本土胡麻清油（560克）
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產品故事
本土胡麻清油。560公克
上下游推薦 : 本款胡麻清油，味道清香、適合涼拌、烹炒，若需烹調麻油雞等燉補料理，另有香濃「本土黑麻油」，請點選這裡）
台灣本土芝麻當季初榨，充滿芝麻清香
黑芝麻含油量高、氣味香美、含有蛋白質、脂肪、鐵質、鈣、磷、維生素B1、B2、A、D、E，富含不飽和脂肪酸85%，安定性高、十分營養，是台灣寶島生產的優良油品。
黑芝麻油有兩種，本品是烘焙溫度低、冷壓的芝麻清油，直接拿來炒菜、拌麵、涼拌，味道清香又營養。（胡麻清油不是香油喔！香油是白芝麻製作，市售香油又多再混以大豆油，清油是由黑芝麻製作）（另一是焙炒溫度較高、香氣濃郁的黑麻油，味濃滋補，購買請點選這裡）
返鄉青農種芝麻 百分之百純油，新鮮味甜
上下游這兩款芝麻油，是由台南青農李承昌種植、製作。芝麻品種是台南一號，有著飽仁、油脂高、香氣濃的優點，芝麻經檢驗無農藥殘留 （報告請見文末），可以安心享用。
因為是新鮮芝麻採收後立刻製作，由農友全程監控完全不擔心混入其他油品。刻意降低溫度，更加凸顯芝麻本身的甜味，本款胡麻清油刻意將焙炒溫度降低，出油率雖下降，但是卻多了堅果的甜味。可以直接拿來炒菜，涼拌，或拌麵或製作沙拉，讓食物添香。
萬用拌麵油蔥
胡麻清油的香味清香，不像傳統黑麻油那麼重口味，用來作油蔥醬，既不搶味、又帶有堅果風味。做成一罐，隨時用來拌麵、拌青菜都很方便！
做法如下：
- 把蔥清洗乾淨擦乾，切好放進乾淨的容器裡。加鹽和蒜頭。
- 把胡麻油到到鍋子裡加熱到120度。
- 把滾燙的油倒進罐子裡就完成囉。
有機青農李承昌，為大家種植與製作芝麻油
在台南永康務農的李承昌，是返鄉青農，種植有機小番茄、有機草莓，以及不使用農藥的芝麻。「為了太太喜歡吃草莓，所以才去種的，」李承昌談起六年的務農歲月，有甘有苦，但仍樂在其中。
李承昌的有機小番茄與有機草莓
繼承阿公的好人脈，李承昌合作種芝麻
種植芝麻是李承昌在有機事業外的另個選項，除了自己種植芝麻以外，也與當地的農友契作。因為芝麻有連作障礙，最好是每一季換不同的土地種植，產量會比較穩定，因此每一季都會輪流找不同的農友與土地合作。
承昌從阿公那輩開始，就在地方契作胡蘿蔔，與地方有深厚情誼，雖然年輕但是繼承了阿公的人脈，李承昌有一群合作的好班底，李大哥負責播種、提供資材，農友協助例行性的除草。到了採收芝麻的時候，需要割芝麻、綑綁成數曬乾、敲打等等人工，也都由李大哥召集。
全程監製，百分之百純芝麻油
採收起來的芝麻一部份交給當地農會，一部份就送去榨油。挑選的榨油廠選擇是熟識、值得信賴的在地榨油廠，親自監製，完全不擔心混油。一般來說，三斤芝麻，只能榨出一斤麻油，而淺焙的胡麻清油，出油率又更少。
自家生產的油量有限，榨好的油放在儲存箱子中，載回來才裝瓶。講究油質乾淨度的李大哥，會讓油再次靜置兩周後，倒出上面無雜質的麻油裝瓶。「剛好這些沉澱的渣可以拿來做有機堆肥」，裝瓶後再貼標、裝盒出貨。
黑芝麻檢驗報告
產品規格
| 重量 | 560 公克 |
|---|---|
| 成份 | 100% 胡麻清油 |
| 保存期限 | 未開封兩年 |
| 過敏原資訊 | 本產品含有芝麻，不適合對其過敏體質者食用。 |
本土胡麻清油（560克） 共有 9 則評價
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Joyce –
請問近期這批貨的效期？謝謝
上下游產品部 良琪 –
Joyce，
目前此批效期為2023.05.12，謝謝!
lyylcc –
請問之後還會進貨嗎？
謝謝您
客人 –
請問560g是多少mL?
怎麼感覺好像比250mL的單價還貴？
上下游產品部 良琪 –
您好，
油的密度較低，以容量來說大約是600ml喔!謝謝!
gini –
請問這款胡麻清油的保存期限到什麼時候呢？謝謝！
上下游產品部 良琪 –
gini，
目前效期至2010.11.15，謝謝!
warmcat1984 –
請問這款胡麻清油的保存期限到什麼時候呢？謝謝！
ocvi –
請問需要冷藏保存嗎？謝謝
上下游產品部 良琪 –
ocvi，
可以每一次使用完畢後，密封放置陰涼處即可唷!謝謝您!
莎莎 –
您好，
請問這款胡麻清油可以當做橄欖油使用，每天拿來炒菜跟煎魚嗎？
請撥冗回覆，謝謝！
上下游產品部 謹慧 –
莎莎，
這款胡麻清油的煙點(177℃)與橄欖油(190℃)接近，基本上您平常使用橄欖油的方式都可以使用胡麻清油做替換。謝謝!
邱惠惠 –
請問胡麻清油可以當香油使用嗎？謝謝
上下游產品部 良琪 –
邱惠惠，
可以的喔!謝謝!
邱惠惠 –
您好，
1.這款可以那來作美奶滋嗎？
2.麻油雞飯是要用黑麻油還是胡麻清油?
謝謝
上下游產品部 良琪 –
邱惠惠，
1.一般來說只要是食用油都可以製作美乃滋，因此就看風味個人喜好了，麻油的製作的美乃滋芝麻風味會比較鮮明。
2.一般麻油雞料理用黑麻油比較夠味喔!