圾，取得成本為零，然而，社區開始製作保養品 1 至 2 年後，魚鱗便從廢棄物變成原料，甚至出現專門整理魚鱗的人，濕搭搭、未整理的魚鱗現在一台斤要價 40 元，處理完的乾魚鱗每台斤則高達 300 元。
不過，保養品販售的難度相當高，協會工作人員林芝萱透露，不同於香蕉、鳳梨等農產品便宜又消費者多，保養品單價較高，且市售保養品多為知名國際品牌，外出擺攤時，路過的消費者常常是只看不買，有時一天賣不出一瓶保養品。於是協會採取「直銷」策略，由社區居民直接向親朋好友推銷，銷售額再和居民分潤，以此來推廣，而保養品的販售所得盈餘則全部回饋到社區。
林春來說明，漁村裡人口老化，社區有許多常態性服務老人的活動，例如物資發送、長輩供餐、獨居老人用餐，協會過去都是向政府申請經費來支應，「但有時經費不太夠用」，如今保養品的盈餘便能補上缺口。
居民湊錢建基地，吃魚、買魚、體驗一次滿足
新龍社區做出成績後，開始參加比賽，知名度慢慢打開，其他社區、民眾都來參訪。起初辦活動是借用附近廟宇空間，但協會希望建立自己的基地，雖然財務不寬裕，但因為長輩們對家鄉有期待，紛紛掏腰包設法圓夢，並在農委會及屏東縣政府的幫助下，建置了基地「枋寮新三漁」。
「新三漁」之名有何意義？林春來說明，新指的是新龍社區，三漁則包含食魚、樂魚及慢魚，代表來客對漁業不同程度的連結，食魚是認識漁業最簡單的方式，樂魚的意思是喜歡魚，讓遊客 DIY 製作一夜干、下廚煮出魚料理，體會不同的樂趣，慢魚則為深度體驗，例如來產地住一晚，體驗一日漁民的生活，早起跟著漁民去餵魚、抓魚等，「消費者認識漁業才能減少誤解」，例如龍膽石斑價格高，是因為牠們的餵料是鯖魚和竹莢魚。
基地裡有一整面的商品牆，除了展示新龍社區的保養品，還有屏東縣其他社區的產品。林春來說明，來產地參加活動的客人會希望多玩一些地方，新龍社區和其他社區交流時，發現彼此能與不同社區串連合作，讓店面產品及體驗更豐富。現在門口還多了一台冰箱，販售在地返鄉青年的冷凍真空包裝的分切魚肉，顯見社區對在地產業的支持力量越來越大。
年營業額破400萬，國內旅行也來接洽，未來要開餐廳
新龍社區發展協會在勞動部的多元勞動力計畫挹注下，目前共有 9 名工作人員，而隨著社區知名度增加，旅行社也找上了門。林春來透露，疫情期間國人無法出國旅遊，旅行社轉而開發國內觀光景點，社區的體驗活動收入也在此時成長，觀光遊客到現場認識社區後會更願意購買「魚粦」產品，基地成立第一年單純靠產品販售盈餘只有 50 多萬，去年盈餘已經成長到 100 多萬，營業額則超過 400 萬元，今年盈餘目標是 150 萬到 200 萬元。
為了讓來客體驗時更認識魚，協會用盈餘訂做了石斑魚、午仔魚的模型，以利擺攤、體驗時介紹魚，客人來店體驗時，也可預約享用魚料理。目前社區的收入倚賴產品及體驗，協會工作人員林溫祥是年輕生力軍，他認為，協會的工作非常多元，要學會認魚、養魚、殺魚、待人接物和產品銷售，比以前在工廠上班更有挑戰、更有趣，也在工作過程更認識家鄉。
社區基地也會舉辦活動，讓長輩參與手作、共餐等，林春來透露，社區未來希望增建空間，以兩層樓來設計，一層樓會規劃課後輔導，因為許多年輕人外出工作，留在故鄉的孩子多是隔代教養，基地空間可以讓孩子放學後來寫作業、參加課餘活動。另一層樓則會經營餐廳，讓散客不必預約就能來，加強在地食材的農漁產品的推廣力道，「客人覺得好吃、願意買，不管是買我們的魚還是其他社區的農產，我們屏東的農漁民都是受益者」。
