「要好好吃飯才會長大喔」、「最近天氣很熱你們要熬過去啊」、「我要出門幾天，你們要乖乖的喔」、「颱風要來了，請加油！」這些話是東石青漁黃良志時常對文蛤耳提面命的嘮叨話，就像養貓狗寵物或是對小孩說話是為了得到回饋，他相信文蛤們都收到了他的心意。
從走投無路的不得不返鄉，到建立對家鄉土地的認同，黃良志的人生因為文蛤重新定錨，透過文蛤的媒介，他帶大家認識東石；也因為消費者的支持和肯定，讓他找到未來的方向，「不得不說，是文蛤給了我一條路」，他說得感性，爍爍眼神與黑到發亮的文蛤光輝相映。（文末有「文蛤大驚奇」，千萬不錯過！）
原本不甘願返鄉，後在土地上找到力量
黃良志生長在東石文蛤漁家，父母未曾限制他的人生發展，他本來也沒打算繼承魚塭。從嘉義大學生物機工系畢業後，他先隨著自己的興趣應聘當攝影助理，沒想到三年多仍是個扛道具的搬運工，沒學到任何攝影技術。因為擔心自己太過內向，於是換跑道當業務，賣貨車確實讓他接觸到形形色色的買主，也練就了流利的口才，但他不想長此以往都過著「追求下一張訂單」的日子。離職後人生又遇到些意外，讓他花光了積蓄，黃良志只好成為「返鄉青年」。
「一開始很不甘心」，黃良志直言，返鄉是萬不得已，但故鄉溫柔地接受他。原本父親問他要不要一起養文蛤，但他當時已跨過 30 歲門檻，急於發展自己的事業，不想受父親保護，於是跨下海口「要自己養」，成敗自己負責。
為了養文蛤，黃良志去水試所上課，也參加養殖協會的課程，培養微生物、自製光合菌，覺得自己一肚子學問，比「靠經驗養殖」的長輩還厲害。迥異於很多返鄉青年在養殖技術上會與父輩產生隔代衝突，黃爸爸不會下「指導棋」，黃良志可以按照自己的想法來養殖，沒想到第一年幾乎全軍覆沒。更糟糕的是，他自我反省，也詢問專家，都找不到原因。
第一年的失敗就當新手必須付出的代價，到了第二年，三個魚塭中終於有一池文蛤頭好壯壯，不過都是同樣的方法，為什麼那一池特別爭氣？他自我反省，也詢問專家，還是找不到原因。
幾個輪迴後，黃良志想通了，養殖絕非人定勝天，他只能盡人事，有空就到廟裡拜拜聽天命。氣候愈來愈熱，文蛤苗近親繁殖的問題也愈來愈明顯，整個市場都被盤商操控，但他卻愈來愈心平靜氣，不求養殖讓他大富大貴，因為他在土地上找到其他的力量。
不只是養殖人，也是文蛤科普故事人
從第一次下文蛤苗後，黃良志不知怎麼著突發其想，開了「志哥的魚塭人生」臉書粉絲頁，開始記錄自己的養殖生活。「可能是因為不想像我爸他們那樣默默無聞一輩子養文蛤」，他笑著說雖然一開始無人追蹤，但他勤耕臉書，想著有天可以變網紅。第一次收成後魚塭中還有「漏網之蛤」，他宣布只要在粉絲頁按讚就可以來摸蜊仔，一時間粉絲爆增，一群人湧入東石，齊聚在他的魚塭旁。
有朋自遠方來，除了下水摸蜊仔，好像得拿出更多東西來招待！他把文蛤的知識科普給大家聽，又帶遊客們去逛東石的傳統廟宇，本來覺得「沒什麼」、「拿不太出手」的資訊與故事，沒想到遊客們聽得津津有味，都覺得他好厲害。
斜槓各種身分，只為分享土地的溫暖
這樣一團團的摸蜊仔活動辦下來，他慢慢變成東石養文蛤的代表，「其實養得比我好的人很多，但我是最願意分享的人」。他也與其他返鄉青年互通有無，辦活動、開課程，彼此打氣、相互取暖。後來又錄製 podcast 節目，除了分享文蛤養殖心得、採訪各路返鄉青年的人生故事，也報導地方大事，如東石港墘農場的種電風波。近來觸角伸得更廣，他開始談食魚教育，連台大都來找他演講，採訪邀約紛至，忙得不亦樂乎。
不過黃良志並沒有因此而罹患大頭症，他常想當初若留在都市，業務做得再好，頂多只是滿足自己的口袋，不會帶給別人溫暖，今天他可以拿出來分享的知識，「都是土地給我的」。土地孕育諸多生命，就像溫柔的母親一樣，黃良志希望能讓更多人感受到這種厚度和溫暖。
