文／林弘仁（台大農發中心）
果樹的生長分成「營養生長」（包括展葉、抽梢、增加樹徑、修補損傷等）跟「繁殖生長」（簡單說，就是開花結果的一連串過程）兩個大的循環，兩個循環互相拮抗（彼此競爭、抵抗）但也互相依存，因為果樹的整體生長勢是一定的，兩個循環瓜分同一個能量來源的情況下，如果整體能量可以餵飽兩個循環，那就可以達成平衡。果樹學的研究一言以蔽之，就是研究這兩種生長之間的關係。
營養生長跟繁殖生長互相競爭出現拮抗的原因有很多，包括土壤肥力的組成、樹體營養狀況、是否受到逆境等。簡單地來描述，「樹勢」可以說是果樹「新陳代謝」以及「光合作用」的能力，能夠產生更多的碳水化合物的話，樹勢就越強。
果樹學上有個著名的案例─「六月落果」，一個很大的成因就是沒有調整好營養生長和繁殖生長的平衡，樹體營養生長太旺，壓迫到繁殖生長，造成果實落果被樹體捨棄的情況。
颱風逆境會造成甚麼影響？
颱風主要會對果樹帶來兩個重要的傷害：一、強風造成枝條折損、葉片掉落、組織摩擦破皮等等的物理性傷害。二、豪雨造成淹水，根系窒息的傷害。另外在台東地區可能造成第三種傷害：焚風造成的高溫傷害。而颱風逆境會造成什麼影響呢？
（1）風力傷害枝條，造成許多的物理損傷
此時，樹體就必須優先調配能量去修補，如果樹體本身存放的碳水化合物就比較少，颱風又吹掉了很多葉子，等於果樹都要吃老本再把葉子長出來，自然樹勢會衰落，沒有多餘的能量去餵養果實，果實就會停止發育。
每一種果樹的果實發育階段不同，不過大多都會遵守一個原則，會有一個「膨大期」跟「充實期」。
膨大期：是果實裡面的細胞分裂完畢之後大量的伸長。
充實期：是樹體努力填充果實裡面的組成，像是糖份、油脂、澱粉、蛋白質等等。
反之果樹在颱風受損後，如果快速恢復樹勢，就能繼續將能量供輸給果實。如果樹幹裡面儲藏的老本都不夠了，果樹就可能使出最終手段，將原本果實內部的組織分解回碳水化合物拿回來恢復營養生長（這就是一般俗話講的「倒抽」），那可能就會造成「虛胖」，也就是外表長大裡面卻沒有充實。
（2）豪雨帶來的淹水、土壤含水量過高
豪雨可能造成淹水，或是土壤裡面水分含量過高，空氣缺乏變成一個缺氧的狀態。植物的根就面臨一個窒息的逆境，如果浸水的時間太久，根部可能就開始死亡，如此就又需要多餘的能量恢復根部的生長，不然沒有吸收水分的能力供給地上部的消耗，會造成整株樹的死亡。
果樹的「自我保存」之道
颱風之後樹體會優先修補損傷，因為不修補的話，病蟲害就很容易侵入傷口而造成更大的傷害，同時恢復營養生長才能繼續累積能量。
果樹是多年性的農業栽培，因此一年與一年之間的營養管理都會環環相扣。颱風是一種多元性的逆境傷害，所以造成的損害也相當大，為了要減少颱風帶來的損失，事前的防風準備、樹體大枝條的固定、事後營養的補給（一般說的「追肥」）、清園避免爆發病蟲害等等都是必須進行的工作。
即使傷害太大造成本年度果實的收成降低，也必須在災後恢復樹勢，這類培元固本的工作沒有做好，可能會嚴重影響下一季甚至下下季的收成。
後記：颱風造成損害較少研究，尤其是熱帶果樹
翻開很多不管是果樹還是植物生理學的書，講了很多生理逆境的部分，但是很少有專門討論颱風造成的損害，這也不能怪這些教科書的作者，因為世界各地的果樹產地，除了佛羅里達州常常受到颶風侵襲之外，其他的地方大多風調雨順，所進行的研究也是多以大型氣候造成的旱災、水災、病蟲害逆境為主，真正有果樹大量產業、會遭遇颱風又有許多研究人員的地方，大概就是東太平洋第一島鏈了。
而日本比較注重溫帶果樹，熱帶果樹的研究就幾乎都很少人深入去探討，像是日本常常被颱風K到的九州大分縣，就有充分的教學網頁，請農民如何在風災前後進行預防與復原的工作。
