還在戰南部粽、北部粽那個好吃？除了漢人粽子口味，東部花蓮光復太巴塱部落媽媽們推出獨一無二、屬於部落風味的艾草粽，不只將在地無農藥栽培的糯米、艾草等食材入菜，獨特艾草風味更打破一般人對粽子的傳統想像。
長年從事部落工作的Daya說，目前有15位部落媽媽加入廚房計畫，但每天媽媽們都會在不同成員家中開發新菜單，沒有固定廚房，希望發揮互助共享精神之餘，在3年後還能自主獨立經營產品開發和部落旅遊，讓國人見識阿美族人堅強的實力。
部落媽媽季節拼貼 清明艾草端午包粽
會想到用艾草入粽，靈感是來自清明節的艾草粿。參與艾草粽開發、製作的ina（部落媽媽）Sofi（李玉英）說，清明節吃艾草粿是部落裡的習慣，有天和其他ina討論時便想何不讓艾草也做成粽子？便開始進行嘗試。
她說，由於艾草直接入菜會有苦味，因此得先用清水燙過。燙完後再切碎、和糯米混合蒸煮，熟了再包入五花肉、香菇、蘿蔔乾、蝦米等食材就完成。除了豬肉、香菇、蝦米以外，糯米、艾草、蘿蔔乾都是ina們自己種植、醃漬的，而且「加了艾草的粿和粽子會有艾草獨特的香味，包準印象深刻！」Sofi拍胸脯保證。
不過糯米要煮到多熟、餡料比例要多少，「我們真的不知道，都靠手感去試。」同樣參與包艾草粽的Daya（鄭惠美）笑說，基本上只有基本配料是ina們的共識，但比例、大小每位ina包出來的都不同，所以風味也有些微差異，「但都一樣好吃啦！」而ina們也不吝在自己的臉書粉絲團上分享各種食材、料理的製作方法，供想自己嘗試的民眾參考。
整個部落都是我的菜園和廚房
其實Daya是善牧基金會的專案主任，從事部落工作長達20年，去年起基金會便嘗試推出「太巴塱ina好野味SEFI（廚房）」專案，希望在3年內讓部落婦女經營出自己的品牌，無論是做部落觀光或原民風味餐推廣，都有自主規劃、執行、創新開發的能力，不再依賴政府或基金會。
「但我們不想讓ina們太有壓力。」Daya說，的確許多人剛開始聽到要組織、運作一個廚房，都會擔心成果或看不到未來，於是便想不如讓ina們提供自家廚房，既不用投入大成本、興建硬體設備，也能發揮人際互動和部落共享精神。
雖然今天ina們還是沒有一個固定報到的廚房，但她們卻有一個共同管理、約2分地大的菜園，裡頭種滿苦瓜、萵苣、地瓜等不同蔬菜，而且都不灑農藥，以人工的方式除草，「草都長得比菜高。」Daya笑著說。
不過每位ina的專長和作法也不盡相同，有的曾是農會訓練出來的家政班，有的像Sofi則曾種過花蓮農改場推廣的翠玉苦瓜，並經營自己的編織工作室。「我們也會吵架，說你怎麼這樣子種東西。」Sofi笑說，但每個人的想法都是希望讓農作物、風味餐品質更好。
而在開發的過程中也發生不少趣事，像去年5、6月ina們嘗試用金針入菜，在開發料理的過程中，一整天每人都吃下3、50朵金針，結果晚上每位ina都腹瀉不止，才發現金針的花藥是天然瀉藥，也算是另類回憶。
野菜應用、部落導覽，秀出阿美族的軟實力
Daya說，目前加入「太巴塱ina好野味SEFI」的ina共有15位，每月都會推出一兩項主打農產品，但畢竟人力有限，無法大量製作，以艾草粽來說，目前訂單近千份，實在無力負擔。但她也笑說，「想吃艾草粽的人，可能要打電話來看ina要不要再包喔。」但月底還會再推出艾草粿，就看市場買不買單。
Daya強調，太巴塱ina好野味SEFI最終是希望ina能做出自己的品牌，不只是日復一日的煮東西。因此也會辦一些部落體驗活動，像7月便有拜訪ina的達魯岸（工作室）活動，民眾不只能體驗紅糯米收割、手工製作阿美族toron（麻糬），也能體會阿美族人使用自然資源的堅強實力
