一直以來，每次有食安事件，從混油、飼料奶粉、有毒農產品，還有因政治因素合法的農產品進口，例如：從狂牛病疫區進口美牛、含瘦肉精的美牛，到今天的含瘦肉精的美豬，每次都看到備受衝擊的農民、一般消費大眾的惶惶失措、以及反對黨的氣憤，還有執政黨的無奈…..，但每次議題過後，處理結果呢？台灣食安事件列表
這次我不只出一張嘴，我提出一個徹底處理方式，就是每樣食品都要溯源，而馬上可以執行的方式就是使用【有心溯源平台(https://www.taft.com.tw/taft/)】，我後面會詳細說明使用溯源平台的好處、便利和公正性，我先說明一下為什麼要這樣做、現在的現況為何。
很多人會說，政府有做了呀！這跟有心溯源平台又有什麼不同呢？我來跟大家說明現在幾個政府使用的溯源平台，大家都可以從衛福部【食品資訊系統入口網】找到這些平台
衛福部的非追不可：
官方說明：
- 衛福部食藥署2014年起實施「非追不可」的追溯追蹤制度，要求食品業者須申報「原料、半成品與成品」的來源，並保留5年的交易單據備查。
白話問題點說明：
- 不透明公開：基於商業機密及國家機密這兩個機密等級，這個系統所有的從原物料生產或進口、原物料從大中小盤到加工廠的過程、最終產品的生產等的追溯資料都是只有「政府特定人士」才能看到，
- 出了問題：由「政府特定人士」快速上平台追溯處理，並及時通知廠商做及時處理，將食安問題的衝擊降到最低，以保障廠商及消費者的權益，再進行新聞播報，以展現政府打擊食安決心。
- 只有貼在食品上面的標籤資訊是公開透明的：
以食用油脂製品為例
請隨便點入一個油商品看，他呈現的就是：產品名稱、包裝規格、產品分類、公司名稱、產品追溯系統串接碼(政府特定人士才能看，一般人是不能看的)、原產地(這裡通常寫的是台灣，但原料可能是進口的)、警語、特色、包裝標示(通常放營養標示)、內容物標示、檢驗報告。
- 這些都只是產品介紹頁面：這些資訊都是在買到這罐油時，從標籤上全部都看得到的資訊，為什麼要再幫他們公告(廣告)一次？而原物料生產或進口、原物料從大中小盤到加工廠的過程、最終產品的生產等的追溯資料完全看不到，這看不出來這跟追溯有甚麼關係？
教育部的校園食材登錄平台：
官方說明：
- 為維護校園食品安全，教育部配合行政院食品雲計畫，推動各級學校食材溯源與追蹤，建置校園食材登錄平臺，提供透明化學校供餐資訊。
白話問題點說明：
- 不透明公開：基於商業機密及國家機密這兩個機密等級，這個系統只能知道最終產品是跟誰買的，所有的從原物料生產或進口、原物料從大中小盤到團膳廠的過程追溯資料，單從這個系統根本沒人可以看到，而要搭配非追不可的只有「政府特定人士」才能看到。
- 出了問題：只能馬上找最終的供應商，如果問題不在這個供應商，那就依非追不可模式，由「政府特定人士」快速上平台追溯處理，並及時通知廠商做及時處理，將食安問題的衝擊降到最低，以保障廠商及消費者的權益，再進行新聞播報，以展現政府打擊食安決心。
- 只有最終供應商的資訊是公開透明的：
- 【查詢】是當下進去網站呈現學校的資訊
- 【進階查詢】可以查詢任何一間有登錄系統的學校
以當下查詢學校為例 2020-09-01 台北市士林區三玉國小
我們咖哩豬為例，再點到肉角右邊的FDA，我們看到的是這個豬肉的供應商，但是我們看不到這塊豬肉是進口還是國產的？更看不到這塊豬肉飼養資訊、屠宰日期、流通過程廠商，及出到這間學校的重量等的機密資訊。
- 我們小孩的營養午餐資訊應該要更透明：如果說非追不可的資訊是國家機密，那營養午餐是國家補助的餐點，為何需要有機密可言，如果我們對親生的小孩都這樣，那未來他們長大了，為什麼要繳稅養我們這群老人？
農委會的臺灣農產品生產追溯系統
官方說明：
- 鼓勵農產品生產者及經營業者，主動揭露生產資訊並進行全面品質自主管理，來提升消費者對所購買之農產品的信賴感。
白話問題點說明：
- 只透明公開源頭：這個系統只能知道農產品是誰生產的，但賣到批發市場後，的大中小盤到餐廳或加工廠的過程追溯資料，單從這個系統根本沒人可以看到，很多甚至連非追不可都看不到，因為農產品的流通，有時根本不用上非追不可。另外農產品到批發市場後，批發商可能一次匯集了同樣農產品不同的來源農場，例如高麗菜等。
- 出了問題：只能從裝農產品的藍子上找到貼紙，不過過程中如果有人混貨，那農民只是代罪羔羊。
- 只能說溯源，不能說追溯：只看到這個農產品的農民(但真的是這個農民嗎?)，看不到流通過程廠商，及出到各餐廳或加工廠的重量等的機密資訊。這看不出來這跟追溯有甚麼關係？更何況有部分的廠商可能會這樣做，買1公斤拿源頭資料，其他999公斤拿進口來混，因為系統不呈現重量。
依照農產品包裝上面的QRCODE掃進去，或網路點進去農民資訊，只能看到：姓名、連絡電話、EMAIL、地區、農產品名稱，農產品流通過程是都看不到的。
農委會的產銷履歷農產品資訊網
官方說明：
