產品故事
回家李果乾，帶籽，120克。
回家李果乾口感升級!
上下游與豆之家合作，從一開始開發「回家李果乾」，始終堅持不使用任何添加物。在這原則之下，也希望帶給大家好吃又安心的果乾，謝謝大家多年來一直喜歡這個產品！
回家李果乾在糖蜜的過程中加入了少許的麥芽糖，麥芽糖的甜度低，不影響果乾原有的甜度與風味，卻可以提升果乾的濕潤度，吃起來的口感更軟Q。
每一季的果乾，皆會依照當季的生果風味微調
回家李果乾，採用台灣乾淨山林栽培的紅肉李果子，經檢驗無任何農藥殘留，與豆之家食品公司合作，用單純的心與獨家保存技術製作果乾。我們挑選健康天然的果實，微糖蜜漬，烘乾保存，不添加任何色素、香料、甘味劑、漂白劑、防腐劑，請安心快樂享用。
最完美的風味，請大家體諒與體驗
每年產季時，農友通常會將紅肉李的生果做粗略的分級，大顆的出傳統行口，送去拍賣市場賣好價格，小顆的才做加工使用。但因為莫拉克風災後，部落的聯外道路路況一直沒有起色，若遇採收時節正好豪大雨，原本載運的大車無法直達村莊，使得農友與貨運車得繞道輸送，運輸時間與成本大幅提高，有的時候連採收、運送都來不及，更別提挑選大小再分送了。
為了確保農友的生計，我們將農友的紅肉李全數收購，紅肉李尺寸有大、有小，要烘得一樣Q軟，是很困難的，小顆果軟、大顆就會太濕，不易保存；要讓大顆的烘得剛好，則小顆的口感又會太硬，製作技術上的難度很高。
為了不添加任何化學成分，也不要太依賴甜份來防腐，折衷之下我們選擇用烘乾的方式來保存。至於烘乾的狀態，則以大顆果乾為基準，因此小顆果乾的果肉的確會比較硬，要特別麻煩購買回家李果乾的各位朋友，當吃到果粒小、果肉較硬的小顆果乾時，可以先放在嘴巴裏久一點點，由唾液先讓果肉軟化， 也感受一下水果原始的味道，再慢慢地把果肉吃掉，這樣，就會是最完美的回家李味道。
回家李─讓農人安心回家裡，照顧健康果實
台灣的部落有許多紅肉李果樹，他們強健、耐旱，無須噴農藥或過度施用化學肥，就能夠好好的長大，這樣的果樹比起嬌嫩的水蜜桃或梨子，都更容易無毒栽培。可惜紅肉李因為不耐儲放，一旦道路因雨不通，全面紅熟的李子就無法下山，農人也就沒有收穫。
採收和運送難度高，農人無法完全自行處理時，就只好用便宜價格全交給盤商，導致收入微薄，不足以養家活口。長期下來農友只有兩個選擇：一是砍掉李子樹，改種其他更高經濟作物但對環境較不利的作物，如 高山蔬菜、薑或用藥較多的水蜜桃等；二是離家打工，把山林租給平地人，種植上述高用藥、高單價的作物。
上方兩張圖片為運輸的替代道路—玉穗農路當年的樣貌，因為又窄又陡，所以族人皆稱此路為「天堂路」。大部分路段只能容納一輛車通過。運輸成本是否會大幅增加，和路不通有很大的關係。
雖然近年公路已修好，路也通了，但因為沖刷下來的砂石，將河床一年一年填高，幾乎快要跟公路一樣高，因此長年有怪手在疏通河道，每年雨季與颱風來時總要擔心，如果來個無法疏通的水量，路是不是又要不通了 ?
