【六香田】冠軍芋香糙米－1公斤（桃園三號，莊正燈的米）

產品故事

六香田（莊正燈的米）─糙米桃園三號。1公斤裝。

保留米糠與胚芽，更完整吃到桃園三號的香與甜

桃園三號又稱「新香米」，本身就以自然芋香、米質飽滿與良好黏彈性著稱。做成糙米時，只去除最外層稻殼，完整保留米糠層與胚芽，因此除了桃園三號原有的淡淡芋香，還多了一層自然穀物香氣，入口較白米更有嚼勁，細細咀嚼後能感受到米粒逐漸釋出的甘甜。

糙米保留較完整的米粒結構，也保有較多膳食纖維、維生素B群、維生素E與礦物質。對喜歡原型穀物、講究咀嚼感的人來說，是很適合作為日常主食的選擇。桃園三號的特色並不在濃烈搶味，而是香氣乾淨、層次自然，越嚼越能感受到米本身的甜與香。

充分浸泡，煮出Q韌又柔軟的糙米飯

糙米外層保留完整米糠，因此吸水速度比白米慢，烹煮前的浸泡尤其重要。建議先將米輕柔快速淘洗，再浸泡約2～3小時；若時間較短，至少可先浸泡60～120分鐘。內鍋水量可抓米量的約1.4～1.5倍，若喜歡較有嚼勁的口感可略減水量，偏好柔軟則可稍微增加，並依電子鍋或電鍋特性微調。

煮熟後建議再燜約10～15分鐘，再開蓋輕輕翻鬆。充分吸水後的桃園三號糙米，外層帶著自然Q韌感，米心仍保有柔軟與黏性，咀嚼時能感受到淡淡芋香、穀物香與回甘。除了單獨煮成糙米飯，也很適合與白米混煮，循序調整比例，讓日常飲食更容易增加全穀攝取。

開封後建議密封冷藏保存。糙米保留胚芽與米糠層，相較白米更需要注意保存環境，低溫密封不僅能延緩風味變化，也較能保留桃園三號原有的清新米香。

六香田莊正燈，用自然共生種出一碗有滋味的米

六香田位於新竹竹東，在城市道路、住宅與科技園區之間，仍保存著一片由竹東大圳灌溉的水梯田。莊正燈長年在這裡耕作，不使用農藥與除草劑，以有機肥照顧土地，並沿用傳統「鴨間稻」方式，讓禾鴨進入稻田協助取食福壽螺；水稻與地瓜輪作，也讓土地在不同季節獲得調養。

阿燈大哥說，友善耕作不是把田裡所有其他生命排除，而是學著與雜草、昆蟲、鳥類甚至田鼠、野兔一起生活。從田間管理、收成、乾燥到碾製，每一個環節都細細把關，也讓六香田的米多次在米質競賽中獲得肯定，並曾獲「全國十大經典好米」。

桃園三號本就屬於重視品質、產量相對不高的品種，更需要耐心栽培。六香田選擇把時間花在土地與每一季稻作上，讓作物在自然環境中長出自己的香氣與甜味。對每天都會吃的一碗飯而言，這份細緻或許不張揚，卻能在一口一口咀嚼之間慢慢被感受到。