引子
有個朋友在缺工，問我找人，他說他要找的是有衝力的幹將，問我可不可以幫他注意一下？
這位朋友老兄是種高麗菜的，大概種了二十甲，他種植高麗菜四天噴一次藥，一周補一次肥，而當需要定植、採收的時候，對人力的需求非常的大，所以他其實願意用「不錯的價格」來請人，具體是 一天1200元 /或者 200元/小時，有時甚至更高，而且還附點心、涼水，看起來似乎條件很不錯，那為什麼還要敲鑼打鼓、四處找人呢？
首先我們理解朋友口中「有衝力的幹將」，究竟是什麼意思呢？
我們從定植來理解，一分地約可以種植3500株高麗菜（中部），朋友一個種植批次大多以五分、一甲地為一個單位，也就是17,500～35,000株的高麗菜苗，工班就是八個年過七十的千歲團，一個下午四小時，平均溫度三十度以上，他們可以種完17,500顆苗；這樣可能比較不好理解，具體來說是在五千平方米的範圍中，在不休息的狀況下，平均每個人要種2.200顆苗，而且必須彎下腰以9顆/分鐘速率進行，持續四個小時，不能間斷。
你能做得到，就是有力的幹將。
噴藥方面來說，一組藥有3~4種殺蟲劑（有機磷劑、除蟲菊精、類尼古丁、氯離子通道），一至兩種殺菌劑，一組3個人，小貨車載者，從晚上6點做到凌晨12點，以效率來說至少一組人可以噴兩甲，狠一點的甚至可以噴三~四甲；這樣說可能不夠寫實，具體來說是這個樣子「天昏地暗的晚上、蟲蛇滿布，颳起的晚風會讓藥劑四處飛散，然後在有機磷劑獨特的臭味中、在胺基甲酸鹽類特有的中毒風險中、在類尼古丁類鮮豔湛藍的溶液中，頂者頭燈、穿者雨鞋、帶者悶熱的口罩，噴完兩萬~四萬平方米的高麗菜。」
如果你能做到，恭喜你，算是個幹將
很多人其實一直在說農業應該要自動化，事實上自動化已經普遍存在於各大農業工班系統中了，但還是離不開人因操作。
施肥也很簡單，手持式施肥機，滿載背起來重量約25公斤，一分地大概三桶，基礎一天要做一甲地，一甲地大概三十桶，根據筆者粗略的估計，大約是背者25公斤的肥料桶，頂者豔陽，行走八公里的距離，這還不算有時要往返補肥、搬肥的過程。
如果你能做到，恭喜你，算是個幹將。
採收也很簡單，就說貨物上車就好，凌晨十二點開始，20kg裝的高麗菜箱子，兩個人，三個小時內要貼四百箱上貨車。
如果你能做到，恭喜你，算是個幹將。
有衝勁的幹將與無敵鐵金剛
總的來說，農業工作最怕的就是拖延，需要短時間、密集的工作量，快速完成；
農村產業，不同作物，工作性質多少都類似這種模式，我終於理解了「有衝力的幹將」是什麼意思了，「長期的重複、固定（姿勢）的工作」、「短時間做高密度、高強度的工作」、並且是處於比較嚴峻的環境中，大田裡是日曬雨打、溫室裡是高溫高濕、甚至植物工廠，比如菇菌產業的菌培場，那裏面是冷的你不要不要的（甚至會凍傷），而如果還是慣行的生產模式，還多多少少還帶有化學污染的風險；
而能夠負荷這種工作內容的人，就是我朋友老哥口中的『有衝勁的幹將』。
有衝勁（凍逃）的幹將才能在農業中生存，朋友老哥這樣說者。
朋友老哥是求才若渴，可惜的是，由於本人交友圈狹窄，我只能很誠懇的推薦了無敵鐵金剛給他。
『農村』 一個不一樣的世界
農村生活時，筆者有一個深刻的體驗，農業有些工作，以噴藥來說，農村的子弟，從極小的時候就跟者父祖輩在每天在做，對他們來說那是生活中習以為常的事情，他們已經可以很熟練的地操作這些流程，就如吃飯喝水一樣，烈日曝曬、超時工作、渾身農藥、泥濘滿身，對農村子弟來說，家常便飯而已。
農村勞動者為什麼可以忍受這樣的勞動環境？主要在於，農業某些時候，能賺取的本益比真的高到嚇死人，是個賺「菜金」的概念；又或者，農業工作的特性，做的時候辛苦，但閒餘的時間也不少，抱持一個「賺自由」的觀念；賺產銷失調之大錢、賺農閒之自由，這樣的模式，普遍存在於筆者周邊的環境之中。當然也不是全然如此，其實有的朋友，抱持者退休養老、賺健康的模式，這姑且掠過不論。
不論是為了賺錢、賺閒、賺自由，基本上，新興農法對於這些群體的吸引力都不高，為什麼呢？以有機農業來說，對已經硬得不得了的農業工作來說，從事有機農業只能有兩種選擇，一種就是把工作量直接加三倍、產量直接減四成、第二種就是騙人，偽造文件、鑽漏洞、以次充好、以消退充有機。
這樣經營的模式已經不符合農村勞動的本質，也就是這個模式最終的結果是「你要做真的，沒賺錢也沒賺閒」、「有些規定，反正作假的，驗證公司也抓不到」，所以這些實際推展開來，它的公信力，連實際從事農業的人都半信半疑，這怎麼能取信於大眾？
這是一個根本面上的問題。