- 產銷履歷是自願性農產品驗證制度，通過驗證的產品才可宣稱「產銷履歷」，並且受法律保障相關權益。認識產銷履歷，可從制度面的三個方向瞭解：「資訊公開可追溯」、「臺灣良好農業規範（TGAP）」、「第三方驗證制度」。
白話問題點說明：
- 飼養、栽種過程全部透明公開：這個系統是目前政府對於有驗證的過程，包括從生產、加工或屠宰過程，全程透明呈現的系統。
依照農產品包裝上面的產銷履歷QRCODE，以台全珍豬為例掃進去，或網路輸入追溯號碼進去，可看到產品名稱、農產品經營業者、簡稱、生產者姓名、產地、包裝日期、驗證機構、還有畜牧場名稱、畜主、登記證字號、契約獸醫師、住所、還有該批豬肉的生產紀錄、加工資訊等。
- 目前驗證只限於農民跟有工廠登記的單位：如果是批發商、流通業者、餐廳，因為沒有驗證法規，所以就無法追溯，而且如果中間斷了，最終的加工廠可以驗證也是枉然。
- 沒有驗證的流通過程的資訊是不透明公開的：出了最後一個通過驗證的農民或廠商，如果這個貨品經過大中小盤廠商、重量、批號等資訊都是不透明的。
以上是幾個目前政府的溯源平台，不過都無法避免過程混貨、用美豬卻可以合法呈現原產地台灣的困擾，我覺得當務之急，是要解決教育部的校園食材登錄平台來源、過程不透明的問題，再怎麼苦，也不能苦到我們的小孩！
所以我提出解決的辦法
農委會輔導的有心溯源平台(以下簡稱溯源平台)
有心溯源餐廳平台(從產地到餐桌整個過程透明公開)：
- 產銷履歷農產品：我們串接農委會的產銷履歷網站，該網站會呈現農民、栽種或飼養過程、加工廠商、加工過程等相關資訊，而到溯源平台後，我們會呈現每個流通過程的廠商、商品、批號、日期、重量等資訊，讓每一個都能真實呈現。
- 國產農產品：農產品從農民、加工、各個流通到最後餐廳，都要到溯源平台輸入流通國產農產品、批號、日期、重量等資訊，讓每一個過程都能真實呈現。
- 進口農產品：農產品進口廠商，進入溯源平台，輸入進口國、農產品名稱、批號、日期、重量等資訊、後續流通過程到餐廳，每個廠商也需要進入平台輸入。
- 避免買一公斤國產，其餘都用進口的狀況發生。
以台灣家樂福-熟食烤雞系列為例：每個過程出貨廠商、進貨廠商、品項、批號、出貨日期、配送廠商、重量全部透明呈現，這樣也會讓廠商更願意國產農產品，因為消費者就會知道廠商的用心。
有心溯源加工品平台(從產地到加工品整個過程透明公開)
- 使用產銷履歷農產品製作加工品：我們一樣串接農委會產銷履歷網站，將農產品的資訊全部透明呈現，而在農產品流通過程到了加工端，也都會呈現每個過程廠商、商品、批號、日期、重量及最後商品重量等資訊，讓每一個都能真實呈現。
- 使用國產農產品製作成加工品：農產品從農民、各個流通過程到加工廠最後製成加工品，都要到溯源平台輸入流通國產農產品、批號、日期、重量及最後商品重量等資訊，讓每一個過程都能真實呈現。
- 進口農產品：農產品進口廠商，進入溯源平台，輸入進口國、農產品名稱、批號、日期、重量、各個流通過程到加工廠最後製成加工品重量等資訊，每個廠商也需要進入平台輸入。
- 避免買一公斤國產，其餘都用進口農產品製作加工品的狀況發生。
以玉美生技股份有限公司玉米真空包為例：每個過程出貨廠商、進貨廠商、食材、批號、出貨日期、配送廠商、重量最後加工後總重量(使用原料重量跟最後成品重量全部都呈現)，全部透明呈現，這樣也會讓加工廠商更願意國產農產品，因為消費者就會知道廠商的用心。
很多人提到，美國豬進來我們可以不買，我也不願意買，但是現在最大的問題是，如何確保在學校、餐廳、夜市、小吃攤、加工品，當他們標示是使用國產豬時，而這個資訊是真的，而或者這些最終端使用者，怎麼確保他的上游廠商有沒有誰是造假，因為根據《進口貨物原產地認定標準》第7條規定，凡貨物加工或製造完成重要製程或附加價值率超過百分之 35 以上者，可以其加工地（國）為原產地（國）之標示（如：原產地標示為台灣），無須另行標示各食品原料（成分）之原產地（國）。
- 所以只要美豬在台灣進行分切、醃製加工，直接可以標示台灣製，這也是現在部分業者，進口帶骨雞腿，在台灣去骨後，他卻可以合法標示是國產雞腿
這也是現在餐廳、加工品的一大狀況，這也是真心在推廣真正國產農產品的一大悲歌，因為餐廳會說我是用國產的，但看進價明明是進口的，國產品就是這樣被打假的，這也是台灣進口豬肉跟雞肉量呈現成長趨勢的原因。
而政府現在要強制標源料原產地，但誰稽查？在這風頭上一定支持國產，過了以後呢？誰稽查？我相信人性本善，但如果有個好系統，用系統避免讓人犯法，這應該才是好的解決方法，但說供應商使用有心溯源平台就不會作弊，這我不敢說，我只能說做弊更難了，而只要農民願意提供產銷履歷的食材，餐廳願意使用產銷履歷食材做成菜餚，有心溯源平台將免費讓農民、餐廳來使用，如果想要溯源一般國產或進口農產品，有心溯源平台都可以做得到，所以歡迎政府單位來使用，就可馬上解決這所有問題。
