【稻鴨米】有機圓糯米－1公斤（製作鹼粽、湯圓、麻糬）

產品故事

有機三星稻鴨米─圓糯米 ，1公斤 。有機驗證字號：1-007-920006

我們的糯米有兩種：有機長糯米、有機圓糯米，長糯米粒粒分明又有彈性，圓糯米口感Q中偏軟。以用途上來說，像油飯、米糕、粽子這三道中式料理，都各自有擁護者，有些人使用長糯、有些人使用圓糯，比較特別的是水煮式的粽子，需要用黏性較低的有機長糯米，其餘都可以依照個人喜好的口感來選擇購買。

有機圓糯米，口感軟黏

圓糯米外表較圓短，熟透後黏性高，常用來製作甜點，如湯圓、麻糬、甜米糕、年糕等。

吃法：常用於甜點心如鹼粽、八寶粥，或加工成年糕、麻糬、紅龜粿、和湯圓等，也是製作酒釀的主要原料。有些地區的鹹粽子也會使用圓糯米。

桂圓米糕（超簡易電鍋版）

｜材料｜

1. 圓糯米 600克
2. 紅標米酒  450克
3. 剝好的溪底遙龍眼肉適量。喜歡龍眼乾可以多加一點，建議的份量約一大匙。

｜做法｜

1. 將龍眼乾浸泡在米酒裡面吸收酒香大約十分鐘。
2. 把龍眼乾和米酒一起倒入生糯米中，外鍋加一杯水，按下電鍋。
3. 電鍋跳起來之後，要悶個5-10分鐘。
4. 悶好之後，加入一大匙砂糖攪拌均勻。

一年一期、稻鴨合作，從土壤開始精準照顧

宜蘭三星有機米產銷班第一班，為一年一期稻作，順應節氣安排栽培，其餘時間讓土地休養，並搭配綠肥及稻鴨生態合作，減少對外來資材的依賴。讓鴨群幫忙啄食田間雜草、昆蟲與福壽螺，排泄物則成為農田中的有機質，不同生育階段能放多少鴨、何時進田、何時離田，都需要多年田間經驗才能掌握，才能避免鴨群傷害秧苗或啄食稻穗。

除了傳統農法智慧，產銷班也導入更精細的科學管理。肥料原料會進行成分檢驗，田區的表土與底土也分別分析，再依不同生長階段所需要的養分調整肥培方式，甚至連鴨子的飼料與排泄物所帶來的養分都納入整體管理。透過統一配肥與栽培規範，讓不同班員種出的稻米維持穩定品質。

從栽種、收割到碾製、包裝皆有完整生產管理，並通過有機農產品驗證與產銷履歷雙重驗證，讓每一包米不只追求好吃，也能清楚追溯它從哪一塊土地、用什麼方式被種出來。

從養鴨經驗到科學管理，兩代農人的有機稻作

宜蘭三星有機米產銷班第一班共有12位班員，種植面積將近50公頃，其中最重要的推動者，是班長陳文連與兒子陳晉恭。

陳文連早年出身養鴨家庭，從少年時期便熟悉鴨子的習性與農田環境。成立有機米產銷班後，他將過去農村常見的「稻鴨合作」重新帶回田間，花了多年時間實際觀察，慢慢摸索不同生育階段適合的放鴨數量與管理方式，把老一輩累積的養鴨經驗轉化成有機稻作的一部分。

到了兒子陳晉恭接手更多管理工作後，則進一步加入科學檢驗與標準化管理。從肥料養分、土壤表土與底土，到各田區的肥培方式，都透過檢驗數據建立更精準的栽培方法，再由產銷班統一管理，降低不同農戶之間的品質差異。

產銷班也積極吸引年輕農友加入，分享土地、技術與農事經驗，不把方法藏在自己手中。從父親累積一輩子的田間智慧，到下一代導入檢驗與管理制度，三星稻鴨米延續的，是一種同時尊重土地、相信經驗，也願意用科學持續改進的農業方式。