解決農村勞動力不足，背包客打工行不行？

台灣農村缺工嚴重，近來有些台灣農場開始結合打工換宿，不但讓旅客多了農事體驗，還更能貼近在地的農村生活，也有農場規劃讓國際志工打工、透過跟土地接觸，更認識台灣。曾在澳洲農村打工一年、現致力於延續土礱古老技藝的青農賴咏華則認為，在澳洲，有給付薪水的農場工作才是主流。

農友：打工換宿規則需清楚才不致產生落差

背包客打工是否有助於解決農村缺工問題？在宜蘭經營「有田有米」的青農吳佳玲說，通常志工來到農場，她多半會讓他們做些門檻較低的工作，像是拔雜草、撿福壽螺等，其他像種菜、嫁接等需要技術性的工作，她還是會自己來。

因此，吳佳玲覺得邀志工來農場打工換宿比較偏教育性質，有時候志工待一兩天才剛上手，就得要離開，又或者非農忙時期，還得思考要給志工什麼工作，不但沒有解決農場缺工的問題，反倒造成困擾。

宜蘭的松園小屋，則結合「土拉客農場」的水稻、黃豆等作物，規劃農村旅行，也提供旅客打工換宿的機會。松園小屋陳怡如說，農忙時期的換工，要求會比較嚴格，換工的人必須具備基本的農事經驗，因為他們黃豆和水稻收成的時間差不多，所以會非常忙碌，如果這時，還要設計農村體驗活動給旅客，負擔會太大。因此，陳怡如認為打工換食宿的規則要寫清楚，讓來的人做好心理準備，不只是體驗農村生活，更重要的是，要能幫得上忙、不怕曬、喜歡大自然。

曾到南投中寮龍眼果園打工的吳其融表示，雖然背包客因不熟練無法真的幫到忙，但之後有機會再打工，相信能夠逐步做得更好。因此，他認為農場可以考慮多點農事體驗的部分，讓更多有興趣的人先來體驗，或許能夠更快找到可以長期合作的朋友。

國際志工來台體驗農事但無法取代專業農工

相較於尋找國內背包客「Me棗居自然農園」主人陳淑慧，將果園轉型為有機栽培後，則是加入世界有機農場機會組織（WWOOF），接受來自世界各國的志工申請，到農場來打工換食宿。陳淑慧說，採收時期，志工到農場確實有幫助，但因為志工不能做太複雜的工作，體力方面也不一定能負荷，所以效益還是有限，特別是許多志工來到台灣，主要期待能在機農場體驗農村文化，對一般慣行農法的農場可能意願不高，而且不一定每個人對農事都很擅長。

陳淑慧認為，每個國際志工的專業性、特性都不同，所以每個農場一開始就要把規定說清楚。此外，農場主人通常都會帶著志工一起務農，對於小型農場、勞動力大的農事來說，或許能幫上一些忙，但畢竟無法取代專業的農工。

曾赴澳洲打工，青農：付薪水農場工作才能解決問題

曾在澳洲農村打工一年、現致力於延續土礱古老技藝的賴咏華說，在澳洲，比起打工度假，有給付薪水的農場工作才是主流。為了解決澳洲農場季節性缺工的問題，背包客不能在澳洲停留超過六個月，而且有很多農場不提供食宿，多半由在澳洲打工的人自己上網找，又或者待在澳洲比較久的人，會在當地租屋當起二房東，將50、60坪左右的房間分租給十幾位房客。

在薪資方面，澳洲法定最低工資是一小時18元澳幣，換算成台幣，一小時約有470~500元左右的收入，所以即使沒有住宿，仍然有人願意做。