本土黑豆（台南三號青仁黑豆）

產品故事

本土黑豆 （台南三號青仁黑豆）。500公克。

本土青仁黑豆超營養，是「土地上長出的肉」

青仁黑豆又稱為烏豆，含有高量的抗氧化花青素、植物蛋白質，以及膳食纖維，且碳水化合物只有約小麥麵粉的一半，不用擔心攝取過多的醣類，還有好多營養素，像是大豆異黃酮、維生素A、β-胡蘿蔔素、葉酸等等，簡直就是土地上長出來的肉！

自己用黑豆來做成黑豆漿，或是黑豆飯，可攝取黑豆完整營養，保持身體健康。

支持台灣本土黑豆 友善土地又安心   

台灣一年進口將近1萬公噸的黑豆，市面上有超過99%都是進口黑豆，有7成來自中國，其餘來自加拿大和美國。大豆是重要糧食作物，除民生用途廣泛，種植大豆對土地有諸多好處，可以固氮保肥，活化農地使用，在台灣，水旱輪作的耕作模式更能有效抑制病蟲害。尤其在極端氣候的威脅下，耐旱的大豆更能適應環境也能節省用水，是穩定國內糧食供應的重要作物。

我們的黑豆來自雲林西螺，栽培過程友善，擁有產銷履歷驗證，100% 無農藥殘留。黑豆成熟採收後全程冷藏，真空包裝，確保品質最新鮮。

香氣濃郁 做豆漿豆腐、黑豆飯都好吃

台灣青仁黑豆顆粒較小、新鮮、香氣濃厚，可以拿來做豆漿豆腐，做成黑豆飯也超好吃。

【黑豆飯食譜】

米：黑豆的比例：15：1，如果是三杯米就用1/4杯黑豆這樣推算（可依個人口味改變，如果米的份量不多，黑豆也可以放多一點以免吃不到黑豆啦）

米的部分，建議使用Q軟的米種，黑豆先泡水一晚，可以洗好放入冰箱。米在煮前一小時洗淨，瀝乾水放置一小時左右讓米慢慢吸水膨脹。要煮飯前把米和黑豆混合，放入電鍋，加入水。黑豆的水份也要加入，半杯黑豆就算半杯米的水份。

煮好飯時，馬上開鍋拌拌去除蒸汽水份，拌的時後盡量不破壞米粒，點鍋的最下方也要翻起，快速拌好就蓋起來悶一會。接下來就可以享受嚼感跟豆香，看起來很高雅的淡紫色米飯。