水果做成果乾可以延長保存期限，但最麻煩的是必須手工去籽，高雄區農業改良場耗時兩年，將原本鳳梨去心的機器，改裝成棗子去籽機，只要將棗子放上輸送帶，拉下手把，機器就可自動打洞取出果核，可說是「棗子界的拉霸機」，另可全自動化、更換打洞零件，應用在紅棗、李子、甜桃、洛神、檸檬等，已有許多農會表達濃厚興趣，目前已交由技轉廠商生產。
人工去籽耗費人力 機器打洞好作業
市面上的棗子乾多半沒有去籽，整顆果乾籽比肉多，還可能不小心咬斷牙齒，高改場2年前就研發出棗子去籽蜜煉技術，用低糖醃漬，克服棗子黃熟時的異味，技轉給高雄市政府後，由盛產棗子的燕巢、阿蓮農會生產，成為高雄特色伴手禮。
農改場也同時研發出半自動的去籽機，用人工將棗子放入機器凹槽，拉下把手，尖錐狀的打洞機即可在棗子頂端戳洞，取出果核，但還是需要耗費大量人力。
最近高雄農改場研發出全自動的棗子去籽機，新增了輸送帶功能，只要將棗子放上輸送帶運輸，送到鑿洞處，打洞機便會自動落下，不用再由人力一個一個「拉霸」。
高雄區農業改良場場長黃德昌說，這款機器是改裝自10幾年前的鳳梨去心機，體積不大，很好清洗，操作也很方便，可依業者需求，決定輸送帶要一條或兩條、三條，若用三條輸送帶，效率至少是人工10倍以上，且挖洞後的棗子也可直接放糖進去，整顆都漬得到。
五秒去除種子
目前高屏每年約生產2萬5千噸棗子，若製成果乾，可延長保存期限至少半年，對調節產期是很大的幫助，上週在阿蓮農會舉辦觀摩會，吸引上百名棗農、蜜餞業者，紛紛打探何時能上市，不過目前去籽機的價錢還未定，高改場希望廠商能壓在10萬以下，讓更多農友受惠。
阿蓮區農會供銷部主任吳畯凱表示，棗子乾非常受歡迎，過年前後都供不應求，而且可以使用賣相比較差的果子，延長保存期限達9個月，對農民是一大幫助，非常希望有台自動化機器可以協助去籽，不過建議可以多增加幾條輸送帶，同時運轉增加效率，目前全自動化的機器和半自動的人工去籽機效率差不多，大約5秒去掉一顆。
去籽機不但能運用在棗子，還能按照水果大小，更換打洞零件，應用在各種需要去籽的水果果乾，例如洛神花、紅棗、李子、甜桃、檸檬等等，盛產紅棗的苗栗公館農會當天也表達濃厚興趣。
有意者可洽詢高雄農改場黃柏昇助理研究員，08-7389158 分機 787
