十大績優產銷班唯一女班長 推出「胭脂鰻」讓班員個個賺翻

今年農委會選出的十大績優農業產銷班，嚴竹英是唯一一位女班長。她帶領的雲林縣口湖鄉水產養殖班第十班，在養殖技術、行銷方式都有所突破，推出「胭脂鰻」品牌開拓國內外市場，雖然近年鰻魚市場價格波動，但透過產銷班的合作機制，全班年度產值仍達上億元。

雲林縣口湖鄉水產養殖班第十班，雖然才成立兩年，但是產銷班所在的口湖鄉埔南村的鰻魚養殖歷史，已經有四十多年了。 一九八○年代的全盛時期，全村九成人口養鰻，九成鰻魚外銷日本。

從車掌小姐到產銷班班長

一九八六年，埔南村的鰻魚養殖正值高峰，原先住在台北的嚴竹英，隨著埔南村出身的夫婿返鄉，投身鰻魚養殖產業。不過，嚴竹英並不是婚後就隨夫婿返鄉：「我結婚六年後才跟丈夫回雲林養鰻魚，你就知道我那時有多抗拒了。」

嚴竹英在新竹眷村長大，台北工專畢業後，考上台鐵的車掌小姐。她剛住進台鐵宿舍時，因為想念新竹的家人，足足哭了三天。幾年後，她辭去台北工作，與夫婿回雲林養鰻，她媽媽知道後，也擔心的哭了好幾天。

從眷村嫁到閩南農村，嚴竹英不但要學閩南語，還得養鰻。「一開始我怕鰻魚怕得要命，抓都不敢抓！」嚴竹英說，不過既然決定返鄉養鰻，就要撐下去，就這麼一路隨著丈夫養鰻至今。

嚴竹英的先生養鰻經驗豐富，當年口湖鄉埔南村當年第一口鰻魚池，就是他所開闢。嚴竹英則喜歡看書，常閱讀養殖、鰻魚領域的書籍。兩夫妻在實務與學理上雖相互搭配，但面對鰻魚市場價格波動，仍然覺得吃不消，為了不想被日本鰻魚市場牽制，開始思考如何開拓國內市場。

「投身鰻魚養殖近三十年，單打獨鬥真的很辛苦，而且農民對行銷真的很不在行」，因此在兩年前嚴竹英成立了鰻魚產銷班，號召了十一位班員，養殖面積近十一公頃。

近九成班員取得鰻魚產銷履歷認證

嚴竹英說，產銷班成立後，團結的力量馬上發揮出來，他們透過共同採購有效降低了生產成本，每隔一段時間定期採購飼料、沸石粉、活性炭與益生菌等用品，平均每次省下近四十萬的成本。

產銷班每週二都會定期聚會，交換養殖經驗，從水質管理、魚病防治聊到市場動態。後來班員都採用益生菌改善水質，此外也採購高倍數顯微鏡及檢驗水質的設備，讓鰻魚的育成率大幅提升到九成以上。

成立產銷班後，嚴竹英更努力吸收新知，參加農民大學、有機專班、社區大學等課程。已經當阿嬤的她，電腦技術不輸年輕人，打字、修圖軟體、簡報軟體通通都會。

為了提升產銷班的鰻魚品質，嚴竹英協助班員申請鰻魚的產銷履歷認證。不過驗證過程非常繁複，每天都要記錄養鰻的相關數據，申請表格也一大堆，因此她先把養鰻的每日記錄表格簡化，讓班員容易登記，目前十一位班員就有九位通過產銷履歷認證。

嚴竹英與班員以「胭脂鰻」作為產銷班的品牌名稱，他們認為，以往頂級鰻魚都外銷日本，但他們決定保留部分年輕、「幼齒」的鰻魚，經過加工處理後，做成「胭脂鰻」伴手禮盒，讓國人送禮自用兩相宜。

產銷班年產值破億 積極開拓內銷市場

由於鰻苗日漸短缺，鰻魚養殖成本波動大，因此產銷班花很多心力關注市場動態。 嚴竹英說，必須依照市場狀況來調節鰻魚產期，再選擇適當時機出售，產期若設定錯誤，每公斤價格將相差五、六百塊。

在班員共同關注市場動態以及「胭脂鰻」的品牌行銷下，整個產銷班的年產值突破一億元，嚴竹英笑說：「我們班員個個賺翻了！」

產銷班雖然成立才兩年，但已經獲獎無數。先參加社區創意料理比賽，以蒸蛋、鰻魚為食材的「聖蛋胭脂鰻」獲得冠軍，去年獲選為雲林縣的績優產銷班，今年更入選全國十大績優農業產銷班。

「我們產銷班是憨膽，什麼都不怕，什麼比賽都去報名參加啦！」嚴竹英說，他們產銷班對自己的養殖技術很有信心，為了打響知名度，只好透過一直參賽來做品牌行銷。

今年嚴竹英被漁業署表揚為「模範漁民」，雲林縣長蘇治芬親自到他們家門口貼紅榜，還對她說：「你是全國女性漁民的典範！」雲林縣府把嚴竹英的故事拍成微電影《鰻魚》，準備在雲林農業博覽會上播放。

投身鰻魚養殖近三十年的嚴玉英，近兩年透過產銷班的合作力量，推動「胭脂鰻」品牌，積極拓展國內市場。她認為，目前台灣鰻魚仍以外銷日本為大宗，但是鰻苗日漸減少，養鰻成本波動大，「任何一個產業光靠外銷或內銷都是不穩定的，因此我們產銷班的目標是八成外銷、兩成內銷，讓台灣人可以吃到頂級鰻魚，我們鰻魚產業的價格也不會被外銷市場控制。」