位於嘉義縣東石鄉四股社區的向禾休閒漁場，是鰲鼓溼地生態旅遊策略聯盟的業者之一。因所在位置的水質養殖效率不高，加上每年被候鳥吸引來的大量人潮，於6年前轉型做休閒產業，是當地第一家轉型的業者。
漁場的經營者蔡恭和不抽地下水，用護岸植物取代水泥，並採用友善的混養生態的混養方式，成功轉型成友善環境的休閒產業。現在蔡恭和要更進一步，結合鰲鼓的海盜文化設計環境教育課程，將漁場再次轉型成為兼顧生態、教育、產業的環境教育認證場所。
青年回鄉，轉型傳統產業
位於嘉義縣東石鄉四股社區的向禾休閒漁場，是鰲鼓溼地生態旅遊策略聯盟的業者之一。原本也是經營傳統魚塭，養殖海菜和文蛤，因所在位置水質不佳，養殖效率不高，加上每年被候鳥吸引來的大量人潮，促成轉型的契機。
民國94年，從事手工藝製作的第二代經營者蔡恭和回鄉接手，一開始經營DIY手作坊，後來經遊客建議魚塭可做休閒的用途，於6年前正式轉型成休閒漁場，提供摸文蛤、釣魚、烤蚵、划獨木舟、採海菜等體驗活動。
向禾漁場不抽取地下水，並採用友善環境的養殖方法，不僅省下飼料的費用，也能保護環境。
混養養殖 友善環境永續循環
蔡恭和的魚塭裡，成員相當豐富，除了主角海菜和文蛤以外，也養殖蝦子、螃蟹、虱目魚與吳郭魚，可說是個小型聯合國。和傳統魚塭不同的是，蔡恭和在岸邊種植紅樹林植物─海茄苳與南美蟛蜞菊，取代傳統的水泥邊岸，並飼養為數不少的貓以防老鼠在土堤打洞。
魚塭裡的各樣動物各司其職，虱目魚負責清除海菜上面的青苔；螃蟹則負責清除魚塭裡生病、活動力不佳的魚；而底棲的蝦子除了攪動底層的土壤外，也會清除一些池裡的雜質；至於雜食性的吳郭魚，因其繁殖力強，除了提供遊客體驗釣魚的樂趣之外，也能在魚塭食物網裡扮演重要的角色。
因採取友善環境的養殖法，不僅免去水泥化的工程，也省下了養殖魚類和螃蟹所需的飼料費，也不需要用藥來維持魚、蝦、蟹的健康，可說是生態與經濟雙贏的局面。
重生的藝術品，廢棄物再次利用
走進向禾休閒漁場，除了漁池以外，就屬周邊的藝術品最吸引人的目光。蔡恭和說，那都是用廢棄的浮球和漂流木製作而成，原本在從事手工藝教學製作的他，現在也在當地的學校授課，教導學生如何用嘉義沿海常見的蚵殼、浮球等物品製作藝術作品，也藉此促進資源的再利用。
除了經營休閒漁場、教授手工藝製作，蔡恭和還有另外一個身分，就是鰲鼓濕地生態保護協會的理事長。平常會舉辦淨灘、維護濕地生態的活動，此外，帶動當地產業轉型、產業發展，也是生態保護協會的重要工作之一。
未完成的夢想，今年底申請環境教育認證場所
蔡恭和說，剛轉型的前3、4年，向禾休閒漁場因知名度不高、遊客數量不多、硬體設備未一次到位等問題，經營相當辛苦。但因為是第一家轉型的漁場，是其他業者的重要參考，說甚麼都不能倒下，憑藉著這信念支撐過來了。
現在向禾休閒漁場有自己的粉絲團，並經過雜誌、節目的報導，已有穩定的客人數量，從傳統漁業到休閒漁業，可說是轉型成功。
然而，蔡恭和並沒有停止改變的腳步，對他而言，休閒活動結合環境教育方案，讓的遊客不只玩得開心，也能連帶關心鰲鼓濕地的生態、關心我們所生活的土地，進而做出改變，是更加重要的事。
身為海盜的後裔，他準備將海盜文化與環境教育結合，帶領遊客一起「燒殺擄掠」，不過殺的是外來種，搶得是已被人類破壞殆盡的土地。
（左）划環保船魚塭體驗（右）趴手網體驗（圖片提供/向禾休閒漁場）
不怕競爭，期盼更多業者轉型投入
為了要成為環境教育認證場所，已取得環境教育人員認證的他，將於年底提出第二次環境教育場所認證申請，計畫將向禾休閒魚場從休閒漁業再次轉型為環境教育產業。
回鄉創業成功的蔡恭和，談起青年的回鄉發展，感慨的說：「不管你事業成不成功，只要回到家鄉，它永遠就是最溫暖的地方」。蔡恭和認為，現在四股社區只有兩家休閒魚場，即便再有其他業者轉型加入，也不會造成競爭，而是能形成群聚效果，帶來更多人潮。
「因為比起需求，現在所提供的都還不夠使用。像餐廳和住宿，都還不夠。」蔡恭和說。
蔡恭和深深的期盼，希望他們的轉型成功能帶動社區的發展，讓更多業者投入友善環境的產業，不僅帶動更多人潮、提供工作機會，也能兼顧生態保育，保護這塊孕育眾多生命的，我們的家鄉。
（向禾休閒漁場 http://www.aogu.com.tw/index.php）
（本文為財團法人建蓁環境教育基金會專案贊助人事經費，但完全不干預新聞選題與採訪寫作，確保新聞獨立性）
