育種計畫連年砍錢 颱風連續亂 大豆產業現斷種危機

近十年來，有毛豆產業這個綠金當火車頭，在全台五十多位的大面積專業豆農努力下，台灣的大豆產業終於逐漸起步，總面積超過2500公頃。眼看現下正一步步揮別日落西山的困境，沒想到莫蘭蒂、梅姬兩個颱風，在半個月內接連來搗亂，造成雲嘉南大豆產地嚴重積水，這一期秋作幾乎全軍覆沒。

雲林東勢的毛豆農黃祈堯，跟幾個農民一起參與永昇冷凍廠的契作計畫，他們的耕種面積超過40公頃。他說，「本來期望至少還有一半可以收成，現在看起來，全部去了了！」而在台南善化契作面積有兩百多公頃的蘇建鈞團隊，看著被雨水滅頂的大豆田(以黃豆、黑豆為主)，只能苦笑著說，「我的黃豆GG了，拜拜！」

高雄農業改良場副研究員周國隆表示，因為每年春作與秋作的種子，大都來自於前一年秋作的收成，如果今年秋作嚴重歉收，要擔心的不只是今年的損失，更可怕的，是明年的豆農將無種可種。

周國隆強調，政府要推動雜糧復耕很好，可是育種工作一定要跟上。他從民國90年開始投入毛豆育種工作，好不容易小有成績，可是育種計畫的經費卻年年被砍。他說，「每年都被砍10%，砍個五、六年，什麼資源都沒有了。至於其他雜糧的育種，那就更不用說了！」

莫蘭蒂重創 梅姬再傷 雲嘉南毛豆全泡湯

九月二十八號這一天的中午，梅姬颱風帶來的西南氣流，依然在南台灣發威，強風中不斷下著大雨。農民的心，碎了。

在雲林縣東勢鄉，一個四十出頭的農民，穿著藍白拖，兩隻手撐著一把五百萬彩虹大雨傘，冒著風雨在田邊來回踱步，他是入選農委會第一屆百大青農的黃祈堯。

黃祈堯是農二代，之前在科技業服務，101年返鄉接下父親的農事工作，一肩挑起家族的傳統家業。跟往年一樣，黃祈堯在今年的秋作，以雜糧為主，包含13公頃的毛豆、1公頃的硬質玉米、3分地的落花生，還有一些少許的洋蔥。可是他萬萬沒想到，九月中以後陸續襲台的兩個颱風，幾乎收光了他的收成。

跟著黃祈堯走近高雄9號和高雄11號的毛豆田邊，景況慘不忍睹。正值開花期的毛豆葉，幾乎片片焦黑下垂，甚至有些還泡在水裡面，糟糕的是西南氣流的強降雨，把畦上泥土都沖刷下來，導致毛豆根系裸露在外。更讓黃祈堯心急的，是直到9月29號凌晨，大雨依然不止。黃祈堯說，「從早到晚，滴滴答答一整夜、一整天，怕是田裡的積水退不了。再繼續泡下去，我看農民都不用擔心了，因為全都掛了！」

不只黃祈堯，跟他一起與永昇冷凍場合作契作的農戶們，個個也都是受災戶，光是東勢鄉，他們的總面積是40公頃，其他包含同是雲林縣的褒忠鄉140公頃，加上嘉義縣六腳鄉的20公頃，就他所知光是永昇冷凍場契作的毛豆田面積，損失絕對超過兩百公頃，被颱風掃掉的收成金額上看1500萬。

高雄農改場副研究員周國隆素有毛豆王子的稱號，他看到雲嘉南各地農民回報的田間農損，直說「這些毛豆很難救回來了！因為毛豆是短期作物，生長時間本來就短，遇到這樣的天災受損，要再恢復沒那麼簡單！」

收成損失一時之痛 斷種危機讓人憂心

除了毛豆之外，黃豆、黑豆這些大豆田，也相同損失慘重！走到曾文溪左側堤防往南一望，台南市善化區的大豆田，盡成水鄉澤國，一片汪洋。豆農蘇建鈞說，「我的田不見了，變魚池了！妳有沒有看到？那三根電線桿旁邊，就是我的黃豆田。」