農村子弟負擔起了整個農業生產的主力，他們熟練於傳統農業工作、手上有地、熟悉地方，他們習慣於農村生活，這一切讓我們可以這樣下結論，這些人，其實是組成台灣農業的基礎，他們的待遇與環境如果不能保障，溫飽後而知榮辱，進而改善整體素質水準，期待台灣農業產業升級，似乎是有點困難的。
這個問題不再於年齡、不再於體力、不再於知識、不再於林林總總的理念，而是整體環境，迫使他們主觀上不願意、客觀上不可能去搞產業升級。
關於勞動保障
缺工這回事，其中的內涵到底是什麼，我們真的需要認真的去思考。
勞基法的立法目的就是要保障勞工最基本的權利，可農業的種種工作，常常沒辦法保障從業人員的基本權利，過往 只能透過家庭經營制度來消化這些問題，關於解決勞動力的問題，學界喊機械化、業界則認為應該引進外勞、農方則是要把新血與過剩的勞動力，引進農業，在筆者看來，其實根本問題是一樣的，就是我們的生產模式需要轉型、或者是升級。
目前來說，我國農業主要還是依靠人力來解決問題，而現時多數的從業人員根本沒有職災保險、而他們的工作多數也不會有教育訓練，不論是關於安全性、法規遵從性、或者是有效性的訓練，都沒有，那就更遑論符合性的問題了；而他們在田間工作的時候，也少見有完整的保護措施，常常直接裸露在風險之中，而這樣的工作明顯缺乏吸引力。
(引用自「農天下」臉書專頁)
一位農友在FB上寫下這樣的心聲，說明了不論是受雇者、僱用人之間，都缺乏了對農業「工作內容」與「工作保障」的共同認知。人與人之間常常需要合作完成一項工作，而「雇傭」是一種比較簡單的合作關係，比起合夥、股東、異業結盟來說「雇傭」算是很簡單的模式，但連這樣簡單的模式，在農業裡，都比較不成熟。
更進一步說明問題，農村勞動力的引入，困境在於三點，Ａ、農村的工作很硬，是短時間高強度的工作，沒辦法拖拖拉拉。Ｂ、勞動條件不佳。Ｃ、不論是聘人的人，還是被聘的人，心理對於「聘用」這個關係理解都還比較粗淺而原始，一般企業聘用22K，事實上他只付出了22K嗎？不是的，事實上還包括勞保、健保、甚至額外加保的勞工意外險，而這些額外的成本，事實上農業的雇用關係是不存在的。
農村生活名符其實是自由業，勞工今天承包了噴兩甲農藥的工作，手腳要是俐落一些，半天就噴完了，剩下時間就全是自己的，可以跟朋友小酌泡茶，半天的工作，就拿到1500~2000元的現金，似乎是很好賺，並且買賣雙方都很滿意；
但事實上，缺乏防護措施所帶來的後遺症、發生意外的風險、如沒有農保，個人還負擔了年金與健保，這些得全部靠自己，有時從業人員就是赤裸裸地站在這樣險惡的環境之中。
如此種種，實在讓人看不到未來性。
關於企業化
民間常常在講，農業界產學也很深的失調，我想其中一個原因在於，業界的環境根本上沒給這些受過學術訓練的農業生太多的空間，打個比方，如果我是學化工出身的技術人員，出社會的時候並不需要自己蓋一棟化工廠才能學有所用，我可以進入已經企業化的公司企業中，在原有的基礎上進行維持、改善、創新，而在這樣的模式中，效益最大化，讓台灣這塊小小的土地，出現了數家世界首屈一指的化工集團。
台灣傳統是小農制，主要以家庭經營為主，這個系統並不善於協作，一般來說生產技術都是家庭傳承的，少有雇用外人的情形，因為能做的沒多久就自立門戶，而不會做的根本做不久，由此，我們的農業生產被切為一個個小單元片段，支離破碎，並沒有太多的空間與可能，來承接這些由農業教育訓練出來的學生。
以目前形勢來說，台灣農業需要自動化設備來提升工作的效率，需要一套生產追溯系統來保證產品的生產過程符合標準，需要更多元的人才加入農業生產，更準確說，這一切的需求都指向需要更大的資本投入農業，也就是，台灣農業的生產模式應該由小農制，轉為企業化的農業生產。
這兩年來，開始聽到農業要鼓吹企業化的聲音，而近來農方的補助與資源一直在期待農業團體可以企業化，可是企業化的意義，不僅在於享有權利，而更重要的是必須要負擔義務，在進一步說，當違反義務的時候，還必須要負起責任。
我們期待企業化，不僅希望看到規格整齊劃一的農產品、不僅是希望看到一套有效的安全保證制度、不僅是希望看到一套套荷蘭、日本、以色列系統，不僅僅是看到幾十幾百台自動化設備；
其實我們更希望看到農業從業人員能夠多元化，植保、農機、農化、農藝、食品的各色專才，能夠在這個平台上才有所用，而且得到合乎勞基法保障的，有晉身機會的工作；我們更希望企業化後，員工可以獲得適當的安全防護、適當的教育訓練、適當的工作環境，讓人才可以全力的催出應有的產能與品質，這才是需要企業化的真正原因。
如果企業化只是為了有個統一編號承接政府的補助、企業化只是為了可以聘用外勞的途徑、企業化只是承接了種種權利而無相對義務，那其實本質還是傳統農業的放大版而已。
