不要把廚餘丟出來就是防疫英雄！環保署呼籲家戶購買廚餘處理機

因應非洲豬瘟危機，中央災害應變中心要求廚餘養豬場必須具備廚餘蒸煮設備，目前廚餘養豬場已從1981場銳減為744場。但全國熟廚餘每日產生量約2000公噸，廚餘去化成難題。環保署今（16）日召開記者會表示，目前已核定10億2476萬元，給予地方政府廚餘設備補助，作為堆肥使用，未來進一步朝向生質能發電。

國內熟廚餘量其中一大部分來自清潔隊回收的家戶廚餘量，環保署環境督察總隊總隊長李建育估計，家戶廚餘處理機每月平均100元，就可以在家處理廚餘，不用追垃圾車，肥份又可用於種植花菜、蔬菜等，達到循環利用。「就像買環保杯一樣，有些人選擇對環境多一點付出，取決民眾如何看待環境價值。」

國內廚餘七成送養豬場處理，防疫需解決廚餘去處

環保署督察總隊科長李易書表示，廚餘養豬為台灣多年文化，國內廚餘約七成送至養豬場處理，其餘三成則送至環保局設置的堆肥場做有機肥料。但在去年中國爆發非洲豬瘟後，為疫情防疫考量，中央災害應變中心要求廚餘養豬場必須具有廚餘蒸煮設備，使得全國廚餘養豬場從1981場銳減為744場，減少近七成，廚餘去化成為各地難題。

環保署因此訂定短、中、長期目標，從補助地方政府設置廚餘破碎脫水設備、強化公有堆肥場處理量能、輔導民間設置快速發酵設備，到終極目標走向廚餘發電，補足台灣電力需求。

今年二月底環保署已補助22縣市廚餘回收再利用計畫，補助地方政府廚餘破碎脫水設備、快速發酵設施、廚餘堆肥場、廚餘回收車、廚餘回收桶等，總計補助10億2476萬元。包括脫水設備42套，處理量能計1714公噸／日；快速發酵設施24套，處理量能計318噸／日；清運車輛82輛，清運量能計771公噸／日。環保署補助地方設置的廚餘堆肥場則有50處，設計處理量每日224公噸，107年度平均營運效能為95%。

環保署：日本家戶處理廚餘比例高，台灣應加速推動

國內熟廚餘量其中一大部分來自清潔隊回收的家戶廚餘量，環保署表示，透過宣導惜食、廚餘瀝水等，每日廚餘量已減少為1400公噸，但仍面臨去化問題。環保署也希望從家戶開始自己處理廚餘，作為堆肥使用，減少國內廚餘總量。李易書表示，日本早就推動家戶自行處理廚餘，以埼玉縣戶田市為例，由政府發送廚餘桶、發酵粉，民眾自製堆肥種植盆栽。

李易書指出，目前市售已有多種家戶用廚餘機，並現場示範只要將廚餘丟進廚餘機內，輕鬆按下一鍵就可以變成堆肥。他希望推動家家戶戶都有廚餘機，在家就能將廚餘變成堆肥，作為戶外盆栽美化，又能免除民眾追垃圾車、廚餘發臭問題。「只要花小成本，就可以大大做環保。」

每月平均一百元，就不必再追垃圾車

廚餘處理機已上市多年，但國人不習慣自己處理廚餘，而是提供給養豬戶，目前推動家戶廚餘機，對民眾有何誘因？環保署環境督察總隊總隊長李建育說明，目前正值非洲豬瘟危機，廚餘去化成難題，這就是個契機可以推廣家戶自行將廚餘作為堆肥使用，改變國人接受程度，「就像買環保杯一樣，有些人選擇對環境多一點付出，取決民眾如何看待環境價值。」

他計算家戶廚餘處理機每月平均100元，就可以自己在家處理廚餘，不用追垃圾車，肥份又可用於種植花菜、蔬菜等，達到循環利用。

餐館廚餘清運費用增加，買廚餘機更划算

李建育進一步指出，過去餐館由廚餘養豬場回收廚餘，但隨著廚餘養豬場減少七成，行政管制上又加嚴，廚餘清運、處理費用增加。「昨天去問餐館，每個月給廚餘養豬場的處理費用，從3500元，變成七千多元。」餐館可以接受廚餘處理機費用五萬元以內，買一台至少用十年，費用一年就回本了。

針對大型餐館，環保署也持續媒合廚餘處理機業者，甚至大型量販店，過期的生鮮果菜也可以收集做成堆肥，回饋給契作農戶使用，取代化學肥料，達成循環經濟。

業者中華漢陞：廚餘機完全發酵不會有臭味，骨頭魚刺都可處理

中華漢陞公司業務經理耿美珠現場展示自家廚餘處理機產品，她解釋，一般市售廚餘處理機許多僅乾燥處理或發酵不完全，仍會有臭味逸散。但自家廚餘處理機是完全發酵，「聞起來不會有臭味，放久了會變成像土壤的味道。」該家戶廚餘機處理量能約30公斤，家庭每天廚餘量約2公斤，等於廚餘機半個月才需要清理一次肥料，且廚餘完全發酵僅需要一天就能完成。該家戶廚餘機並未限制廚餘種類，骨頭、魚刺、蛋殼、貝類皆可以處理。

不過，一台家戶廚餘機約七至八萬，對於一般民眾有誘因？耿美珠認為，這是習慣問題，當初推動垃圾回收、禁止使用垃圾袋一樣碰到困難，但民眾需要教育，廚餘處理機是未來趨勢。目前好市多、全聯也與該業者聯絡，有意願購買商業用廚餘處理機，兩公噸的廚餘處理量機器，要價上百萬元。

 

業者：日韓德國廚餘處理都要收費，民眾自行處理意願高

前瞻國際科技公司業務經理翁芃偉則表示，自家廚餘處理機也同樣以完全發酵處理廚餘，藉由日本研發的生化菌分解廚餘，不會有臭味出現。一天處理廚餘量2-3公斤，平均兩至三週才需要清理一次。且該廚餘機廚餘可以連續投入，就像垃圾桶隨時丟隨時可分解處理，不用批次性處理。

不過，該家戶廚餘處理機有種類限制，不可分解大骨頭、貝類等，骨頭容易卡到馬達，導致機器損壞，目前一台要價2萬8000至3萬2000元。該公司也出產商業型廚餘處理機，就沒有廚餘種類限制，每天可處理15公斤廚餘量，一台要價15萬至20萬元。

翁芃偉認為，廚餘處理機絕對是未來趨勢，其他國家如日本、韓國、德國等，廚餘處理要收費，因此民眾較願意花錢購買廚餘處理機。他表示，自家販售廚餘處理機已經15年之久，隨著最近非洲豬瘟情勢緊張，廚餘去化成問題，廚餘處理機銷售量有逐漸提升。

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