為瞭解台灣市售嬰幼兒米製品是否含有重金屬，中華民國消費者文教基金會（以下簡稱消基會）針對雙北地區的量販店、母嬰用品專賣店、藥局、網路購物等通路所販售的米粉、米精、米麩、米餅等嬰幼兒常吃的米製品進行重金屬鉛、鎘與總砷檢測，檢測結果發現有四件產品的鎘含量超標。
鎘有四件超標 鉛及砷含量皆小於標準
根據食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）發布訂定之「食品中污染物質及毒素衛生標準」，鎘的限量為 0.04 ppm。本次消基會抽樣的廿件商品中，「義峰糙米（米夫）」、「旺仔營養精純米餅量販包」、「三立乳兒米餅」、「喜稼園米餅（糙米）」等四件樣品檢出鎘介於 0.05～0.3 ppm，超過限量。
消基會指出，國際癌症研究總署將鎘及其化合物列為人體致癌物質。鎘容易累積在腎、肝等臟器而造成敗壞，或引起軟骨症等疾病。國家環境毒物研究中心也證實，年紀越輕的動物比年長的動物會吸收到更多的鎘。也就是說，嬰幼兒食用鎘的風險比成人更高。
另外，依上法規定，嬰幼兒穀物類輔助食品及嬰幼兒副食品中鉛的限量為 0.05 ppm。經過檢測，20 件樣品的鉛檢出量皆小於 0.05 ppm，符合規定。
此外，「食品中污染物質及毒素衛生標準」對於米類或是供為製造嬰幼兒食品之原料米皆無訂定總砷的上限值，僅對於米之外的其他穀類訂有總砷上限值 1 ppm，而英國與澳洲訂定稻米砷含量標準值亦為 1 ppm，故消基會以總砷含量 1 ppm 為參考標準。經檢測，有一件樣品未檢出；17 件樣品檢出總砷值介於 0.05～0.3 ppm；另外兩件樣品介於 0.3～0.4 ppm，皆小於參考標準 1 ppm。
微量重金屬即可能影響大腦發育
消基會表示，嬰兒米製副食品的重金屬來源，可能是種植過程中，原料農作物在土壤和水中吸收重金屬，再加上稻米吸收砷的能力約為其他穀物的十倍，鎘也容易為農作物、蔬菜、稻米所吸收，導致所製成的嬰兒食品含砷、鎘及鉛等重金屬。雖然檢出重金屬值僅微量，但若嬰幼兒長期食用，即使是少量的重金屬，都可能對嬰幼兒發育中的大腦產生影響。
「食品中污染物質及毒素衛生標準」中對於不同種類的食物訂有不同的重金屬限量，由於嬰幼兒的發育不成熟和高食物攝入量／體重比，更容易受到有毒重金屬的傷害，因此嬰幼兒穀物類輔助食品及嬰幼兒副食品的標準極為嚴格。消基會呼籲，業者製作嬰幼兒副食品時，應以更嚴格的標準慎選原料，以免其中的重金屬含量超過規定值。
對此，農委會農糧署糧食產業組組長林傳琦建議，「用有機米做嬰幼兒副食品最好，畢竟有機米不會用化學肥料、農藥，土壤、水都有檢測標準確認安全性。」
轄區衛生局已著手稽查，超標屬實就沒入銷毀
針對消基會的檢測結果，食藥署食品組簡任技正周珮如指出，政府十分重視嬰幼兒的健康，針對嬰幼兒食品定期偵測重金屬含量，107 年就檢測了 50 件，108 年 30 件，今年則有 20 件，結果皆符合衛生標準。
根據「食品中污染物質及毒素衛生標準」，不符標準者得令業者暫停作業、停止販賣、封存產品，並且需限期改正，否則可處三萬至三百萬元的罰款。
周珮如表示，轄區衛生局已經著手稽查消基會查驗出的四件疑似鎘超標個案的原物料及製作過程，若超標屬實，即會依《食品安全法》要求業者限期改正，並沒入、銷毀違規的產品。唯衛生局未釐清前，商品仍不需下架。至於何時會有確認的結果，食藥署僅表示會加快腳步。
另外食藥署指出，「食品中污染物質及毒素衛生標準」中已針對「供為製造嬰幼兒食品之原料米」訂有無機砷之限量規定 1ppm，因為無機砷才是對人體較有危害之物質，因此未能如消基會要求訂立總砷的上限。這次檢測的產品皆無砷過量的情況，食藥署未來也會持續監控，務求國人吃得健康、安心。
