攝影、逐字稿／張家瑋 文與修整／羅一緋
中台灣食通信第二期報導青農-莊登傑,採訪團隊陪同登傑探訪過布拉姆田莊學習，然亦想得知青農、小農們面臨銷售困境之時能否有其他方式應對，為此於某個濕冷且陰翳的午後探訪合樸農學市集的召集人，想聆聽更多觀點與實戰經驗──由於孟凱老師講述之口條與論述極其生動，個人惟恐自身的文字能力不足，為此麻煩家瑋先行整理訪談逐字稿（原九千六百多字），最後由我濃縮至一千五百字，想以孟凱老師本人的訪談節錄呈現其精髓。
回鄉務農就是創業
青農返鄉之後，時常忽略了一個非常重要的重點：『他的薪水誰給？』過去有人付他薪水，但他一旦進入農業、販售農產就得自己付自己的薪水。那叫做什麼？──創業。在成為青農前也曾是員工，一般員工的思維只有『把事情做完』甚至『把事情做好』，但那對要創業『作老闆』的人而言是不夠的──『事情需要做對』：行銷、業務、管理、跟市場接軌，以及持續創新，否則很快就有人競爭模仿、甚至自己被淘汰。
一開始就這樣提是因為我自己也創業，我也當老闆，但我所見的大部分青農都沒有意識到自己在創業，時常想得太簡單，而他過去的歷練缺乏創業經驗，甚至沒有這樣的思維……而我想協助青農『創業』，但若他的思維沒有前進，坦白講，我也幫不了，他至少思維上要開始提昇──做好之後，想『做對』、『做久』、『做大』，那是一步一步往上走，所以我覺得『一步一步』上來是絕對必要的。
農學市集所能提供的
那怎麼做呢？有三個方法：第一個核心在合樸農學市集，也就是『社群』。畢竟自己一人做販售，難度非常高：擅長種植的青農，通常不太會賣，他們比較願意跟自己和自然相處，甚至有不少人對販售是排斥的。而擅長販賣、想跑業務的青農就不太願意專注在種植上了，畢竟種辛苦多了啊！若這兩種類型的青農可以互相合作與欣賞……因此，市集是由不同的人共同經營，讓不同的人互相學習。
當然在市集中，最首要的是：你是直接面對消費者。『消費者為什麼跟我買？消費者為什麼不跟我買？這個市場在怎麼樣變化？』你會很清楚地知道，畢竟是誰來跟我買啊、為什麼願意跟我聊，去接觸去面對就一定會認識這市場──但若是交給中盤商去賣，你就探索不到這些。再者，你可以建立鐵粉，你能跟消費者直接互動並建立人與人的關係。
而你想要參加合樸農學市集，市集主辦方必會先來做一些查核、檢驗，你通過了、你參加了，其他友善商家就覺得：『很好！』因為商家們要找到可信任的生產者、想要互相合作，其實也不容易，但合樸農學市集就像是一種標章，能參加市集代表是某種程度被認可。
而我們都是參加市集的農友，我會碰到的問題你也可能會碰到，他會碰到的問題也是，大家要一起互相的學習。所以我們對市集很看重──這是青農一個很重要的歷程：和市場直接接軌、想辦法培養自己的鐵粉、跟市集內的農友與友善商家互相學習與合作。
拓展課程與App記錄
為了思維上的突破，我們開辦一系列的課程，不是要人改變性格，而是要知道在一個社群裡該怎麼互動，因為在各個社群裡，人與人之間的互動是有學問的。因此我們用玩賽局遊戲的方式來體會──首先要『釋出善意』，畢竟我們若要合作，但都沒有人先伸出手來該怎麼辦呢？可我今天釋出了善意，結果被欺負了，那我要怎樣？『我一定不能當濫好人！』我必得坐下來跟你好好地談，告訴你，你那樣不對喔，因我若當濫好人，對方不會合作，一定繼續欺負……再假設我釋出善意，你沒有釋出善意，於是彼此競爭……但最後你改變主意、你釋出善意，我會馬上回給你善意並一起合作。說真的，不管是企業或社會上，彼此是既競爭又合作的狀態，但要怎麼拿捏那個時機──什麼時候該良性競爭、什麼時候又該合作，這非常需要學習。
另外還有可以推廣自己的方法，就是利用現在的科技app、網路，我們研發了一套app可以即時拍攝上傳農友在田裡耕作的情形──畢竟我們沒有要求「第三方驗證」，而是自己去做認證、做查驗，於是我可以利用這app做查核，如果農友是做友善環境的農法，他一定很樂意揚善，甚至深怕別人不知道自己怎麼做！而且說實話，當青農越做越成功，市場是很無情的，萬一有個農友被陷害，別人拿他的農產去檢查說有農藥殘留，那該怎麼去證明自己？這時，科技方法的運用就變得非常重要。
不急一時，準備自己
所以，『青農就是創業』──這思維要建立，一旦成為『老闆』，不管有沒有自己的田地，業務都很重要。若性格不太擅長販售，那至少要認可以一群人的方式，藉由社群一起來嘗試、合作，並利用現在的科技app來記錄、來揚善，同時參加課程、多方學習與連結、提昇自己的各方面……那麼，你既有業務能力且有互相交流的同伴，有什麼問題都可以問，等於是都準備好了……先了解這方面、觀察進修不過兩三年，這期間努力擴充自己，不急一時──畢竟一務農就三十年的事嘛！
