【蓮霧圖鑑】飛彈、巴掌、夏之戀、黑糖芭比,來認識你不熟的蓮霧!被中國封殺如何脫困?專家提兩大解方

台灣蓮霧出口中國的大門,自 9 月 20 日起暫時關閉。經過三天討論,出口中國數量最多的泰國種蓮霧問題,將透過「改品種」、「轉內銷」兩種方式解套。

蓮霧每年輸中 4 千多公噸,對中國市場的倚賴程度不若釋迦那麼嚴重,高雄區農業改良場副研究員賴榮茂長年研究蓮霧,他認為只要應對得當,台灣蓮霧應該會渡過難關。

《上下游》也詳細盤點國內蓮霧主要品種及產區,在大家「磨刀霍霍」,準備拿農遊券、五倍券下架台灣水果之際,先來好好跟蓮霧熱絡一下吧!

蓮霧品種多 南洋粉紅種栽培面積居冠

坊間有各種蓮霧的稱號,實難釐清哪些是品種名?哪些是商品名?哪些又是農友對作物的暱稱?

高雄區農業改良場助理研究員陳思如解說,台灣種植最多的蓮霧品種是「南洋粉紅種」,俗稱黑珍珠蓮霧;其次為「大果種」,即黑金剛、黑鑽石蓮霧;第三大品種則是「泰國種」的飛彈和炮彈蓮霧,坊間也稱它們為紅寶石或蜜風鈴。另外還有印尼大果種「巴掌」、台農 3 號「黑糖芭比」、高雄 1 號「夏之戀」及高雄 2 號「春之桃」等。

至於白玉或翡翠蓮霧,陳思如指出它們不是正式的品種名,而是依照蓮霧表皮色澤來稱呼的商品名。「蓮霧在原生環境中本來就有不同的果色,引進台灣的蓮霧也有不同的顏色,光是白色蓮霧就有越南白、新市白蓮霧;」綠色蓮霧也是一樣的情況。

五大產區錯開產季 四季皆有蓮霧可品嚐

台灣蓮霧共有五大產區,以 2020 年「農情報告」的統計資料排序,種植面積由大至小分別為屏東(2,180 公頃)、高雄(405公頃)、嘉義(208公頃)、宜蘭(105公頃)及南投(81公頃)。由於各地區地理條件有不同優勢,主力品種與生產季節不同,因此產期略為錯開,使得台灣幾乎一年四季都有蓮霧可以品嚐。

陳思如進一步以五大產區來分析:屏東主要種植南洋粉紅種、大果種以及少量泰國種和巴掌蓮霧;高雄以泰國、黑糖芭比及少數大果種和南洋種;嘉義則以南洋、泰國、黑糖芭比三分天下;宜蘭主要種植南洋種;南投則以大果種和泰國種為主。

蓮霧危機解方一:改嫁接其他品種

中國單方面宣布拒絕台灣蓮霧進口後,政府農業單位與農民幾經協調,今天已有初步決議。高改場蓮霧專家賴榮茂指出,泰國種蓮霧是出口中國數量最多的品種,約佔出口總量的四分之三,目前掛在樹上等待成熟的蓮霧採收後,將建議農民改種其他品種。至於正準備生產春夏果的泰國種蓮霧植株,也要趁此時改弦易轍,還沒催花的就不要催花了,莫再投資在泰國種品項上。至於改接別的品種,期間至少會有一年沒有收成,政府允諾將給予補貼。

「台灣出口 4 千多公噸蓮霧,其實分散在不同月份,(農曆)年前出一部分,年後出一部分。」賴榮茂表示,農民改為嫁接目前國內消費市場接受度高的品種,年後就不會再有那麼大量的泰國種,蓮霧的問題就解決了。雖然台灣也出口南洋種蓮霧,但因為比例相對少,國際處及農糧署將協助開拓 1,000 公噸訂單市場,外銷到新加坡等國家。

「蓮霧無法冷凍, 10-12 度(攝氏)冷藏可有兩個星期保鮮,」賴榮茂指出,如果精挑細選上果,保鮮三個星期或許都能做到。兩個星期的海運可到達新加坡、馬來西亞等國家,雖然也出產蓮霧的越南距離這些國家更近,「但是台灣蓮霧品質好。」賴榮茂信心滿滿地說。

銷中受阻,泰國種蓮霧首當其衝。(照片提供/林邊蓮霧園)