我們以公平價格向農友契作，將紅肉李開發成健康的果乾、果醋、酒等產物，希望透過這個行動，能「讓農人安心回家裡，照顧健康果實」。因此以「回家李」來命名紅肉李的相關產品，因為所謂的「家」就是有大人、小孩，大豬和小豬，天地自然生生不息，更以此發展包裝設計，表達這個想法。
檢驗報告
產品規格
| 重量 | 120 公克 |
|---|---|
| 成份 | 紅肉李、糖、麥芽糖 |
| 營養標示 | 每 100 公克： 熱量 280大卡。 蛋白質 3公克。 脂肪 0公克。 飽和脂肪 0公克。 反式脂肪 0公克。 碳水化合物 67公克。 糖 40公克。 鈉 12毫克 |
| 保存期限 | 10個月（未開封） |
| 保存方式 | 請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射（開封後儘快食用完畢） |
我們在工作日誌上詳細的紀錄回家李從誕生到開發的過程，以下是文章摘要，完整的工作日誌，請點選 https://blog.newsmarket.tw/?cat=52 閱讀。
李子開發日記（1）開始
去年，在莫拉克新聞網上讀到一個新聞，說桃源鄉梅山部落的紅肉李，產季恰好遇到雨季，滿山的李子紅熟卻無法採收，只能任由落地。景象看來怵目驚心，也因此開啟了我們想要嚐試以紅肉李為主題，開發產品的念頭。
從去年的八月開始準備，今年，我們正式開始紅肉李的產品開發，就像是交朋友一樣，慢慢的熟悉他的脾氣、個性、生長背景環境，也逐漸瞭解為什麼紅肉李產業會是現在這種處境。
我們也陸續採購了來自桃源梅山、寶山、苗栗銅鑼的紅肉李，要做不同的產品嚐試，想要找出跟紅肉李的相處之道….
李子開發日記（2）道路與冰箱
這是雨季前通往桃源鄉梅山部落的通道，莫拉克風災把原本的道路沖垮了，大家只好改走河床便道，也就是把原本是水走的地方鋪成道路。但是先前土石堵在河中，形成巨大的堰塞湖，所以便道得繞著湖泊的邊緣走。
土石越積越深，湖泊也越來越高，在今年的5月雨季前，湖水幾乎與道路同高，有陸上行舟的錯覺。這樣的道路，是莫拉克災後部落普遍的對外通道，也是李子運輸的道路狀態…..
李子開發日記（3）採收的課題
有些作物栽培困難重重，但採收容易，例如葡萄、柳丁。有些作物不打藥也活跳勇健，但採收與出貨才是挑戰，紅肉李就屬於後者。
上回提到，部落的交通狀況不穩定，加上沒有冷藏設施，增加採收時的風險。此外，李子本身的特性，也加重了這個困難，因為李子不夠完熟時，皮澀肉酸不易入口，但一旦轉熟，就會容易落果，以時間來講，假若今天是8分熟，7-10天後約9分熟，8分熟的李子還不夠好吃，但等到9分熟才出貨，就又太晚了，因為從採下來到進通路或加工廠手上，最短也要3天，通路到消費者手上最起碼是一天，9分熟後又4天的果實，尤其在常溫下，就會過熟，大大提高出貨的難度…….
李子開發日記（4）從紅肉李到回家李
雖然，紅肉李有許多開發上的限制與辛苦，但是，我們仍堅持往下走，有兩個原因，一是紅肉李對環境適應，不打藥施肥都可以存活，對環境非常友善。第二，紅肉李多半生長在部落山區，如果紅肉李是可以維生的產業，大家就不用離鄉背井，出外遊蕩。
「讓農人安心回家裡，照顧健康果實」，是上下游想要作產品開發的初衷。因此，我們以「回家李」來命名紅肉李的相關產品，我們覺得家，就是要有大人小人，大豬小豬，天地自然生生不息，所以也就以此發展了logo與設計，表達這個想法。今年我們試作了果乾、果醋與酒，希望當大家看到的時候會喜歡這些作品……
李子開發日記（5）回家李梅果醋
今年的回家李系列，除了已經完成的果乾，接下來就是果醋的部分。擁有里仁、MOA雙有機認證的杜康行，工作場所乾淨，作出來的醋品質也沒話說。從溪底遙時代就合作到現在，這次也賴先生夫婦還是繼續相挺，認識他們是很大的福氣！
李子開發日記已經到第十五回囉，完整的工作日誌，請點選 https://blog.newsmarket.tw/?cat=52 閱讀。
回家李果乾（帶籽，加入麥芽糖多汁軟Q） 共有 42 則評價
新增評價
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Zoe –
非常好吃！！！
冰過之後口感軟Q不膩，微酸的口感很涮嘴，一下子就吃完一包，不知道能不能出大包裝，減少一點垃圾，不然每次買都好多包裝QAQ
上下游產品部 良琪 –
Zoe，
好開心您喜歡，很謝謝您的支持與回饋喔!
