鴨子長大了產銷班班長陳文連

有機三星稻鴨米─圓糯米 ( 1公斤 )

NT$160

產品說明:謝謝您的支持,有機長/圓糯米為季節限定商品,預計在每年的端午、春節期間販售,其他時間會暫時缺貨,不好意思!如果您在缺貨期間有大量訂購需求,歡迎來電 04-2378-3835或來信洽詢,由客服專員為您服務,謝謝。

有機圓糯米,口感Q中偏軟,常用來製作甜點,如湯圓、麻糬、甜米糕,但也有人會用來做鹹粽子,可依照個人喜好口感來選擇,作法簡單就能立即享受美食!

已售完 - 想要第一時間收到產品上架通知嗎?請填寫您的Email,並點選下面的按鈕(已經登入就不需填寫Email)

商品說明

有機三星稻鴨米─圓糯米 ( 1公斤 )

我們的糯米有兩種:有機長糯米有機圓糯米,長糯米粒粒分明又有彈性,圓糯米口感Q中偏軟。以用途上來說,像油飯、米糕、粽子這三道中式料理,都各自有擁護者,有些人使用長糯、有些人使用圓糯,比較特別的是水煮式的粽子,需要用黏性較低的有機長糯米,其餘都可以依照個人喜好的口感來選擇購買。

有機圓糯米,口感軟黏

圓糯米外表較圓短,熟透後黏性高,常用來製作甜點,如湯圓、麻糬、甜米糕、年糕等。

吃法:常用於甜點心如鹼粽、八寶粥,或加工成年糕、麻糬、紅龜粿、和湯圓等,也是製作酒釀的主要原料。有些地區的鹹粽子也會使用圓糯米。

桂圓米糕(超簡易電鍋版)

材料:

1、圓糯米 600克
2、紅標米酒  450克
3、剝好的溪底遙龍眼肉適量。喜歡龍眼乾可以多加一點,建議的份量約一大匙。

做法

1、將龍眼乾浸泡在米酒裡面吸收酒香大約十分鐘。

2、把龍眼乾和米酒一起倒入生糯米中,外鍋加一杯水,按下電鍋。

3、電鍋跳起來之後,要悶個5-10分鐘。

4、悶好之後,加入一大匙砂糖攪拌均勻。

養鴨專業出身、請鴨子一起來照顧農田

宜蘭三星稻鴨米(以下簡稱稻鴨米),來自宜蘭三星有機米產銷班第一班,共有12位班員,總面積將近50公頃,其中的靈魂人物是班長陳文連,以及他的兒子陳晉恭。陳文連阿伯早年是養鴨專業,成立有機米產銷班後,將「稻鴨合做」的概念引進有機米的栽培,讓鴨子吃掉田間雜草與害蟲,排泄物又能幫助稻米成長。這個概念聽起來容易,但要順利操作並不簡單。

「鴨子很好動,在田裡面養鴨子很容易破壞秧苗,因此插秧前大約每分地放100─200隻,插秧後一分地大概放10─20隻,等稻穗要結穗時,就要把鴨子通通趕出來,不然它們會吃稻米」簡短一段話,是陳文連阿伯花了數年時間觀察後得到的心得。

IMG_9696 jpg

IMG_9760 jpg

科學肥料管理,投資檢驗經費

肥料管理是稻米品質最關鍵的因素,也會影響稻作健康,如何讓所有的班員都種出相同高品質的稻米,則有賴陳文連阿伯的兒子─陳晉恭的科學精神。陳晉恭首先將市面上所有的單一肥料(如米糠、豆粕等)都送去做肥份檢驗,掌握每種資材的營養成分特性,再針對自家土壤特定,調配獨門肥料,連鴨子的飼料也都用這個方式管理,讓鴨子排泄物也能精準納入肥培管理。

肥料控管的重要參考,就是土壤本身狀態。陳晉恭將土壤的表土、底土都送去單獨分析,因為「秧苗成長的前60天吸收表土營養,60天後根系往下紮,吸收底土養分,究竟表土底土各自有多少養分能供應給稻米,需要精密檢驗」,陳晉恭說明,為了精準掌握土壤與肥料,已經花了數十萬進行檢驗,就是為了讓每一批稻米都能得到最適合的照顧。

產銷班員年輕,統一配肥,讓稻米品質均一

即使做了精密檢驗,但是要如何讓所有的班員都能瞭解,照計畫栽培呢?陳晉恭語帶驕傲的說:「我們的班員除了我父親是3年級生,我是5年級生,其他都是6年級甚至7年級生,有園藝系的,也有碩士畢業的,我父親對大環境有經驗,他們有書本上的經驗,可以兩相加成」。

近年來有許多年輕人想回鄉務農,但未必有田地,或者有地卻沒經驗,陳晉恭大方開放產銷班,缺地就幫忙找地,缺經驗就幫忙學習,因此產銷班人員雖不多但素質整齊,加上統一的肥料管理,因此打造了整體的好口碑。除了務農,陳晉恭也鼓勵盡量聘用產銷班內的班員做其他農事,能夠在務農外又賺到工錢。若有班員想出外經銷賣米闖自己的品牌,產銷班也全力支持,開放不藏私的態度,讓年輕人更佳服氣,願意一起奮鬥。

產品規格

重量 1000 g
認證

和諧有機農業 證書編號:HOA-O-129

保存期限

未開封六個月

了解更多

好吃的稻鴨米─人與鴨子的努力!
IMG_9683 jpg
小鴨仔

IMG_9684 jpg
鴨子長大了

IMG_9691 jpg

IMG_9727 jpg
(上)產銷班班長陳文連(下)兒子陳晉恭
IMG_9610 jpg

IMG_9626 jpg
投資設備碾好米

IMG_9630 jpg

IMG_9618 jpgIMG_9677 jpg
好吃的米飯請大家來品嚐!

IMG_0042 jpg

商品評論

目前沒有評論。

搶先評論 “有機三星稻鴨米─圓糯米 ( 1公斤 )”