經營「魚塭千金」臉書品牌的蔡靜雯也是返鄉青年，家中飼養黑鯛，常常忙到沒日沒夜，「志哥養文蛤居然還有心力去顧別的，我覺得非常厲害」。她提到黃良志讓遊客對養殖業產生更深刻的理解，對地方有正面的影響。她謙稱自己是「都市混不下去」才返鄉，但看到黃良志及東石其他年輕人活得抬頭挺胸，她好像也更以東石為傲。
堅持的人就是贏家，期待成為文蛤大王
因為文蛤給了一條路，黃良志對文蛤充滿情感，「每隔一陣子就幫牠們秤重，看著牠們長大就很開心」。現在他對文蛤的精神喊話已經擴充到對土地、對生態，每天三巡魚塭，都像在跟整個母土環境對話。
也因為如此，黃良志很難接受有漁民同意將魚塭填土、蓋上光電板，他認為「地主對土地沒有認同」才會這樣。會不會因而喪志呢？畢竟魚塭愈來愈少，願意靠養殖維生的人也愈來愈少，許多人不看好這個行業想離開。但黃良志反倒認為「這是我的機會」，也許五年、十年後，他的文蛤奇貨可居，「堅持下來的人就是最後的贏家」。
同樣也是蛤三代，黃良志的堂哥黃仁昌提到，氣候變遷讓文蛤愈來愈難養，育成率奇低，有些養殖戶甚至剛放養蛤苗就全池暴斃，「但志哥的育成率在平均之上」。他補充道，文蛤必須又大又漂亮才能擠進中秋節的旺季，今年黃良志就賺了大錢。蔡靜雯幫黃良志代銷文蛤，她說消費者回饋，「天啊，怎麼有這麼好吃的蛤蜊！」讓她也覺得與有榮焉。
同場加映：文蛤大驚奇！
不是躺平，而是站著：文蛤圓滾滾，大家是否認為牠們一顆顆都躺平在水中呢？其實，牠們都是站著的！文蛤為了避免自己被捕食，會一直找沙堆鑽，靠著斧足伸展與收縮，讓自己卡在沙子裡，只伸出兩根口管濾食。黃良志說，只要在魚塭中看到許多小小的水管就很開心，一方面代表水質好、夠清澈，二來，文蛤靠著水管在濾食成長，他便收成有望。
怎麼知道文蛤有沒有在成長？黃良志每天三巡魚塭 ，除了看水色判斷藻的狀況外，他也會摸起文蛤，觀察牠們有沒有長大。難道是用尺量嗎？文蛤新長出來的殼是白色的，慢慢才會轉色，所以只要多數文蛤殼都有白色的外環，就表示牠們正常成長。
文蛤收成靠掃地機器人：大家都聽過摸蜊仔兼洗褲，難道漁民採收文蛤時真的是用「摸」的嗎？其實是靠兩位漁民在魚池中操控特殊的機具，透過強力水柱朝池底沖，把埋在土裡的文蛤沖出來，順勢掉在機具後的鐵網內，非常的方便，簡直就是養殖池的「掃地機器人」。
文蛤殼色變變變：黃良志養殖的文蛤殼色黑得發亮，跟一般文蛤不一樣，是新的品種嗎？黃良志說，嘉義以南的養殖池底「土多於沙」，飼料會讓土色轉黑，導致有機質中的硫化鐵卡在蛤殼上，猶如一層黑膜。相對來說，雲林以北的文蛤就不會這樣，因為那邊養殖池底沙的比例高過土， 沙的通透性讓飼料不會沈澱，就不會產生黑膜。有趣的是，只要離開養殖池，兩天後文蛤殼上的黑膜就會褪去，現出原樣，這也是北部消費者較少有機會看到黑殼文蛤的原因。
文蛤不要泡水冷藏：黃良志表示，文蛤吐沙只要一小時就能吐乾淨，但攤商或超市總喜歡將文蛤長期泡在水中，這樣會讓甜味盡失。不新鮮的文蛤會發臭，很容易辨識，消費者若吃到沒有味道的文蛤，通常不是因為不新鮮，而是泡水泡太久之故。他建議大家冷藏文蛤時，不要再泡在水裡囉。
文蛤計算題：一公頃魚塭可以投 100 萬個文蛤苗，順利養殖八個月至一年左右，文蛤長成「六分」，即 40 顆／1 斤的規格，可請中盤商來收，行情約在 40-60 元間。黃良志的育成率約八成，也就是說，每年可收獲 20,000 斤，收入約 100 萬元，扣掉 30 萬元的直接成本，其餘就是盈餘，「只要風調雨順，就會比多數上班族收入更好」。
