文蛤暴斃束手無策│飼養方式？水質？母貝基因出問題？漁業署：專家試養找答案

國內大宗養殖貝類文蛤面臨嚴峻生存考驗！雖然往年逢農曆三、六、九月季節更替時節，鹽份、溫度急劇變化以致文蛤較易死亡，「但今年死亡情況更勝以往。」漁業署副署長黃鴻燕坦言，「現階段，沒有人有辦法歸納出文蛤的確切死因。」

文蛤死因眾說紛紜，底土污染、六月份連日暴雨、酷夏高溫……甚至有養殖戶懷疑是因為母貝在一次次近親繁殖之下造成基因窄化、弱化，以致文蛤育成率差；養殖戶眼看文蛤死去卻束手無策。據台南七股文蛤養殖業者黃芬香所言，事發至今，尚未看到政府具體措施，目前僅知，漁業署有請大學教授出面指導漁民如何保養池子、低密度養殖，「全台大概開了六、七堂課。」

然而，文蛤慘況已成，在死因未明的情況下，漁政單位下一步產業輔導措施該如何擬定？黃鴻燕指出，近日邀集地方政府、防檢疫單位、水試所共同商討後，第一步做法將採取「成立文蛤養殖示範點」，由水試所研究人員於雲林台西試驗場成立「文蛤養殖SOP示範池」，「屆時如果連專家都養不好，才能排除是養殖戶的管理方式問題。」

雲林縣養殖漁業發展協會：彰化雲林台西文蛤死亡最嚴重

究竟是不是「養殖管理方式」釀禍？雲林縣養殖漁業發展協會總幹事王坤禾表示，雖然目前文蛤死亡原因仍不清楚，但據了解，文蛤並非全面性大量死亡，「而是地區性的。」以彰化、雲林台西一帶死亡情形最為嚴重，推估可能是這一帶養殖密度普遍偏高、且愛用肥水池培養藻類、餵食文蛤。

王坤禾表示，「雲林口湖以南倒沒那麼嚴重，一來是養殖密度沒那麼高，另外，口湖以南雖然也是餵下雜魚，但他們不是把下雜魚丟進肥水池發酵，而是用魚肉攪碎機把下雜魚攪成碎屑，再投入養殖池，餵食模式不太相同。」

雲林縣口湖鄉文蛤養殖業者郭棟表示，目前自己放養的蛤苗確實較往年來得小，但基本上放養狀況還算順利，預計在過年前收成。「文蛤死亡還是跟個人管理有比較大的關係。」像自己就有養水池進行水溫管理，以防止文蛤因溫度過熱而死亡，「一切還是要看個人管理！」郭強調。

水產試驗所：底土有機物太多，天氣熱弧菌大增

「『屍體漂浮』是今年文蛤死亡的特徵。」水產試驗所台西分所助理研究員周昱翰表示，而水試所將發病、尚未死亡的活體文蛤帶回所內進行細菌培養後發現，文蛤應是死於弧菌、染黃桿菌、產氣單孢菌所引發的「革蘭氏陰性菌敗血症」，「其中主要原因就是『底土有機物太多』，」以致文蛤大量死亡。

周昱翰進一步解釋，由於文蛤為濾食性生物，「他的食物要非常細碎，」因此有養殖業者會習慣利用發酵池，將下雜魚、雞糞、家禽糞便進行發酵，進而產生能餵食文蛤的有機物碎片；但後來有發現，天氣一熱，發酵池的有機物便大增，弧菌量也隨之爆增。而「弧菌」也就是此次水試所在發病的活體文蛤上所檢得的細菌。

因此，水產試驗所於今年六月發出《文蛤養殖技術手冊》，進一步指導養殖戶管理水質、底土。「像手冊中有提到，若氧化還原電位測量儀測得底土有機物含量『高於』150，就代表底土狀況良好；而若測得結果『低於』150，底土可能釋出硫化氫有毒物質傷害文蛤，養殖戶可能就需要投以二氧化氯、或益生菌分解有機物。」周昱翰表示。

養殖戶質疑：母貝基因窄化，大文蛤死，小苗也死

然而，除了底土污染疑慮外，養殖戶也紛紛質疑「母貝基因窄化」致使文蛤幼苗育成率低。「以前我們在放文蛤的時候，小苗基本上不太會死；但現在是大文蛤死、小苗也死。」黃芬香提出自身觀察，更指出，過去放文蛤幼苗時，大約第四天，幼苗就會慢慢長出殼，「但現在是殼長不出來、文蛤就死了。」這情況過去從未見過，而今已漸趨嚴重。

針對養殖戶提出的的「母貝」疑慮，周昱翰表示，現還無法確定養殖期拉長是「母貝品質」所致，或是「養殖密度」所致：「畢竟繁殖場做一批苗，所需的種貝數量龐大，往往需要一、兩千斤，大約四、八萬的種貝，」這麼多個體有近親繁殖的可能嗎？周表示，有待商討。

周進一步表示，根據水試所研究，文蛤養殖育成期與養殖密度有關，「養殖密度越高，養殖期越長。」民國80年時，平均一公頃投放80萬粒文蛤，平均養殖期為11個月；民國91年，平均一公頃投放120萬粒文蛤、養殖期約為13個月；而現平均養殖密度更達每公頃150萬粒，彰化平均密度甚至高達每公頃200萬左右。不排除是養殖密度過高導致文蛤育成效率低。