「想學養蜂嗎？歡迎來我的農場，誰都可以學習喔。」
順著燃燒木片發散的白色煙霧，一路穿過幾株與人等高的玉米來到樹下，及腳踝高度雜草叢中，點綴著一箱箱白色的蜂巢，有十年養蜂經驗的簡隆盛揪著眼下看來礙事的野草說，「草不是不割，只是不急著割。」
友善養蜂，讓人、蜜蜂與草共生
與一般蜂箱放置的景象大相逕庭，看不見鋪在地上整片枯黃的草相，周遭也非茂密開花的荔枝或龍眼樹，依著柏油小徑旁一處雜草叢生的空地，就是蜜蜂們棲息的地方，四處飛舞的蜂群來回在咸豐草、香瓜和玉米田中採食，絲毫不受來往的農車打擾。
「讓人類、蜜蜂一同與草共生」，簡隆盛說，養蜂維生最可以體認化學藥劑對環境的影響。農藥灑了、除草劑噴了，蜜蜂就回不了家了，人也一樣，溝渠裡的水帶著藥劑到處流竄，進入作物體內，最終還是會回到自己身上，如果蜜蜂都受不了，人又怎麼能苟活呢？
基於保護環境的立場，他將養蜂經驗總歸成實作和知識並重的「蜜蜂養殖教學課」，三年前開始開課宣導，成為推廣全民養蜂的要角之一，更藉著課程讓參與民眾了解環境與人類的密切關聯。
簡隆盛指出，近年「養好蜂、吃好蜜」的概念逐漸擴展開來，讓居住在城市的居民也能利用陽台的零散空間來養蜂，遂以自身體認來珍惜環境的美好，而他所推廣的「友善養蜂」，也是基於同樣理念，屏除職業蜂農隨著花期四處遷徙、城市養蜂著重自身產出，像他在鄉下地方用與草共生的方式養蜂，更能推廣「環境友善」的理念。
帶著蜂蜜拜訪鄰居農友，嚐蜜香甜別用除草劑
但他口中的友善在哪？又是透過何種方式實行？曾有不少人質疑，簡隆盛解釋，像他所處的雙溪地區，從事農業生產的農家不在少數，蜂巢自然與大大小小的農田比鄰，然而受限於人力不足的窘境下，農民往往以生產便利為優先考量，因此使用大量除草劑來對付蠻橫雜草成為常態，藥劑一灑、幾小時內田邊就清潔溜溜，沒蜜可採又身中劇毒的蜂群們自然也死得七零八落。
「所以我就想了一個辦法，帶著蜂蜜去拜訪周遭的老農們，請他們嚐嚐百花蜜的香甜，再教他們養蜂、幫忙作物授粉。」
簡隆盛說，他的想法是不要老想著說服農民，而是從他們的角度出發，看到隔壁阿伯在噴除草劑，送他一瓶蜂蜜，告訴他蜜是來自路旁的咸豐草和紅淡花，再教他們養蜂，透過蜜蜂來上一堂環境教育的課程；此外，也徵詢農民同意，以後要噴藥時告訴我，我來幫忙割草。
如此叢生的雜草不再是問題，沒有了除草劑等農藥對蜜蜂的威脅，農民也能理解養蜂人的難處，雙方建立起友誼和合作關係，就是「友善養蜂」的具體作法。
蜜蜂就是大家的老師
基於這個理念，去年起他開設了七個班次、每班二十多人來學習養蜂，無論西洋蜂和野蜂的養殖都教，簡隆盛說，上百個學生裡頭，有想兼業養蜂的人、有想過閑散退休生活的人、也有單純想要認識環境的人，無論如何，近年想學養蜂的人逐漸多了，上完課之後，對於蜜蜂、植物和環境的多樣性，也都有比較深的體認瞭解。
透過課程中知識的傳遞和實際與蜂接觸的過程，簡隆盛說，他看到了諸多改變，來聽課的學生除了更加了解蜜蜂的生活習性外，更多是學習到人類與環境互相牽連的本質，「真正以大自然為師」；因此他也希望自己這套「友善養蜂」的方式，能繼續化解蜂農和慣行農民間的對立，並強化人類和蜜蜂之間的共生關係。
「歡迎來找蜜蜂老師上課」，簡隆盛也呼籲，想學養蜂的人可以來他的農場，這裡隨時都有成千上萬個老師歡迎你。