robecy –
這是第4次購買，今天一收到就馬上打開來吃，不過讓我有點驚訝的是這次李子濕黏沾手，甚至有”一片”顯然是被壓扁後黏在一起的果乾，口感也不如前幾次扎實，因為一次購買多包，希望這是例外的一包，不然之前這麼好的產品有點可惜
上下游產品部 良琪 –
robecy，
很謝謝您反應讓我們知道，有立即詢問生產的單位，他們說明一般果乾製作完成都會有一個檢驗的程序，目前檢驗出的水份跟水活性都是在正常值，符合出廠標準。我們初步推斷很有可能不同的李子內涵的水分有差異，果子的成熟度有差異，當果實的完熟度比較高的時候，汁液也會比較多，製作果乾時會先用針微微的刺出一些小洞，這樣比較能夠蜜進去，而比較接近完熟的果子處理的時候，果汁就比較容易流出來，蜜漬壓型的時候，就比較容易變成扁平狀，看起來比較不好看，果子的完熟度難免有差異，這部分就要請大家多體諒。造成您吃到的這個結果，我們也正在試吃，看看是不是例外，或確實這一次製作的都與以往有不一樣，我們會再立刻回覆您，謝謝!
lien –
非常好吃，吃得出果肉紮實口感，味道很清。不像外面蜜餞死甜加很多東西的味道。真的好吃
王淑溫 –
之前買過幾次 覺得很讚 很天然很好吃
但昨天收到的 是濕的 外觀油亮會沾手 ,不像之前的乾爽
很懷念之前的味道…..
上下游產品部宋羽珮 –
王淑溫您好，謝謝您的回應，我們現在正在確認濕潤度不同的原因，會盡快回覆您，謝謝
emmawu0233 –
超好吃的果乾！老少皆宜，比起添加一堆添加物的蜜餞好多了，會回購，雖然貴但是真的好吃！
上下游 良琪 –
emmawu0233，
好開心大家喜歡!謝謝喔!
zeer –
您好，請問一下此果乾用的是什麼糖？謝謝回覆！
saeqrq –
請問是否有『去籽包裝』在網站上販賣呢?
昨天在日月老茶廠買到有去籽真空包裝…超好吃的說…
上下游 良琪 –
saeqrq，
會的，接下來我們會在新的一期的果乾，有去籽的版本喔，要請再稍等一下!謝謝!
上下游 良琪 –
真的很高興大家喜歡!!謝謝!!
candy11752000 –
非常好吃!細細感受李子的酸甜味，捨不得吐出籽籽呢，吃完口腔好舒暢^口^不會導致口渴灌水喝。
黃慧春 –
很好吃，是我目前吃過最乾淨，沒加什麼亂七八糟東西的蜜餞！
若要吃蜜餞的話我目前只會買這個來吃！
上下游 良琪 –
目前今年還是120g的包裝，未來若有我們會再與您聯繫!
謝謝!
Ring –
請問今年會推出大包裝嗎? 小包裝一下子就吃完了~~~大包裝比較環保
上下游 良琪 –
小魚 好，
熱量 282大卡
蛋白質 205g
脂肪 0.4g
飽和脂肪 0
反式脂肪 0
碳水化合物 67g
鈉 12毫克
也謝謝你的建議喔!
