初春第一筍是桂竹筍。
清明之後到五月，春雨一來，桂竹林裡啵啵啵，每天從土裡冒出許多竹筍，如果不拔，竹筍就會變老，長高變成竹子。 桂竹筍產季短只到五月中，要採新鮮桂竹筍趁現在~
新鮮帶殼桂竹筍少見，只有產地有，為了保鮮，大多下水殺青煮熟才送到市場販賣，或加工變成筍乾，竹子則多用來當做家具、建築棚架或蓋房子。這個季節，山上人家用竹子當柴火，用大鍋煮桂竹筍，蒸氣白煙冒起，鍋裡鍋外都是水蒸氣，像桂竹筍桑拿。
走入參天竹林，讓農夫教你分辨竹筍種類，尋尋覓覓，踩著倒竹，發出嗶嗶啵啵聲響，有的桂竹筍只冒出一丁點小頭，有的比小腿還長，看準目標，用力～用力～一下子就折了好幾支，吃多少採多少，我們有整座山的竹林，好富足~
將剛採下的桂竹筍殺青煮熟、用桂竹和泡過的米做竹筒飯，一起享用山上的有機蔬菜、放山雞和溪魚，一起做竹童玩。一期一會， 5/1、5/6 一日桂竹全體驗~歡迎與我們一起在山上享受大地的恩賜－自然山景、新鮮空氣和菜蔬。
Experience harvesting bamboo shoots and enjoy cooking and tasting with us~
場次│2018/5/1 (二)、5/6 (日) 10:00~16:00
內容│採桂竹筍、泰雅原味筍料理、竹筒飯DIY、自然農法菜蔬與健康禽肉中餐、了解竹產業&童玩DIY
10:00~11:00跟著農夫認識竹子、採桂竹筍
11:00~12:30 泰雅原味筍料理、竹筒飯DIY
12:30~14:00 享用筍料理、自然農法菜蔬與健康禽肉中餐
14:00~15:30 了解竹產業&應用、竹童玩DIY
15:30~16:00 玩竹為樂
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《農山塾》一位建築碩士的農耕實驗，一處山中的農業文化學習場域。有山有農有學習。
《非常台 Very Taiwan》一方水土養一方人，每一地都有獨特的風土紋理脈絡，唯有認識理解，才會產生趣味與連結。線上實體，每個生活現場，跟我一起融入在地，感受台灣，非常台〜
費用│12歲以上每位$1500元，12歲以下孩童每位$1200元
地點│農山塾 (桃園市復興區義盛村卡普部落，往烏來風景區往北插天山方向約6公里)
報名│https://goo.gl/8iefCs
請於2018/4/27 前填表與匯款，我們才能為您做好行前準備與保險喔~
