文/楊儒門

市集一直想找北部的農友,所以收到「蜂之谷」的蘇小姐來信的時候,還蠻開心的,在基隆住了7~8年,聽過「友蚋」的地名,是因為之前在申請「猴硐國 小舊校區」要做「猴硐生態教育園區」的時候,在教育部的網站上看到,在友蚋地區的瑪東、瑪西分班也是廢校了。所以,就約一天,上山走走看看囉!

一 聽到建誠約集合的地點,就有點疑惑,友蚋不是在「七堵」嗎?怎麼會是約在「汐止」火車站,我咧!剛開始還以為錯了,結果是自己還有常識,也不看個地圖,友 蚋其實在汐止和七堵交界處,比較靠汐止火車站,而蘇大哥生活進出市區採買、生活的地方,就是在汐止。是我們自己的認知誤會了。

 

以下是蘇小姐的來信:

Hi, 農學市集團隊們

你們好
我們是基隆山上的小蜂農, 家裡自己養蜂, 每年都只堅持只有在春天收蜜, 一年只有一次,
我們養的是台灣野生蜜蜂, 蜂蜜產量比較少, 因為我們很堅持一定要是春天蜜蜂外出採收的蜂蜜, 才會收
我們的蜂蜜是北部特有的紅淡花蜂蜜,
我想請問下如果要參加農學市集, 不知道是否有什麼規定?

台 灣現在主要養殖的蜂種有兩種,普遍的是「西方蜜蜂」,因為是從義大利引進的,所以又稱為義大利蜂,大約90%以上的農友,都是養殖這種,因為好養,不管天 氣好不好,都不容易攻擊人。而蘇大哥家養的,是很少農友願意的「中國蜂」,就是一般俗稱的「野蜂」,因為野性強,不好管理,容易出巢後,就不回來,而且野 蜂的「心情」不是很美麗,很容易攻擊人。

底下黃黃粉狀,是花粉,一般蜜蜂採蜜的時候,也會採花粉回巢,上網查了農委會的資料,花粉是蜜蜂在蛋白質、礦物質、脂類、維生素主要的來源。養蜂場都會在入口處設「脫粉器」,收集花粉也是養蜂的另一種收入。

因為野蜂的野性強,之前聽過的「野蜜」,都是原住民朋友,在山區追縱野蜂,而在山壁、樹洞裡採集的。不知道,原來也可以讓野蜂在「蜂片」上築巢,只是蓋的不是很好,會有「違章、或是俗稱的頂樓加蓋、陽台外推…」的情形,呵…

一般對於養蜂場的印象,都是要穿防護衣,或是噴煙來降低蜂群的攻擊性,但是從以前到現在,市集每一個去看的蜂場,都是像圖中所示,直接人就進去,什麼也沒有。看建誠臉是越靠越近,都快貼到蜂板上了,也不怕,呵…

經過蘇大哥的解釋之後,才知道說,原來是有「眉角」的,一般來說,來蜂場,最好是早上,天氣好的時候,最好是太陽大,那蜂群正在努力工作,心情愉快,不太會攻擊人。如果是下雨天,或是陰天的時候,那就不是很好相處了,這個時間點,來的時候,就要有「蜂針療法」的心態了。

蜂巢擺放的位置,最好是面陽,太陽出來的時候,可以照到太陽,大約3~4個鐘頭就可以了,不要一整天都在曬太陽,那會影響蜂群的活動力。

看過幾個蜂場,但是一直沒有很仔細仔的看過「雄蜂」,經過蘇大哥的解釋之後,才知道,很容易的從外型顏色就可以分辨,「台灣蜂」的雄蜂,顏色較深,身軀幾乎是黑色的,另一個特點是沒有「蜂針」,所以不會攻擊人,主要的任務是和蜂王交配。又長見識了。

找找看,蜂王在那裡?

桌上三瓶是不同的蜜,左手邊第一個是紅淡花的蜜源居多,在基隆的山區常見的一種樹,在6月左右會開花,很是美,而基隆也有一座山,在仁愛區叫「紅淡山」,就不知道有沒有關連了。

右手邊那一瓶是「野柿蜜」,野柿名是山柿,聽蘇大哥的形容,是小小的像乒乓球大,苦澀,沒有太大的食用價值,但是花是不錯的蜜源。

市集出來產地拜訪的時候,都會寫部落格,是為了要讓大家透過工作伙伴的描述,進一步去認識農友。這一篇,特別我想寫,是因為蘇大哥的人生智慧。搭他車要從友蚋回汐止火車站的時候,蘇大哥有感而發的說,

「房 子可能人人都會擁有,但是100個人裡頭,有種田的,可能不到2位。以前的人沒有工作的時候,回家種個田,採個菜就可以過生活,現在田都沒有種了,失業想 摘個菜,都不行,那以後大家都不種,那要吃什麼?」,另一個是「現在的人,把田賣出去,會想再把田買回來的人,近乎不可能!」

那現在的我們,是不是也該想想,以後,我們要吃什麼?

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