小魚 –
請問可否提供熱量與鈉含量表呢?建議以後每項食品都可以提供，因為很相信你們的產品，所以我想買給生病的媽媽吃，需要參考詳細的含量表，謝謝
lkujoyce@hotmail.com –
不會太甜、不會太濕軟，非常清爽好吃！
上下游產品部 –
carina，
其實回家李果乾不會很甜呢，而且我們刻意將甜度降低，為了保存還必須將果乾烤得較乾，所以口感會比較硬。
嘗起來就是酸中帶甜，還有李子的香味。
如果您喜歡比較酸的果乾，還可以考慮芒果青，小番茄果乾(年底恢復供貨)
https://www.newsmarket.com.tw/shop/?product=%E5%B0%8F%E5%8C%85%E8%A3%9D%E8%8A%92%E6%9E%9C%E9%9D%92%E6%9E%9C%E4%B9%BE%EF%BC%88%E9%87%91%E7%85%8C%E5%93%81%E7%A8%AE%EF%BC%89120%E5%85%8B
我們將還是青的金煌芒果直接做成果乾，吃起來也是酸酸甜甜
供您參考囉
謝謝
上下游市集 羽珮
carina –
所以回家李嘗起來是甜的、並不是酸的囉？！請問市集裡有酸口味的果乾或蜜餞嗎？！謝謝。
flarespring –
很好吃非常好吃，連我這種平常不太愛吃這類食品的都忍不住想回購！
結果發現已經賣完了，早知道就不要這麼快把最後一顆吃掉……orz
不知道下次開賣是什麼時候，到時一定要多買幾包！><
上下游 良琪 –
恩!我自己也很喜歡，謝謝大家的支持!
mickeyyen –
終於有無添加化學的蜜餞可以吃! 我們是何等幸福呢? 這真的很好吃.
test47814@yahoo.com.tw –
很不錯，很自然的甜味，沒有過多的調味，每顆的口感都不同，吃到比較甜的會好驚喜 =D
Xuan –
味道淡淡的,不過甜很耐吃,但小顆真的有點硬,含很久還是硬.
upmoon –
今天收到了果乾，因為平常不太吃果乾，結果在雨絲綿綿的下午裡，覺得吃起來好幸福
路人甲 –
東西真的很天然…..好吃 無添加真的很重要~~~
Chiao –
哎唷不小心同名了不好意思我是大寫
回家李才開一天就全部吃光了
Sam –
很實在又沒負擔的小點心,好吃!
chiao –
謝謝您的支持，目前還沒有規劃有大包裝的生產，不過我們會慎重考慮您的寶貴意見，因為大包裝比較環保，吃得也會比較過癮呢～
tctoo999 –
第一次吃到那麼好吃的紅肉李，淡淡清香，不甜不膩…連老公都吃到讚不絕口^Q^, 一直叫我再訂，
請問可以出大包裝的嗎？
那一包真的很不夠吃~太好吃我們沒兩下就嗑光了! = =”
雅喬 –
您好，若是要寄送至海外，將會加收運費，煩請您來信order@newsmarket.com.tw與我們說想要訂購的產品，我們便可以試算運費喔！
yuwenyue –
请问大陆的孩子可以在这里订购吗？
lilliane –
好慢阿好慢阿好慢阿～～～等不及要吃了！
雅喬 –
不好意思！預計下週就可以開始供應了！再等待一下下喔！
eyes1005@gmail.com –
請問什麼時候可以訂啊~好想吃喔!
kanlin –
好吃的李子果乾，讚！若是去籽就更完美了（可以有料理等更廣泛的食用方法）
penny.kung@gmail.com –
買了第二包，不過要藏好，怕自己一下子就吃完。
shin –
吃起來是茶葉的味道，不甜、不膩，感覺挺健康的，喜歡茶葉清香味的人可以試試～
zetaxedc –
超好吃的，真的是一口接一口，一整包一下子就不見了，真可怕~
Chinyuan –
很不錯^^
小幫手 –
響響，已經開始賣囉，很健康的零食:D
響響 –
您好：
打從先前在天下雜誌看到台灣紅肉李的報導時，
就讓人心癢癢想吃看看如此純樸的口味~
我竟今天才看到這個網站呀…好佳在碰到產季要開始了^++++^
不知系統有上架通報機制嗎？
好想第一時間吃到蜜餞呀~
拿他來夾蕃茄一定很搭>W<
happytogether –
紅肉李5月下旬才要採收，最快要等到7月份去了，等果乾好了，我們即刻公佈給大家知道! 謝謝大家耐心等待!
董宗仙 –
不知道果乾什麼時候要開始賣, 我等了好久…