蓮霧危機解方二:提高成熟度作內銷

至於年前這一批已在花果期的泰國種蓮霧,賴榮茂建議提高採收成熟度後,透過國內市場進行銷售。

六龜農會供銷部主任施秀鴛也證實這「第二解方」。高雄六龜是國內生產最多泰國種蓮霧的地區,從中秋節前得知中國停止蓮霧進口後,施秀鴛與農會團隊都在忙著研擬內銷方案,包括企業認購、線上預購等,都會陸續啟動。

賴榮茂補充,過去為了外銷,泰國種蓮霧不足八分熟時就採收了,部分流到國內市場後,造成消費者「炮彈、飛彈蓮霧不好吃」的印象,但為了推廣內銷,可以待蓮霧更熟成時再採摘。賴榮茂生動描述:「冰過的炮彈蓮霧口感細緻,直比幼梨仔(台語)多汁又甜美,想到就快要流口水。」

銷中貿易商:可轉港澳但市場小,外銷他國不易

蓮霧貿易商洪皓翔主要從高雄六龜出口蓮霧到中國,數量比例約莫是六成的子彈蓮霧、四成巴掌、黑鑽石。他提到中國之所以較偏好子彈型蓮霧主要是價格考量,「子彈是所有外銷品種中最便宜的,因此以它為主,再搭配其他高價的蓮霧。」

台灣目前銷中蓮霧每年有 4 千公噸,洪皓翔指稱,六龜供貨量就佔了四分之一。目前港澳未禁,中國的訂單可能會轉進港澳,另外他也會協助果農拓展國內電銷市場。

另一位專門從屏東出口南洋種蓮霧至中國的貿易商李先生(化名)指出,港澳市場太小,無法取代中國,且越南的水果在中國搶走許多台灣市場,台灣的南洋種蓮霧是唯一較有競爭力的蓮霧品項。他直言,鳳梨事件後大家都知道要轉移風險,「問題是要怎麼轉?」水果外銷要降低運輸成本,只能靠海運,但海運有距離的限制,台灣水果倚賴中國市場不是沒有原因。

「政府說要補助運費,沒有訂單,要運費做什麼?」李先生無奈表示,除了契作的農民、貿易商全部遭殃外,運輸過程的技術風險,也需要政府協助。

台灣蓮霧質優價好,需要國人全力支持。(照片提供/賴榮茂)

高屏農業首長:拓展內外銷及加工品市場

高雄市農業局副局長王正一指出,保障六龜農友權益是市府的首要任務,除了將少量當季蓮霧立刻以禮盒包裝,上架「高雄首選平台」外,也將在國內大型百貨公司、購物商場等處舉辦活動,提高六龜蓮霧的能見度。

此外,加拿大的華人市場可以接受高單價水果,高雄將以空運蓮霧的方式滿足他們的需求;高雄市政府也多次對接新加坡在地超市,今年預估可提高蓮霧出口數量。

屏東縣政府農業處處長鄭永裕則表示,屏東雖是蓮霧最大產區,但早在鳳梨事件之前就已經分散國際市場,過去十幾年分別在杜拜等各個國家的食品展中強力推銷屏東蓮霧。不過他坦言,國際貿易需要檢疫、關稅等行政程序配合,地方有時候使不上力,「雖然長期開發,但成績確實有限。」

鄭永裕也補充,日本對台灣水果興趣高,但蓮霧鮮果目前無法出口日本,或許應該多開發加工品,例如蓮霧果乾、氣泡飲果醬等,突破鮮果的限制。

各種蓮霧錯開產期,讓台灣一年四季都有新鮮蓮霧可以吃。(攝影/陳志東)

嘉、宜、投影響較小,產季錯開且多走內銷

除了高屏以外的蓮霧產區,中國禁令影響相對輕微許多。南投蓮霧總面積只有 81公頃,南投縣農業處農務發展科曾科長表示,南投主要種植南洋粉紅種蓮霧,因為產期與其他縣市錯開,主要走內銷市場。

嘉義縣農業處副處長李建霖指出,嘉義蓮霧集中在梅山及中埔,且以梅山蓮霧為出口品項。然而所謂出口,其實只佔嘉義全縣蓮霧產量的 7%,中國禁令影響著實不大。行銷科康科長補充,嘉義外銷蓮霧一年大約 300 公噸。由於產期與屏東、高雄等主要產區錯開,因此輸中受阻的蓮霧即使回銷台灣,對嘉義的果農影響也不會太大。

同樣與南部錯開產期的還有宜蘭縣種植的蓮霧。宜蘭縣政府農業處處長康立和表示,宜蘭種植南洋粉紅種蓮霧,自產自銷,不受中國禁令影響。