三十歲的蘇建鈞，跟八戶農家共組一個生產團隊，他們跟多家豆類食品加工廠契作黃豆和黑豆，黃豆品種以高雄選10號、台南10號和金珠為主，黑豆品種以台南3號、台南5號為主，105年秋作的總面積有兩百多公頃，可是現在全都泡在水裡。

蘇建鈞說，用「矇住眼睛的算法」來計算，不含土地租金，這次秋作的大豆田，大家的損失是300萬到350萬，如果把土地租金算進去，損失則提高到575萬。還好有將近一百公頃還沒有種，所以只需要算已經種下的130公頃收成損失，統計出來是880萬。

可是最讓周國隆擔心的，不只是農民這一期秋作的損失，更嚴重的問題還在後頭。他說，全台各地的春作，大多是在1月到3月種下，5月到7月收成，可是因為採收期容易遇到梅雨季，所以春作通常不會拿來當作來年的種子，而秋作採收集中在旱季，收成品質較好適合當作種子，其中有八成產地集中在雲嘉南地區。

周國隆解釋，黃豆豆種在採收後，只要給予穩定適當的冷藏環境，兩年內的發芽率都還有85%，因此，一般來說，越新鮮的豆種品質越好、發芽率越高。而這些採種工作都集中在全台灣五十多位的專業豆農的手上，豆農會把收成中品質最好的兩成，留下來當作隔年春作和秋作的豆種。「可是現在雲嘉南的大豆淹成一片，不要說收成了，明年的豆種打哪兒來都不知道！」

根據豆農們私下表示，農糧署已經在詢問豆種的問題。可是周國隆說，「問了也沒有用，就算農民手上還有部分豆種，農民也不見得願意釋出。農民不釋出有他的道理，自己重種都不夠用了，而且就算要重種，也必須要等收成後才能釋出庫存的豆種。」

農民：氣候極端危機 育種一定要加速 

面對如此嚴重的全面性災害，黃祈堯希望由政府出面輔導雲嘉南地區的計劃性復耕工作，不要只是讓農民拿補助，然後任其毫無計劃的種植。他強調，未來幾個月農作物價格勢必高漲，但是這是天災，農民只能盡人事。

另外，最重要的保種問題，還是要解決，毛豆種子應該可以由各家毛豆冷凍廠自行處理，可是其他雜糧真的需要由政府出面主導，畢竟這是糧食安全的問題，不能等閒視之。

蘇建鈞表示，氣候越來越難以預測，極端的旱季、破紀錄的強降雨，幾乎每年都會來一次。他認為，現在有越來越多廠商，願意使用國產黃豆來製作加工品，如果國產黃豆的產量，因為氣候變化一直無法穩定下來，絕對會影響加工廠對國產黃豆的信心。

他進一步說明，「我自己學的是材料與光電，我可以理解，工業的基礎是材料，而農業的基礎是育種。育種奠定了產業的基礎。政府需要更加支持育種家，提供更多資金與人力資源，你看看，政府說要推雜糧復耕、大豆復耕，現在卻只有高雄農改場和台南農改場在支撐。」

蘇建鈞強調，「如果品種改良或育種工作，無法跟上氣候變化的速度，農民再怎麼努力種也沒有用！因為氣候越來越極端，排水溝再怎麼挖也有限、也沒有用！」

周國隆：連毛豆育種計畫都連年砍錢 何況其他雜糧？ 

自從民國七十年代，美國黃豆大量傾銷台灣後，台灣的大豆產業一夕崩盤，原本五十年代還有六萬公頃種植面積，一路下滑不到一千公頃。周國隆努力了十六年的毛豆育種工作，跟許多毛豆農共同創造了外銷日本一年24億的產值，是台灣農業的綠金，也是大豆育種工作還沒有全斷的原因。

可是周國隆感觸很深，「連我們的育種計畫經費，每年都被砍10%，砍個五、六年，什麼資源都沒有了。至於其他雜糧的育種，那就更不用說了！」

周國隆說，一個完整的育種計畫，至少需要十年才能完成，可是如果缺乏政府支持，一、兩年就能毀掉前人的努力。現在社會民眾逐漸認識國產黃豆，也越來越理解基改黃豆的問題，雜糧復耕計畫，需要長期而穩定的力量。「豆種的育種是產業基礎，要繼續維持下去」

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